红糖发糕的做法（红糖发糕的做法和发面全过程）

本篇文章给大家谈谈红糖发糕的做法，以及红糖发糕的做法和发面全过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

红糖发糕的做法松软又好吃

1、红糖用40度左右的温水化开。加入酵母粉，搅拌均匀。加入面粉和糯米粉。加了糯米粉，成品口感更软糯。混合成细腻的面糊。面糊倒入纸杯模具里。摆放在米博多功能烹饪机的蒸盘上，静置30分钟，发酵至9分满。设置30分钟，120度，1档，把发糕蒸熟。

2、首先将红糖和热水混合，使红糖完全溶解在热水里，成为红糖水，静置冷却备用。干酵母则和温水混合，溶解成为酵母水。大碗里将面粉和玉米淀粉混合。然后倒入红糖水、酵母水。用刮刀拌匀，成为湿润的面糊。观察面糊的质地，我们应该得到一个非常湿润的面糊，搅拌的时候有粘稠感。

3、取玉米面和白面放盆里。这里加上一点白面，做出来不会太散。把备好的酵母粉，红糖，白糖放盘里，红枣洗净放碗里加水泡软。给碗里加入温水，把酵母粉、红糖和白糖放入碗中化开，搅拌均匀，制成红糖水。加白糖是为了面粉快速发酵。把化开的糖水倒入面粉盆里。

4、红糖发糕怎么做才松软好吃红糖发糕应该怎么做才松软好吃面粉250克、红糖50克、温水220克、酵母2克。把红糖、酵母放入到碗中，倒入温水，水温不要太高，然后用筷子搅动一下，使红糖、酵母融化开。倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。

5、火力：红糖发糕想要松软的话，那么其一定要全程使用大火蒸制，只有大火蒸制的话，其才能在短时间内蓬松，口感才能松软，小火很难蒸煮蓬松的发糕。

红糖发糕最简单做法：准备好红糖、鸡蛋、面粉、发酵粉、油和水。将鸡蛋打入碗中，加入红糖，用打蛋器搅拌均匀。加入面粉和发酵粉，继续搅拌均匀。加入油和水，搅拌均匀成糊状。将糊倒入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。取出蒸好的红糖发糕，放凉后即可食用。

取玉米面和白面放盆里。这里加上一点白面，做出来不会太散。把备好的酵母粉，红糖，白糖放盘里，红枣洗净放碗里加水泡软。给碗里加入温水，把酵母粉、红糖和白糖放入碗中化开，搅拌均匀，制成红糖水。加白糖是为了面粉快速发酵。把化开的糖水倒入面粉盆里。

步骤：将红糖倒入热水中搅拌至融化。在一个盆中倒入中筋面粉。等待红糖水温度降至大约40摄氏度左右，然后加入酵母搅拌至融化。将融化的酵母红糖水倒入面粉中，搅拌至无颗粒。加入鸡蛋，继续搅拌至混合均匀，无明显颗粒。

制作步骤：面粉称重350g，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。200g温热的水加入红糖60g，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。

红糖60g，温水（酵母用）30g，泡打粉2g，面粉200g，鸡蛋2个，白砂糖30g，红枣适量，适量温水（红糖用）140g。将泡打粉放入装有面粉的盆里，用筷子搅拌均匀。将60g红糖放入碗中，加入140克温水，用筷子不断地搅拌，直至红糖完全融化，红糖水调好。

红糖溶解，放凉至温；放入酵母搅拌，红枣洗净切碎；将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。取一个小点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越莓干，将稀面团倒入涂油的模具里，表面撒些红枣粒；微波炉高火不加盖烤5分钟即可。

食材：面粉500克，鸡蛋2只，红糖80克，红枣干适量，酵母5克。将准备好的80克红糖放入汤盆里面，再加入1碗温水（大概250毫升），将红糖跟温水搅拌均匀，让红糖融化，成为红糖水，等水温降到35°左右，再加入5克酵母，搅拌均匀。

配方：中筋面粉150克、红糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉5克、红枣4个、35度水120ml。将酵母粉、白糖、红糖全部放入到温水中，搅拌均匀后，放置10分钟使用。将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀后，将酵母水放入到面粉中，然后将面搅拌均匀，直到面糊中没有任何颗粒即可。

步骤：红枣泡水，红糖用温水化开，倒入酵母粉拌匀，静置10-15分钟左右。面粉过筛，鸡蛋倒入面粉中搅拌。酵母水倒入面粉中，一边搅拌面粉一边加酵母水，搅拌至没有颗粒为宜。容器刷核桃油，方便之后脱膜。将面粉搅拌均匀之后，倒入容器中。红枣洗净，切小块。