新手学做蛋糕100种（不用打蛋器做的蛋糕）

本篇文章给大家谈谈新手学做蛋糕100种，以及不用打蛋器做的蛋糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

100种入门级蛋糕做法,烘焙小白也零失败~快做给孩子吃

低粉（饼皮） | 50g · 做法 ·牛奶倒入容器中，低粉、玉米淀粉及糖粉混合，将粉类筛入牛奶中，用手动打蛋器搅匀。三个全蛋一个蛋黄放入碗中，手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散。将上一步骤拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀。

做法：1，把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打发到，提起打蛋器滴落的蛋液，痕迹不会马上消失就可以了。2，把打发的蛋液里加入椰汁和玉米油拌匀。3，筛入面粉快速翻拌均匀成细腻的蛋糕糊，把蛋糕糊放入裱花袋挤到模具中。

首先先将裱花袋套入一个大杯子上准备一些蛋糕，用杯子接着，我们将牛奶和玉米混合备用。然后将鸡蛋打入一个没有水，没有油的盆中。加入盐和糖，加入盐的作用是为了提高甜度。接着我们往盆里加几滴柠檬，或者是几滴白醋，用打蛋器先低速的打发蛋液直到打到蛋液滴落时的花纹保持好几秒钟不消失。

新手入门做甜品,有哪些甜品比较容易上手?

作为新手入门做甜点，以下这些甜品比较容易上手： 奶香味蛋糕：蛋糕作为一个经典的甜点，做起来其实也很简单。奶香味蛋糕是最基础的一款，只需要准备面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料，按照配方混合在一起搅拌，放入烤盘中烤制即可。

戚风蛋糕 戚风蛋糕是每个烘焙爱好者必做的经典甜点。它的口感细腻，组织柔软，甜度适中，一旦尝试就会立刻爱上。制作戚风蛋糕时，要注意每个步骤的细节，确保成功。从蛋黄和蛋白的分离，到面糊的搅拌，再到蛋白霜的打发，每个环节都至关重要。 草莓慕斯蛋糕 慕斯蛋糕是一种非常适合夏日的冷冻甜点。

椰枣全麦司康 司康饼是传统英式下午茶必备的小点心。也是最简单的烘焙点心之一。

有哪些适合懒人简单好上手的蛋糕做法?

酸奶蛋糕：将150克酸奶、150克面粉、100克糖和3个鸡蛋放入一个大碗中，使用搅拌器或搅拌勺将所有材料搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中烤制约30-35分钟，或历携者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

柠檬蛋糕：- 将柠檬汁、糖和3个鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀。- 加入150克面粉，继续搅拌均匀。- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。- 烤制约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

微波炉杯子蛋糕 材料：4大勺面粉、4大勺糖、1个鸡蛋、3大勺牛奶、3大勺植物油、少许香草精（可选）、一点点盐、适量巧克力碎片或水果（可选）。做法：a. 在一个大杯子中混合所有材料，搅拌均匀至没有颗粒。b. 将杯子放入微波炉中，高火微波2-3分钟，具体时间根据微波炉功率调整。

电饭煲苹果蛋糕 食材：面粉100g、鸡蛋6个、牛奶适量、糖适量、苹果适量 做法：1）分离鸡蛋，蛋黄糖牛奶拌匀；2）分次加入面粉，搅拌成面糊；3）蛋白糖打发，分次加入面糊中；4）苹果切碎，搅拌均匀；5）电饭煲抹油，倒入面糊，震出气泡；6）煮饭键，保温后再按一次，即可。

微波炉杯子蛋糕 材料：4大勺面粉 4大勺糖 少许泡打粉 1个鸡蛋 适量牛奶 适量植物油 少许香草精（可选）做法：在一个大碗中，将面粉、糖和泡打粉混合均匀。打入一个鸡蛋，加入适量牛奶和植物油，搅拌均匀至没有干粉。如果想要更香，可以加入几滴香草精。将混合好的面糊倒入微波炉适用的容器中。

懒人蛋糕是一种简单、快速且通常不需要太多烘焙技巧的甜点。以下是几种适合懒人的蛋糕做法，它们不仅味道美好，而且制作过程也非常简便。 微波炉杯子蛋糕：材料：4大勺面粉、4大勺糖、1/4小勺泡打粉、1/4小勺盐、3大勺可可粉、1个鸡蛋、3大勺牛奶、3大勺植物油、少许香草精（可选）。

烤箱做蛋糕的做法大全(让你轻松成为蛋糕大师)

