菜谱大全家常菜（菜谱大全家常菜图片）

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广东菜谱家常菜做法大全

) 将宽河粉用热水泡软备用，牛肉切成片，豆芽菜过水焯熟备用。2) 热锅加入油，放入牛肉片煸炒至变色。3) 加入豆芽菜和蒜蓉炒匀。4) 加入宽河粉，用锅铲翻炒均匀。5) 加入适量的酱油和盐，继续炒匀即可。

) 鱼豆腐切成小块，腐竹剪成段。青红椒洗净切块，蒜瓣剁碎，生姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段备用。2) 热锅冷油，将腐竹小火炸至金黄酥脆，捞出备用。3) 锅中再加入适量食用油，放入蒜末、姜丝、干辣椒段煸炒出香味。4) 加入鱼豆腐翻炒至微黄，加入青红椒继续炒匀。

香菇滑鸡煲 简介：鸡肉滑嫩，香菇香味浓郁。做法：鸡肉与香菇一同炖煮，慢火慢炖至鸡肉熟透。 家常豆腐 简介：豆腐嫩滑，入口即化。做法：豆腐切块，煎制金黄后加调料翻炒。除了上述菜品，广东家常菜谱还包括潮汕砂锅粥、红烧狮子头、梅菜扣肉等传统名菜，以及白切鸡、清蒸排骨等许多其他家常菜品。

娃娃菜脆嫩微甜，可以用来炒菜或是蒸熟食用。粉丝娃娃菜的做法：将粉丝放入温水里浸泡后洗净备用。娃娃菜洗净切成4小瓣放入盘子里摆放整齐，中间放入粉丝。将娃娃菜连盘子放入锅里隔水蒸8分钟端出，淋上生抽，香油，撒上葱末和辣椒末，大蒜末即可。

家庭菜谱家常菜的做法大全

1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

2、以下是一些常见的家常菜菜谱： 麻婆豆腐：材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、盐、香菜（可选）步骤： 豆腐切成块状，放入开水中焯水后捞出备用。 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，加入肉末煸炒至变色。 加入豆瓣酱、辣椒粉炒匀，加入适量水煮开。

3、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香；加入切成小块的豆腐。

4、鱼香肉丝。材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。

5、炒到油亮，到入小半杯水，小火焖到熟软，调入味汁，待芡汁收稠后起锅，撒入葱末。蚝油生菜 （1）材料：生菜200 克，姜末少许。（2）调料：蚝油1大勺，盐、味精各适量。（3）做法：生菜洗净，一片片剥开。油烧热，放入姜末，生菜入锅，翻炒一下马菜上关火，放入盐、味精、蚝油翻匀。

6、做法：- 准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。- 准备一个大一点的盆子，放入少许清水，加入2勺盐，搅拌至盐融化。- 将花蛤中个别壳坏掉的不新鲜的挑出来扔掉，其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。- 干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。

湘菜菜谱家常菜做法大全

1、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。

2、剁椒鱼头：选用花鲢鱼头，搭配湖南本地的剁辣椒，是一道蒸菜佳肴。 腊味合蒸：将腊猪肉、腊鱼、腊鸡等腊菜一同蒸制，是湖南节日盛宴的必备菜品。 永州血鸭：永州特色名菜，香辣咸，鸭肉香嫩可口。 麻辣子鸡：选用未生蛋的小子鸡制作，外观红火，香辣可口。

3、③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。湘菜家常菜谱做法4：双椒炒腐竹 用料：腐竹60克，青尖椒2个，红尖椒2个；配料：生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽各适量；做法：1。

4、首先把四季豆洗干净，然后切成小段。蒜切成蓉，备用。在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒。再放入适量的料酒，翻炒后捞出，备用。锅里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆，翻炒均匀。八分钟后，放入肉末和橄榄菜，再加入适量的盐，翻炒一会，就可以出锅了。

家常菜的做法大全菜谱

1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

2、鱼香肉丝。材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。

3、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。

4、（1）材料：樱桃萝卜 300 克，葱末适量。（2）调料：酱油1小勺，白糖小勺，醋1大勺，味精、盐、水淀粉各适量。（3）做法：烧热 3 勺油，放入萝卜块，炒到油亮，到入小半杯水，小火焖到熟软，调入味汁，待芡汁收稠后起锅，撒入葱末。蚝油生菜 （1）材料：生菜200 克，姜末少许。

5、（2）做法：①西芹洗净切成段，红椒切片。②白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。③起油锅，爆蒜姜末。④放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。⑤最后加入红椒和味精炒匀即可。

6、酱爆茄子 3 米粉牛肉 3 信丰萝卜饺 3 外婆菜 3 鄱阳湖胖鱼头 3 宫保鸡丁 40. 兴车豆腐 4 水煮鱼片 4 麻辣豆腐 4 酸菜鱼 4 千张豆腐 4 冬笋干烧肉 4 豌豆尖哪档 4 鸡豆花 4 拍黄瓜 4 藜蒿炒腊肉 50. 回锅肉 更多菜谱，请参考《家常菜菜谱大全100道》。

50种最常吃的家常菜做法

藜蒿炒腊肉 50. 回锅肉 更多菜谱，请参考《家常菜菜谱大全100道》。

家常茄子炒豆角：将茄子切块，焯水后备用。豆角切段焯水后备用。锅中放入油，放入蒜末爆香，放入茄子和豆角炒熟，最后加入盐、糖、酱油调味即可。2 家常咖喱牛肉：将牛肉切块，用盐、糖、咖喱粉、孜然粉和料酒腌制片刻。

种最常吃的家常菜做法包括麻婆豆腐、鱼香肉丝、地三鲜、宫保鸡丁、干煸豆角、青椒炒肉、番茄炒蛋、酸菜鱼、牛肉煲、蒜蓉油麦菜、豆角炒鸡蛋、葱烧芋艿、蒜苔炒牛肉、干煸花菜等。

菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。