饼的种类及做法大全（早晨饼的种类及做法大全）

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面饼各类面饼的做法

面饼种类繁多，各有独特的做法。以下是几种面饼的制作方法： 馅饼1：以面粉、猪肉或牛肉、大葱等为主要原料。将面粉与温水和成面团，肉剁碎后与调料和葱混合成馅。包馅的方法有两种：一是擀面皮铺馅卷起，二是做剂子包馅擀薄。烙饼时，两面刷油，至金黄即可。

以下是四种发面饼的美味做法： 红豆饼：- 首先，将发面擀成圆饼状。- 然后在一侧铺上红豆馅，将另一侧折叠过去，封紧边缘。- 接着，用平底锅在中火上加热，将饼煎至金黄色。- 最后，取出饼，待凉后即可享用。 葱油饼：- 将发面擀成圆饼状，然后在表面刷上葱油。

十种发面饼的做法如下： 蒸鸡蛋发面饼：将面粉与发酵粉混合，加入温水和鸡蛋，揉成面团后静置发酵，最后蒸熟即可。 奶香发面饼：将面粉、酵母、糖和牛奶放入面包机中，启动面团程序，揉成面团后烤制。 芝士发面饼：将面团擀成圆形，撒上芝士丁后包起成球，压扁后烘烤，芝士会从饼中溢出。

芝麻红糖发面饼 材料：玉米面100克，面粉500克，酵母4克，水适量。红糖馅：红糖、面粉、熟白芝麻适量。做法：- 混合玉米面和面粉，加入酵母和清水，揉成光滑的面团，静置发酵两小时。- 制作红糖馅，将红糖和面粉按3比1的比例混合，加入熟白芝麻拌匀。

以下是一些常见的面饼做法： 水煎包：将面粉和水混合成面团，擀成薄片。将馅料放在面片中间，封口成包子形状。将包子放在平底锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮5-10分钟，然后再煎至底部金黄即可。 手抓饼：将面粉、水和少许盐混合成面团，分割成小面块。将每个小面块擀成薄片，涂上油和葱花。

大饼的做法大全

1、材料：面粉、水、食用油、糖、醋 步骤：将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入水搅拌，直到形成一个光滑的面团。揉面团，然后让其静置15-20分钟。将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄饼状。在平底锅中加热油，将饼放入煎至两面金黄。将煎好的饼涂上糖、醋的混合液即可食用。

2、椒盐黄金大饼。用料：面粉500克、酵母粉10克、盐适量、花椒粒适量、黑白芝麻适量。做法：（1）温水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子搅拌，稍微软一点！然后用手揉成面团！发面3个小时。（2）把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香。（3）炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用。

3、做法：- 混合玉米面和面粉，加入酵母和清水，揉成光滑的面团，静置发酵两小时。- 制作红糖馅，将红糖和面粉按3比1的比例混合，加入熟白芝麻拌匀。- 分割发酵好的面团，擀成圆饼，包入红糖馅，捏紧封口，按扁成圆饼。- 预热平底锅，加油，放入饼胚，小火两面煎至金黄，饼鼓起即可。

4、葱油饼原材料：小麦面粉600克、食用盐、葱、香肠丁、食用油。做法：- 将香肠切成丁状。- 将面粉和盐混合后，加入适量的水，揉成面团，醒发片刻。- 将醒好的面团擀成面片，撒上香肠丁，卷起。- 将卷好的面片从一端擀开，制成葱油饼生坯。

5、山东大饼的做法：食材：普通面粉500克、奶粉50克、酵母粉3克、清水240毫升、白芝麻适量。

6、山东“大饼”的具体做法如下：主料为精粉5000克，辅料为面粉500克，清水2000克。将精粉与面肥、温水混合和起，放在案板上用压面杠子压光滑。根据鏊面大小取水面一块（一般约4000克），擀成圆形，厚度为5厘米。 将平底鏊放在小火上，将饼放在鏊上焙烤50分钟即可熟透。

13种葱花烙饼的做法分享给你,真的太好吃了

1、在一个小碗中，将切好的葱花、盐、五香粉、花椒粉和适量的植物油混合均匀，备用。擀面 将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄饼状。在面饼上均匀涂抹一层葱花油。从一端开始卷起，卷成圆柱形。将卷好的面团两端捏紧，再次擀成圆饼状。烙制 预热平底锅，不需要放油。

2、葱花饼想要做出来又软又好吃，和面非常重要，和面的方法有很多种，开水烫面、半烫面、温水和面、凉水和面等；开水烫面不易起筋，烙出来的饼软，但会粘牙，凉水和面易起筋，烙出来饼脆，但发硬，做葱花饼做好是用半烫面，这样烙出来的饼又香又软。

3、用料：面粉500克、食盐适量、葱少许、水(50度)300毫升、菜籽油适量。将面粉置入盆内，加入温水用筷子打成絮状。然后揉面，面要往长里揉，揉到一定程度两头往中间扣接着揉，然后饧十五分钟左右。大葱（带上些葱绿）顺着切丝，再切成葱花。

