清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法（清蒸鱼的最简单做法）

今天给各位分享清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法的知识，其中也会对清蒸鱼的最简单做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

清蒸鱼做法和步骤家常做法

【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。

活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀，不要切断，这样做是为了方便蒸熟和入味；在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟。葱切丝，姜切片，把姜片塞入鱼腹中，在盘子里铺上一半的葱丝，将鱼放上去。

第一步：腌制鲈鱼鲈鱼洗净，双面划几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段、姜片，鱼身上撒葱姜丝，腌制10分钟左右。第二步：大火蒸制蒸锅中加上适量清水大火烧开，水开后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可关火。

将鲜鱼宰杀洗净，去掉内脏，剁掉鱼头和鱼尾。将鱼身切成两块。准备一个蒸锅，加足够的水，将水烧开。将鱼块放在盘子里，用刀在鱼身两侧划几刀，方便入味。将切好的姜丝、蒜末、葱段和红椒丝均匀地撒在鱼身上。在鱼上撒一些料酒，增加鲜香味。

步骤：将鱼洗净，去鳞去内脏，剁掉鱼头和鱼尾。在鱼身两侧切上几刀，有助于蒸熟后入味。鱼放在碗中，加入适量的生抽和料酒，拌匀，腌制片刻。葱姜蒜处理好备用。锅中烧开水，将鱼放入蒸架上，用一些葱姜片放在鱼身上，蒜末均匀撒在鱼身上。

1、将鲜鱼宰杀洗净，去掉内脏，剁掉鱼头和鱼尾。将鱼身切成两块。准备一个蒸锅，加足够的水，将水烧开。将鱼块放在盘子里，用刀在鱼身两侧划几刀，方便入味。将切好的姜丝、蒜末、葱段和红椒丝均匀地撒在鱼身上。在鱼上撒一些料酒，增加鲜香味。

2、清蒸鱼的做法：先把大葱取葱白2段切丝，葱绿切丝，放入清水中浸泡，姜切姜丝。再把鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀，放入盐、料酒抹匀，把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌10分钟。

3、- 葱一把步骤一：- 将鲈鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。- 用刀轻轻在鱼身上划几刀，便于入味。- 把鱼放置在盘子上，姜片均匀地铺在鱼身上。步骤二：- 将准备好的鱼放入已预热的蒸锅中，无需再次预热。- 启动蒸制功能，设置温度为100度，蒸制13分钟。

4、调味：在小碗中调入生抽酱油、白糖、香油和蒸鱼豉油（如果使用），搅拌均匀。浇汁：将调好的汁均匀地浇在鱼身上。加热油：在炒锅中加入适量的食用油，烧热至冒烟。浇油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使葱段和香菜的香味更加浓郁。上桌：一道美味的家常清蒸鱼就完成了，可以立即上桌享用。

5、清蒸鱼的做法非常简单，只需要几个基本的步骤即可完成。就让我们来一步一步地介绍清蒸鱼的家常做法。材料：新鲜的鱼一条（尽量选择活鱼，这样鱼肉更加鲜美）姜丝适量葱段适量蒜末适量盐适量料酒适量生抽适量清水适量步骤：将鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成两段。

6、清蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩。以下是清蒸鱼的家常做法：材料：- 鱼：选择新鲜的鲜活鱼，例如草鱼、鲈鱼等。- 葱：适量切段。- 姜：适量切片。- 蒜：适量切末。- 生抽：适量。- 料酒：适量。- 食用油：适量。- 盐：适量。- 白胡椒粉：适量。

捞鱼杀鱼锅中放清水，放铁架准备蒸鱼生姜洗净切成条，放在鱼上把葱花放在鱼上，加调料蒸鱼鱼熟，从锅中拿起。

食材：鲜活鲈鱼1条、食盐3克、料酒9克、生姜一块、大葱一段、青椒一片、红椒一片、蒸鱼豉油8克、胡椒粉1克、香油3克、食用油适量。首先我们准备一条鲜活的鲈鱼，先把它拍晕，去掉鱼鳞，在鱼的腹部切个小口，方便清洗。

捞鱼杀鱼锅中放清水，放铁架准备蒸鱼生姜洗净切成条，放在鱼上把葱花放在鱼上，加调料蒸鱼鱼熟，从锅中拿起。

材料：草鱼一条，姜，葱，食盐，红椒，香菜，料酒，胡椒粉，豉油。草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

清蒸鱼做法如下：处理好鱼，倒上料酒，用盐抹匀，腌制八分钟。将切好的姜片放在鱼身上，蒸八分钟，放上切好的葱丝、姜丝、辣椒，倒掉多余的水分，放上香菜。锅热后倒入花生油、酱油、蚝油，将汁淋在鱼身上即可。