千层蛋糕的做法（千层蛋糕的做法步骤）

本篇文章给大家谈谈千层蛋糕的做法，以及千层蛋糕的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

千层蛋糕的做法和配方窍门

1、食材：牛奶250毫升、鸡蛋2个、低筋面粉100克、黄油30克、糖粉30克、香蕉片少许。首先鸡蛋打发。鸡蛋中加入牛奶、糖粉、黄油。低筋面粉过筛，搅拌均匀。倒入平底锅，转动平底锅。煎成面片取出，用保鲜膜隔离面片。面片上涂抹奶油。盖上面皮再涂抹奶油。放上水果。

2、饼皮配方：●鸡蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克夹心配方：淡奶油400克、糖粉20克、水果适量(芒果)、草莓●、榴莲等都可以)！备注：此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。黄油先隔水融化。

3、将冷藏好的面皮取出，抹一层淡奶油夹一层芒果，在盖一层饼皮。千层蛋糕制作完成。

烤箱烘焙食谱之千层蛋糕的做法

1、烤箱烘焙食谱千层蛋糕的做法：食料：6个鸡蛋，牛奶500克、低筋面粉100克、糖粉50克、玉米淀粉60克、黄油20克、白兰地20克、淡奶油400克、糖粉20克、芒果适量。制作过程：把黄油溶化备用。将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛到牛奶中，搅拌均匀。将鸡蛋打散，与面糊边搅拌边混合均与。

2、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。

3、因为不需要烤箱就能制作，适合烘焙新手尝试。但要做出美观的榴莲千层蛋糕，一定要控制好火候。下面我们来看具体做法吧！食材食谱热量：832(大卡)主料低筋粉50g淀粉30g黄油10g淡奶油300g鸡蛋3个榴莲250g牛奶250g辅料糖粉45g方法/步骤1班戟皮面糊材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。

4、千层蛋糕是一种甜点，它以其层次分明的外形而得名。千层蛋糕由多层蛋糕片和夹心组成，通常使用奶油、果酱或巧克力来夹拼。这些蛋糕片是根据传统的古老食谱烘焙出来的，制成的蛋糕通常松软、湿润，而且口感比较轻盈。由于它的层次感，所以千层蛋糕成为了一种非常特别、美味的甜点。

5、烘焙蛋糕的步骤比较繁琐，要经过很多的工序才能做出美味可口的蛋糕。

6、②可以是配方中油脂用量太大；③用糖油拌合法打油蛋糕时最后拌入面粉较少，没有足够的面筋出现。④也可能是烘焙时间不够。食材 食谱热量：897(大卡)主料 面粉245g 玉米油87g 方法/步骤 1 油皮用料：面粉135g，糖15g，玉米油40g，温水55g称量好，收放一起。

好吃的千层蛋糕该怎么做?

1、将冷藏好的面皮取出，抹一层淡奶油夹一层芒果，在盖一层饼皮。千层蛋糕制作完成。

2、用刮刀掀起来饼皮的边缘，然后倒扣锅子，饼皮就会因为重力自动掉下来，放在晾网上晾至饼皮不烫。我特意拍了一张饼皮掉落时卷在一起的样子，没关系的，不要热的时候展开， 等饼皮凉下来再展开 ，否则饼皮会破的。

3、在每张面皮上涂抹一层薄薄的奶油或者果酱，这样可以增加风味同时帮助层次分离。叠加时要小心，避免面皮破裂。可以根据个人喜好调整层次的数量，但不宜过多，否则蛋糕会显得厚重。冷藏定型：叠加好的千层蛋糕需要放入冰箱冷藏几小时，让奶油或者果酱凝固，这样蛋糕的结构会更加稳定。

4、可以在最外层的奶油上做一些装饰，比如使用刨丝的巧克力、新鲜的水果切片等。放入冰箱冷藏几小时让蛋糕定型，这样蛋糕层会更加紧实好切。 细节处理 在抹奶油的时候，尽量保持每一层整齐，这样切出来的蛋糕断面才会漂亮。组装完成后，检查蛋糕边缘是否整洁，必要时可以用刮板整理干净。

5、黄油隔水加热。融化后，晾温备用。鸡蛋搅打均匀，无需打发。加入白砂糖，倒入晾温的黄油液。继续搅打至砂糖融化。低筋面粉筛进蛋液中，搅拌均匀。加入纯牛奶，继续搅拌至顺滑状态。面糊过筛后，静置半个小时。锅内刷油，倒入面糊。