凉拌豆腐的做法（凉拌豆腐的做法）

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凉拌豆腐的做法

原料：嫩豆腐2块、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、大蒜2颗、小米椒10个小葱两根、姜适量。嫩豆腐洗净，直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切，会直接碎了。将小米椒剁碎后直接放在豆腐上。将姜剁碎，大蒜剁碎，将所有调料加姜、蒜调在一起。

凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁，浇在豆腐上，再撒上葱花。1 吃时用筷子搅拌一下即可。凉拌豆腐的小诀窍：葱和豆腐不能同吃？少吃些，一点关系都没有。1 豆腐凉拌好吃的做法如下：1 凉拌豆腐属于淮阳菜，主料为豆腐，皮蛋，黄瓜，番茄等原料，爽口开胃，适合夏季食用。

最简单的凉拌豆腐做法如下：主料：豆腐1盒。辅料：小葱几根、小米椒2个、味达美臻品特级生抽2汤匙、味达美臻品蚝油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒油1汤匙。盒装豆腐因为是放冰柜售卖的，所以我用开水烫了一分钟。这种豆腐太嫩容易碎，不能放锅里焯水，不然不好捞起来。豆腐开水烫过后，小心地滤干水。

东北凉拌豆腐的做法小葱拌豆腐的做法小葱准备好，去掉黄叶。请注意看，小葱与香葱是有区别的。小葱去根洗净，准备出适量的葱备用。小葱切段，注意不要切太碎，2cm-3cm左右的段为宜，这样搭配豆腐口感好，视觉效果也好。豆腐备好，凉水冲洗一下。在豆腐上加入适量的盐、生抽、香油。

冻豆腐放入大碗中，再放入红椒、黄瓜、黄椒。生抽、香醋、蚝油、香油调匀，倒入碗中。调入红油拌匀即可。

也是东北人从小吃到大的传统美味。食材配料：干豆腐、食用油、干辣椒、葱、大蒜、盐、味精、香油、陈醋、酱油、盐、胡萝卜、洋葱、食用碱。

首先，尝试东北特色的凉拌大豆腐。所需材料包括约1斤水豆腐、大葱白和香菜。将这些食材切好，放入碗中，加入半两或略多的生豆油、适量的盐和味精。搅拌均匀，这道菜色彩诱人，豆腐软嫩，带有独特的鲜香风味。接着，尝试北京风味的春韭炒豆腐。

皮蛋去壳，切块备用。内脂豆腐去包装，轻轻放在盘子上，不用切。将豆腐切成几刀，但不要切到底，以便入味。将切好的豆腐小心摆入盘中，中间留出空间放皮蛋块。把蒜末、白糖、盐、醋、生抽、辣椒油、麻油放入碗中，加入适量冷开水调成调味汁。

鸡刨豆腐鸡刨豆腐又称凉拌豆腐，是一道传统的特色名菜，属于鲁菜或东北菜。该菜清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜。先把豆腐搁碗里，用筷子一搅，加点盐、葱花儿、香油就成。

将豆腐洗干净后切成小块。将葱白单独切小段，姜切小颗粒，然后用小碗装起。向碗中倒入酱油，醋，花椒油，香油，将调料搅拌均匀。锅中掺入水，将水烧开后，豆腐放入锅中。煮一分钟左右用捞勺将豆腐捞出，放入一个大碗中，并撒上葱花。

主料：豆腐一块、盐1克、油适量、味精少许、生抽适量、葱适量、豆瓣酱1勺、姜一块。凉拌豆腐的做法：豆腐切小块。葱姜备用。坐锅烧开水。水里面加盐、烧开之后放豆腐下去中火煮1分钟捞出沥水备用。坐锅烧热起油。下姜沫下去炒出香味。加入适量豆瓣酱。一点生抽。

凉拌豆腐是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的家常做法：所需材料：1块嫩豆腐 1根黄瓜 2根小红辣椒 1颗葱适量香菜适量生抽适量米醋适量盐适量白胡椒粉少许糖步骤：将豆腐切成小块，水中焯烫一下，去除豆腐的生味，捞出备用。

1、原料：嫩豆腐2块、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、大蒜2颗、小米椒10个小葱两根、姜适量。嫩豆腐洗净，直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切，会直接碎了。将小米椒剁碎后直接放在豆腐上。将姜剁碎，大蒜剁碎，将所有调料加姜、蒜调在一起。

2、将豆腐切成小块，水中焯烫一下，去除豆腐的生味，捞出备用。黄瓜切成细丝，小红辣椒切碎，葱切成葱花，香菜切碎备用。将焯烫过的豆腐放入碗中，加入适量生抽、米醋、盐、白胡椒粉和糖，轻轻拌匀，腌制10分钟。将腌制好的豆腐倒入盘中，放上黄瓜丝、小红辣椒和葱花，最后撒上香菜末。

3、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁，浇在豆腐上，再撒上葱花。1 吃时用筷子搅拌一下即可。凉拌豆腐的小诀窍：葱和豆腐不能同吃？少吃些，一点关系都没有。1 豆腐凉拌好吃的做法如下：1 凉拌豆腐属于淮阳菜，主料为豆腐，皮蛋，黄瓜，番茄等原料，爽口开胃，适合夏季食用。

原料：豆腐、葱、香菜、辣椒、黄豆酱、味极鲜酱油、糯米醋、老干妈。豆腐放热水中烫一下，去豆腥。葱、辣椒、香菜洗净。切成小段儿，备用。一勺黄豆酱、半勺老干妈、一勺味极鲜酱油、一勺糯米醋。搅拌均匀。豆腐放入容器，戴手套，抓碎。加入配料和酱料抓拌均匀。

将豆腐用热水烫一下，去除豆腥味后切成小块。将豆腐放在菜盘中，加入葱花、香菜、蒜泥等调味料，拌匀后加入适量辣椒油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，拌匀即可食用。照顾到口味偏向，也可加入适量的醋或者芝麻酱来调味。放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。

将豆腐切成小块，水中焯烫一下，去除豆腐的生味，捞出备用。黄瓜切成细丝，小红辣椒切碎，葱切成葱花，香菜切碎备用。将焯烫过的豆腐放入碗中，加入适量生抽、米醋、盐、白胡椒粉和糖，轻轻拌匀，腌制10分钟。将腌制好的豆腐倒入盘中，放上黄瓜丝、小红辣椒和葱花，最后撒上香菜末。

将小米椒剁碎后直接放在豆腐上。将姜、大蒜剁碎，小葱切段。将调好的调料倒在小米椒上，最后撒上葱花即可。豆腐凉拌好吃的做法如下：凉拌豆腐属于淮阳菜，主料为豆腐，皮蛋、黄瓜、番茄等原料，爽口开胃，适合夏季食用。皮蛋剥去蛋壳后，切成半圆形备用，小黄瓜切丝，以冷开水清洗后沥干备用。