红烧排骨的家常做法步骤（红烧排骨的制作步骤文字）

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红烧排骨的家常做法

1、- 将提前准备好的八角放入锅中，如图所示。步骤七：焖煮排骨 - 倒入准备好的开水，盖上锅盖，转中小火焖煮约半小时，如图所示。步骤八：收汁出锅 - 焖至排骨成色满意，转大火收汁，如图所示。步骤九：出锅享用 - 将红烧排骨盛入盘中，即可开吃，如图所示。

2、将排骨清洗干净后，切成适合烹饪的块状。在锅中加入足量水，放入排骨焯水，沸腾后撇去浮沫，然后捞出排骨备用。取另一干净锅，倒入适量植物油，加热后放入姜片和葱段，中小火煸炒至香味释放。将焯水后的排骨放入锅中，倒入料酒，翻炒均匀，使排骨均匀裹上料酒。

3、步骤：将排骨洗净后剁成小段，放入锅中加入料酒煮5分钟，煮去排骨的血水。之后捞出沥干水分备用。取锅烧热，倒入适量食用油，放入剁碎的姜块和葱段炒出香味，然后加入排骨煸炒均匀。加入料酒、生抽、老抽、冰糖适量，用中小火炒匀，直到排骨均匀上色。

4、将排骨洗净后切成块状，放入锅中烧开水焯水，去除沫子后捞出备用。锅中加入适量的植物油，加热后放入姜片、葱段煸炒出香味。将焯水后的排骨放入锅中，倒入料酒翻炒均匀。加入适量的水，水量要稍微多一些，大约盖过排骨为宜。

1、原料准备：排骨适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。排骨在开水中焯去血水。锅中放油、白糖，炒糖色。放焯好的排骨上色。锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。收汁，加鸡精、香油提味。

2、步骤一：准备材料 - 确保所有食材洗净备好，如上图所示。步骤二：焯水排骨 - 将排骨放入沸水中，煮至水开后撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分，如图所示。步骤三：炒糖色 - 取一块红糖，用刀背砸碎。- 在锅中倒入适量食用油，放入红糖加热至融化，如图所示。

3、选取1000克排骨，准备好一根葱、适量姜和蒜，以及大料、桂皮等调料。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。在锅中倒入适量油，加入白糖，小火炒至糖色变成深琥珀色。放入焯好水的排骨，翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖色。

4、所需食材：排骨、食用盐、老冰糖、姜、八角、桂皮、生抽酱油、水、食用油、花雕酒、细香葱。将锅中的水烧开，放入排骨，氽烫至血水完全煮出，捞出排骨用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。在锅中倒入适量油，将老冰糖放入，用小火慢慢炒至糖色呈深褐色，立即加入排骨，翻炒均匀上色。

5、红烧排骨的家常做法如下：工具/材料：排骨、冰糖、姜、葱、八角、生抽、清水、食用油、炒锅、盘子、铲子。排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。锅入油烧热，放入冰糖，小火烧至冰糖化开，冰糖化开后开始起泡颜色也会慢慢变深，当颜色变成浅褐色时，糖色就炒好了。

1、做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。热锅倒入油大火烧热，有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的，是为了让肉吃起来更嫩，增进口感还可以去除腥味。

2、主料：排骨步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。

3、花椒。锅中加入冷水和花椒，放入排骨大火煮沸。捞出，洗净。热锅倒油，加入香料炒出香味。加入排骨炒至排骨微黄加入干辣椒继续煸炒。倒入适量料酒、生抽、老抽，然后加入淹没过排骨的水大火烧开。烧开后转小火炖煮40分钟左右，加入食盐。大火收汁，翻炒，收汁后加入鸡精翻炒即可出锅。

4、食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇掉，水沸腾后，把排骨捞出备用。

1、将排骨清洗干净后，切成适合烹饪的块状。在锅中加入足量水，放入排骨焯水，沸腾后撇去浮沫，然后捞出排骨备用。取另一干净锅，倒入适量植物油，加热后放入姜片和葱段，中小火煸炒至香味释放。将焯水后的排骨放入锅中，倒入料酒，翻炒均匀，使排骨均匀裹上料酒。

2、将排骨洗净后切成块状，放入锅中烧开水焯水，去除沫子后捞出备用。锅中加入适量的植物油，加热后放入姜片、葱段煸炒出香味。将焯水后的排骨放入锅中，倒入料酒翻炒均匀。加入适量的水，水量要稍微多一些，大约盖过排骨为宜。

3、将排骨洗净后剁成小段，放入锅中加入料酒煮5分钟，煮去排骨的血水。之后捞出沥干水分备用。取锅烧热，倒入适量食用油，放入剁碎的姜块和葱段炒出香味，然后加入排骨煸炒均匀。加入料酒、生抽、老抽、冰糖适量，用中小火炒匀，直到排骨均匀上色。

4、（ 2 ）家常红烧排骨土豆的做法食材用料排骨 350克、土豆 2个、葱适量、姜 2片、冰糖 8粒、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水适量、食用油适量。

1、将葱切段，姜切片；排骨剁成四五厘米长的块，洗净控干水分，加入少许老抽和淀粉搅拌均匀，入油锅炸至金黄色出锅待用。油锅中留少许底油，放入两勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕红色开始冒泡时下排骨继续翻炒（炒糖一定用小火炒，并不断搅拌，防止糊锅）。

2、将排骨洗净，放入开水中焯水，煮5分钟后捞出沥水备用。取一个锅，加入适量植物油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。将焯水过的排骨加入锅中，翻炒均匀。加入适量料酒煮沸，煮去腥味。加入适量生抽、老抽和冰糖，炒匀。

3、将排骨切块，用热水烫一下去除血水。然后将排骨放入冷水锅中煮开，捞出冲洗掉浮沫备用。烧热锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味。加入排骨煸炒至表面金黄。加入适量的料酒煮开，炒一下去腥味。加入适量的生抽，老抽和糖，翻炒均匀。