清蒸黄花鱼怎么做（清蒸黄花鱼怎么做最好吃）

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蒸鱼怎么做才能入味?

家庭蒸鱼，牢记“2加2不要”的蒸鱼法，加足去腥的食材，黄花鱼蒸出来很鲜美，也很入味。今天就给大家分享一下清蒸黄花鱼的做法，需要准备的食材有：黄花鱼 1条，生姜一块，葱花适量，小米椒 3个，蒸鱼豉油 2勺，料酒 2勺。第一步：黄花鱼彻底解冻，清洗一下。

蒸鱼怎么才能更入味鱼洗净后，先用刀呈45度角在鱼身上切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔5厘米左右。这样不仅容易入味，也易于做熟。然后，在鱼身正反面撒上少许盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟，以便更好地入味。清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。

【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。

在鱼背开一道刀口。这一刀能够让鱼熟得更快，更容易入味。把姜切片，葱切成丝。厨房小妙招：可以先将姜切成片然后摆在葱段上，再切成丝，这样一切得两丝，非常方便快捷。将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟，让葱姜丝变卷，看起来更好看。

主料：黄花鱼一条。调料：料酒适量、盐一勺、姜丝适量、葱丝适量、鸡精适量。买回鱼处理干净。为了更好入味，在鱼背上斜切几刀。把鱼放入盆里加适量料酒。加点盐腌制一会。把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸。

步骤8 然后将黄花鱼摆在盘子里，淋上料酒，撒上姜丝，接着将盘子放入蒸锅内大火蒸10分钟。步骤9 接下来将蒸好的黄花鱼挑去姜丝，再撒上葱丝和辣椒丝，倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花。步骤10 最后起锅烧油，油热淋入黄花鱼上即可。

今天就给大家分享一下清蒸黄花鱼的做法，需要准备的食材有：黄花鱼 1条，生姜一块，葱花适量，小米椒 3个，蒸鱼豉油 2勺，料酒 2勺。第一步：黄花鱼彻底解冻，清洗一下。这种冷冻的黄花鱼虽然是清理过的，但表面上还有一些鱼鳞需要清理干净。第二步：鱼肉上切几刀，放到盘子里，加料酒腌制10分钟。

食材：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)适量，生姜适量，葱适量做法步骤：（1）鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（2）将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)。（3）鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

准备一条500克的黄花鱼，适量的盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、玉米油，以及一个辣椒、一根芹菜和三个蒜头。将黄花鱼清洗干净后，放入蒸锅中。在鱼身上均匀地抹上少许盐和料酒，然后用中火开始蒸。在蒸鱼的同时，将辣椒、芹菜和蒜头切成丝备用。

1、清蒸黄花鱼的最佳做法如下：主料：黄花鱼、料酒、姜、葱。辅料：生抽、蚝油、白糖、小米椒、花椒粒。将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。

2、准备黄花鱼：将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。用厨房纸巾将鱼身表面的水分吸干。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，使鱼身均匀地裹上一层酒液。接着，放上几片姜，腌制15-20分钟，这样可以去腥增香。

3、清蒸黄花鱼做法：准备食材：新鲜黄花鱼、葱、姜、料酒、盐、食用油等。处理黄花鱼，去鳞、去内脏，洗净后两面划几刀以便入味。腌制：用葱、姜、料酒和盐涂抹鱼身，鱼肚内也塞入葱姜丝，腌制15分钟。上锅蒸制：将腌制好的鱼放入蒸锅，大火蒸约10分钟至熟。

4、步骤一：准备鱼将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，这样可以去腥增香。将鱼放入盘中，倒入适量的料酒，腌制10-15分钟。步骤二：准备蒸锅在蒸锅中加入足够的水，开大火烧开。

5、上桌：一切准备就绪后，将热气腾腾的香油清蒸黄花鱼端上餐桌，趁热食用，味道最佳。【小贴士】选择新鲜的黄花鱼是做出美味清蒸鱼的关键。新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更佳。蒸鱼时，水一定要开了再放鱼，这样鱼肉蒸出来才会嫩滑。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。

6、香油清蒸黄花鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜美的口感和简单的制作方法受到许多人的喜爱。