各地特色美食小吃吃面条的卤子（最好吃的面条卤子）

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打卤面是哪个地方特产?(北方人说的卤子是什么?)

1、打卤面是哪个地方特产？打卤面又名焖面，是山西省的一种名胜小吃。山西太原的打卤面较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。打卤面是山西一带的传统面食。做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。

2、东北面条卤子，又称东北打卤面，是东北地区非常受欢迎的一种面食。其特点是面条筋道、汤汁浓郁，搭配各种蔬菜和肉类，营养丰富，口味独特。

3、打卤面是山西一带传统的特色面食，在我国其他地区也比较流行打卤面，打卤面的明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌，有很好的促进食欲的作用，而且做法也是比较多的，做的卤子可以有荤有素，制作的花样也是五花八门。

1、再放入西红柿丁，把汤熬稠就可以了。然后盛出放入碗里，再撒一些香菜，这样一碗色香味俱全的面条卤子就做好了。

2、起锅烧油、放入姜蒜。翻炒至变色，来点料酒、加酱油、加盐加入我们的蒜苔、土豆、南瓜。翻炒两分钟，盖上盖子，煎闷三分钟，随着加入一大碗的清水，盖上盖子，炖上10分钟。我们打开一点卤汤，加一点点鸡精，翻拌均匀，就可以出锅盛碗了。好吃的面条卤子就做好了。

3、食材：面适量、肉末适量、花椒适量、蒜泥适量、洋葱适量、木耳适量烫好的黄花菜适量、香葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、淀粉适量。先和面，再做卤。温水和面，醒面半小时，中间多揉几次。

4、食材：面条半斤、番茄 2个、青菜适量、鸡蛋 3个、食盐适量、生抽一勺番茄、青菜洗净，青菜用手撕小段。鸡蛋打散备用。炒锅放油烧到6层热，下鸡蛋翻炒。鸡蛋炒好后放番茄翻炒。加水适量，放盐、生抽、蚝油。煮一会，加青菜。

1、起锅烧油、放入姜蒜。翻炒至变色，来点料酒、加酱油、加盐加入我们的蒜苔、土豆、南瓜。翻炒两分钟，盖上盖子，煎闷三分钟，随着加入一大碗的清水，盖上盖子，炖上10分钟。我们打开一点卤汤，加一点点鸡精，翻拌均匀，就可以出锅盛碗了。好吃的面条卤子就做好了。

2、准备材料，黄豆芽，五花肉，细面条，葱姜蒜和八角，水，盐，油，酱油。首先处理材料，葱姜蒜切丝，肉切丝，将细面条打散蒸12分钟。

3、面条卤子的做法是：食材：猪肉、土豆、蘑菇、西红柿、葱、姜、蒜等。把猪五花肉去皮洗净切成小丁。把土豆去皮洗净也切成小丁。把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味。

4、首先，葱姜蒜爆香后加入西红柿丁翻炒，随后加入调味料和水，待汤汁煮沸后，打入蛋花，撒上香葱末，滴上几滴香油，即可。另一种做法是，先用葱姜蒜爆香，加入肉丁和芸豆段翻炒，接着加入调味料和水，再将煮开的汤汁倒入，打入蛋花，撒上香葱，滴上香油。

家常面条卤子有5种。番茄鸡蛋卤：将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀，炒勺上火放入50克食油及少许花椒，待油热、花椒焦黑时捞出，倒入鸡蛋炒成碎蛋块，盛入碗内备用，番茄炒制成番茄卤，将碗内炒好的鸡蛋倒入搅匀即成。

经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。经典番茄鸡蛋卤用料：西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许。

香菇鸡丁卤：各种各样的打卤面都尝过了，但最喜欢的还是香菇鸡丁打卤面。香菇口感劲道，鸡肉鲜嫩入味，即使是两碗也感觉不够。茄丁肉末卤：提到打卤面，不得不说它是北方面食中做法最简单的一种。打卤面的美味主要取决于卤子的质量。