豆腐干怎么做好吃（卤汁豆腐干怎么做好吃）

今天给各位分享豆腐干怎么做好吃的知识，其中也会对卤汁豆腐干怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

咸豆腐干怎么做好吃

1、豆腐干取出冲洗，青红椒、蒜苗、香菜切好备用。大蒜、小米椒切好，加入干红辣椒面制成小料。热油浇入小料中搅拌均匀，倒入豆腐干，加入香醋、鸡精和味极鲜，搅拌均匀即可。农村如判盐腌制豆干法所需食材：豆腐1块，咸盐20克。

2、老妈自己晒得咸豆腐干，用清水泡一会儿刷洗干净。2豆干切片，用清水泡软。自己晒的怕长霉都晒得非常咸和硬，煎之前要泡软才好吃，要是市场买的就没这么硬。3泡好的豆干和鸡蛋放到一起，大葱切细也放进去，放差不多一个鸡蛋的水，再加盐调味。4不粘锅放油，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里煎成型。

3、食材：袋装原味甘泉豆腐干1袋，青红椒各半个，蒜苗1根，香菜3—4棵，大蒜日4瓣，小米椒1—2个，干红辣椒面1勺半。调料：香醋1勺半，鸡精和味极鲜少许。豆干从袋子里取出用清水冲洗一下待用，青红椒和蒜苗切丝，香菜切小段都放入小盆中待用。

4、首先将卤水豆腐从中间劈开，再切成一厘米厚的大片（这次我一共做了五块儿豆腐的），然后将它摆入蒸屉中，表面撒上一层食用盐，接着打火水开以后计时蒸十分钟。

1、豆干约300克左右，青杭椒或红杭椒100克（尖椒也行）、姜片、蒜片、葱末少许。把豆干切成薄片，青杭椒切成条。架锅放油，油热后豆干先过一遍油（这样会使豆干口感绵软），然后捞起来。锅内留油，放入姜片、蒜片、葱末，煸香后放入青杭椒稍加翻炒。

2、，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝 2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开 3，芝麻微波炉20秒2次转熟 4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和。

3、做法新鲜的老豆腐切成3厘米厚的大片；生姜切片；备用。平底锅置旺火上，倒入植物油烧至7成热，将白豆腐逐块夹入锅内，炸至金黄色即捞出，沥干油。

4、酱豆腐干洗净，两块会三五块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。

5、三是用酸菜浆水点豆腐，而不是用石膏等；四是制作的工艺讲究，点豆腐全凭一技功夫，浆水温度掌握得恰到好处，同时用眼力来判断浆水转换豆腐脑的过程；五是将初步做好的豆腐块放置阴凉处晾晒八天后，再用特制的卤水卤制一次，然后再晾干，如此反复卤、晾三到四次，豆腐干方才加工完成。

1、炒豆腐干丝：将五香豆腐干切成细丝，搭配脆口的榨菜、鲜嫩的青椒和酥脆的虾米。在炒制过程中，适量加入糖、生抽、鸡粉和盐，最后淋上一滴麻油提升香气。这样制作出的豆腐干丝色彩缤纷，口感丰富，非常适合作为下饭菜。豆腐干炒腊肉：将腊肉切成薄片，豆腐干切成块状，蒜苗切成小段。

2、豆腐干怎么做好吃雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，因为雪菜本身就含有盐分，所以依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可。芹菜炒豆腐干。

3、豆腐干取出冲洗，青红椒、蒜苗、香菜切好备用。大蒜、小米椒切好，加入干红辣椒面制成小料。热油浇入小料中搅拌均匀，倒入豆腐干，加入香醋、鸡精和味极鲜，搅拌均匀即可。农村如判盐腌制豆干法所需食材：豆腐1块，咸盐20克。

2、豆干约300克左右，青杭椒或红杭椒100克（尖椒也行）、姜片、蒜片、葱末少许。把豆干切成薄片，青杭椒切成条。架锅放油，油热后豆干先过一遍油（这样会使豆干口感绵软），然后捞起来。锅内留油，放入姜片、蒜片、葱末，煸香后放入青杭椒稍加翻炒。

3、雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲刷一下，切成丁，豆腐干洗干净之后切成条状。锅内倒入少量油，烧热后先将雪菜炒热，然后参加豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，由于雪菜自身就含有盐分，所以根据个人口味再斟酌加点盐，出锅前放入味精调味即可。芹菜炒豆腐干。

4、将白芝麻倒入锅中，用小火慢慢炒熟，倒出晾凉备用。将白豆干用清水冲洗一下表面，切十字花刀，把一块白豆干切成4块小豆腐干。锅内倒油，把切好的豆腐干放入油锅中炸，炸到表皮脆脆的，就可以出锅了。倒出锅内多余的油，下冰糖炒糖色，待糖炒至深褐色，开始冒泡泡即可。

5、制作步骤：豆腐干取出冲洗，青红椒、蒜苗、香菜切好备用。大蒜、小米椒切好，加入干红辣椒面制成小料。热油浇入小料中搅拌均匀，倒入豆腐干，加入香醋、鸡精和味极鲜，搅拌均匀即可。农村如判盐腌制豆干法所需食材：豆腐1块，咸盐20克。

将豆腐干浸泡在水中半小时，以便去除部分豆腐味。在锅中加入老卤水，放入豆腐干，煮约五分钟，注意不要煮得太久，以免豆腐干过于软烂。使用厨纸吸去豆腐干表面的油分和水分，然后放置冷却备用。在锅中加入色拉油，冷油状态下火，待油热后转大火炸豆腐干。

主料，油豆腐干。将红椒切圈，和香叶八角放盘子里备用。将锅加入半锅水烧热。将豆腐干倒入。加入香叶，红椒，八角。给一勺老抽。加入盐。再少许给点糖，盖好锅盖卤，大火转小火卤。大概半小时后，看图卤汁不是太多了。给点鸡精，翻拌均匀后关火。

首先，豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。将豆腐再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释，煮干即可。然后将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。

步骤：将豆腐干块洗净，切成均匀的小块备用。热锅冷油，将葱姜蒜末爆香。加入光明生抽、老抽适量炒匀，然后倒入适量的开水。加入适量的盐、糖、鸡精搅拌均匀，煮沸。将切好的豆腐块放入煮沸的锅中，用小火慢慢炖煮10-15分钟，直到豆腐入味。

食材：豆干5块，茴香2颗，干辣椒2颗，生抽2勺，盐少许，味精少许。准备好豆干。把豆干片成厚薄均匀的薄片，一块豆干能片成三片。把所有的豆干都加工处理好。炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量食用油，油温热时，逐片放入豆干薄片，煎干水分，煎至两面金黄色。