炖肘子的家常做法（炖肘子的家常做法教程）

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炖肘子的家常做法

主料：肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香叶甘草、香菇生抽、老抽、糖。肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。

原料：肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。

原料：肘子、豆腐乳、酱油、炖肉香料、葱、姜。将肘子清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，约煮半小时后捞出。准备好豆腐乳、炖肉香料和红烧酱油。将炖肉香料和红烧酱油放入大锅中，根据个人口味调整豆腐乳的用量，一般半罐即可。水开后将肘子放入锅中。

食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。

主料：选用1个猪后肘肉。辅料：准备适量的冰糖、葱段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、黄酒以及清水。将肘子清洗干净，放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，然后捞出备用。将葱、姜、蒜和大葱分别洗净，准备好使用。将葱打结，铺设在砂锅底部，随后放入切片后的姜、切段的大葱和蒜瓣。

主料：肘子肉、食盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、糖。将肘子肉清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。然后取出，趁热去骨。戴上一次性手套，在肘子肉的内外两侧均匀地涂抹上适量的盐、鸡精和花椒粉。

1、主料：肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香叶甘草、香菇生抽、老抽、糖。肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。

2、原料：肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。

3、食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。

4、原料：肘子、豆腐乳、酱油、炖肉香料、葱、姜。将肘子清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，约煮半小时后捞出。准备好豆腐乳、炖肉香料和红烧酱油。将炖肉香料和红烧酱油放入大锅中，根据个人口味调整豆腐乳的用量，一般半罐即可。水开后将肘子放入锅中。

5、家常炖肘子最简单做法如下：主料：猪肘子1个、姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量。辅料：姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量。

6、步骤：肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。调料准备好，大葱切段，姜切厚片。将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。倒入热水，与肉块平就可以，再倒适量的酱油调色。盖盖子，中火将水烧开后转微小火，慢慢炖着。

家常炖肘子最简单做法如下：主料：猪肘子1个。辅料：姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量。倒入少许植物油，再把冰糖也倒进去，转小火，让冰糖慢慢融化变成金褐色。倒入两杯纯净水，再加入姜片、葱段、料酒。

家常炖猪肘子的做法：主料：肘子肘子2个。辅料：姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量、热水适量。步骤：肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。调料准备好，大葱切段，姜切厚片。