4、葱花烙饼是一种非常受欢迎的中常小吃，它的特点是外皮酥脆，内里多层，口感丰富，葱香味浓。

5、准备食材：面粉400克，酵母2克，清水240克，葱花适量，食盐适量。面粉中加入酵母后，边倒清水边搅拌，先搅拌成面絮状后，再和成光滑的面团。和好后放一边饧面10分钟。趁饧面的同时切点葱花备用。面醒好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，下4个面剂，并将每个面剂揉圆。

6、食材：面粉适量、葱适量、盐适量、花椒粉适量、植物油适量。首先锅里煮水，等水煮沸，把面粉放入盆里，撒入适量的盐和花椒粉，倒适量的水进入放面粉的盆里，拌匀后和成面团，盖上盖子发酵一会。其次把红葱洗干净，切碎放在碗里，撒入适量的盐和花椒粉，在放入点面粉，到点油拌成油酥。

十二种早餐饼的做法

烤羊肉馅饼 将面粉制成面团，然后将羊肉馅料放入其中，一起烤至金黄色即可。1 芝麻米粉饼 将米粉和面粉混合成面团，然后裹上芝麻，分成小块，在平底锅中煎至两面金黄即可。1 面包蛋卷 将面包切成薄片，涂上蛋液煎熟，裹上火腿丝和黄瓜丝，用酱油或沙拉酱调味即可。

香煎土豆丝饼 准备食材：土豆1个、面粉1小碗、鸡蛋2个、香葱适量。土豆擦成丝，面粉、鸡蛋放入土豆丝中，加入2小碗水，盐、香葱末搅拌匀均，烧热锅加油，面糊摊开烙制，烙至两面金黄。 早餐鸡蛋饼 准备食材：鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。

以下是十二种早餐饼的做法： 葱油饼：将面粉、水和盐混合搅拌成面团，醒发半小时。将面团擀成薄片，刷上葱油和盐，卷起后压成圆饼。在平底锅中加热油，将饼煎至两面金黄即可。 土豆丝饼：土豆去皮擦成细丝，加入面粉、盐和胡椒粉拌匀。将土豆丝面糊倒入预热的平底锅中，摊平后煎至两面金黄。

以下是15种早餐饼的制作方法： 土豆丝早餐饼：将土豆切成细丝，与鸡蛋、面粉和适量盐混合。搅拌均匀后，在平底锅中倒入适量油，将面糊摊平煎至两面金黄即可。 香酥玉米饼：将玉米面、鸡蛋、牛奶和糖混合成面糊。在平底锅中倒入适量油，将面糊倒入锅中，煎至表面酥脆，内里松软。

饼的种类及做法大全(美食博主最爱6种饼的做法)

1、盘丝饼：将面粉、酵母和水混合，揉成面团，醒发后擀成面片，涂抹油酥，卷起切块，再醒发后烙制。 葱花饼：将热水与面粉混合，揉成面团，分成小剂子，抹上油酥和葱花，卷起切块，松驰后烙至金黄。 鸡肉馅饼：将鸡胸肉和洋葱切碎混合为馅料，包裹在手抓饼中，入烤箱烘烤。

2、【玉米黑芝麻饼】所需食材包括玉米面200克、糯米粉100克、黑芝麻20克、糖10克、油1克。首先，将玉米面与糯米粉混合，加入温水搅拌成絮状，然后揉合成光滑的面团，静置10分钟。在此期间，将黑芝麻与糖混合，用搅拌机打成末状作为馅料。

3、首先，是蔬菜香肠鸡蛋饼：准备鸡蛋、香肠、西兰花、胡萝卜和洋葱，加入芝士和少许盐。将西兰花焯水后与蔬菜一同炒熟，倒入鸡蛋液，铺上芝士和香肠，小火慢煎至芝士融化即可。其次，牛肉鸡蛋卷饼：中筋面粉与鸡蛋、生菜和卤牛肉搭配，面团醒发后擀薄，鸡蛋液铺在面饼上，卷起后加入酱料，简单又营养。

4、【玉米黑芝麻饼】食材：玉米面200克、糯米粉100克、黑芝麻20克、糖10克、油1克。将玉米面倒入开水搅拌成絮加入糯米粉揉成光滑的面团醒10分钟。在醒面的时候，黑芝麻加入白糖放入搅拌机搅拌成末作为馅料。玉米面醒好后分成多个小剂子，按扁将黑芝麻包起再按扁。

5、第一道：葱油饼 准备食材：普通面粉400克、香葱适量。 揉成面团，盖上保鲜膜或锅盖，让面团松弛。 松弛好的面团再揉几下，使其光滑。 香葱切末，将面团擀薄，抹油、撒面粉和香葱末、少许盐。 将面饼卷起，再卷成条状，然后压扁成饼。 烙至两面金黄即可。