将芝士酱倒入蛋糕上，放入烤箱中，以150度的温度烤10分钟。取出蛋糕，放凉后即可享用。

将消化饼干碎和融化黄油混合，倒入蛋糕模底部，用勺子压实形成底层。 在一个大碗中，将奶油奶酪、糖和香草精混合在一起。 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀，直到蛋糊光滑。 将蛋糕糊倒入蛋糕模中，均匀铺平。 在预热至160°C的烤箱中烤约45-55分钟，或直到蛋糕边缘微黄，中心稍微有点发颤。

蛋糕的做法烤箱新手做 做法（一）：食材：面粉3匙 鸡蛋3个 牛奶6匙 糖4匙 油适量 做法：准备鸡蛋，蛋黄跟蛋清分离，碗里不要有水有油！分离好开始打蛋清，起了一点泡泡加一匙糖继续打 打的泡泡增多颜色变白再加一匙 蛋清打发了！变奶油状就打发成功了。

食材：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）、纯牛奶50ml、色拉油50ml。做法：（1）蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中，小心搅拌。

食材：蛋黄 2个、色拉油 20g、牛奶 30g、低粉 30g、可可粉 5g、泡打粉 2g、蛋白 120g、白糖 50g、塔塔粉 2g。方法/步骤：蛋黄加入色拉油搅拌均匀；再边搅拌边加入牛奶。最后过筛入低粉可可粉，慢慢搅均匀至光滑细腻无颗粒。

蛋糕在家的做法

1、做法：低筋面粉和泡打粉，抹茶粉混合，用打蛋器充分搅拌均匀，鸡蛋加入白糖打散。牛奶加入打散的鸡蛋中，充分搅拌均匀。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，用打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒。混合均匀后，最后在加入植物油搅拌均匀，将混合好的面糊舀入纸杯中，上蒸笼用中火蒸15分钟即可。

2、淡奶油打发至略有纹路，加淀粉浆。 重新打发至深纹路状态。 打发好的奶油装入裱花袋。 奶油抹在蛋糕片上，加入水果粒，再抹一层奶油。 加蛋糕片，压紧，重复步骤，最后一片压在最上面。 裱花装饰即可。

3、用料：鸡蛋5个、牛奶200毫升、白糖（放入蛋黄中）10克、糖（分三次，放入蛋白中）50克、黄油1小块、精盐若干。黄油放铁盆加热化开。化开的黄油里加入筛过的面粉，加一个全蛋。三个鸡蛋，蛋黄放入面里，蛋清分离准备打泡发。加入三个鸡蛋的面粉再放入鲜奶，搅拌均匀。

4、准备好七个鸡蛋、两个碗，将鸡蛋打破，蛋清倒入一个碗，蛋黄倒入一个碗，备用。用筷子在装蛋清的碗中沿着一个方向搅动，直到有大泡出现，加入细白糖，继续用力搅动。同样的方法，沿一个方向搅打蛋黄，直到打成均匀的糊状。

5、放入电饭锅中，按蛋糕键或煮饭键，全程大约50分钟，时间到了把出气孔盖住，焖20分钟再打开。 1香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了，倒扣脱模，这样做的蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。 结束语：想吃蛋糕自己在家做，这种做法最好吃，简单方便，不需要烤箱和打蛋器，一个电饭锅就搞定，做出来的松软香甜，比买的还好吃。

几种美味蛋糕的做法

原味海绵蛋糕 原味海绵蛋糕是最基础的蛋糕制作方法之一。只需要准备好面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料，按照一定的比例混合搅拌，然后倒入电饭煲内蒸煮即可。这种蛋糕口感松软，适合作为下午茶的点心。 巧克力蛋糕 巧克力蛋糕是一款深受喜爱的甜点，制作起来也非常简单。

) 预热烤箱至180°C，准备一个8寸圆形蛋糕模具。2) 将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合在一起，待用。3) 打蛋盘中先打散鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，再加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。4) 将混合好的面粉和可可粉倒入蛋液中，用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌。5) 将面糊倒入蛋糕模具中，平均铺开。

做法：蛋黄加细砂糖和盐打发成淡黄色，分次加入色拉油、牛奶拌均，再加入过筛后的低粉和泡打粉拌匀即成蛋黄面糊。蛋白加入塔塔粉或白醋，打至发泡后分次加入白糖，先低速打匀后，再高速打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊。

奶油纸杯蛋糕。用料：低筋面粉45克、鸡蛋3个、纯牛奶35克、玉米油20克、淡奶油200克、细砂糖35克、糖粉8克。做法：（1）蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。（2）玉米油和纯牛奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅打均匀。（3）筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。