沸腾虾的做法大全图解（沸腾虾的做法大全图解教程）

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沸腾虾的做法

正宗沸腾虾的做法：准备食材：新鲜的大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。处理虾：将大虾去壳去头去虾线，用清水洗净，沥干备用。热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

沸腾虾的做法食材：大虾，黄瓜，大葱，生姜，小葱，干辣椒，香叶，花椒，生抽，生粉，胡椒粉，料酒，食用盐，蚝油，麻油做法：食材准备好之后首先把处理好的虾放入一个干净的碗中，接着往碗里加入生姜末和辣椒粉，胡椒粉，食用盐，料酒，蛋清，淀粉搅拌均匀，腌制半小时左右。

沸腾虾做法：500g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用。2根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，50g干辣椒去籽剪段，备用。取一锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火。

1、沸腾虾做法：500g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用。2根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，50g干辣椒去籽剪段，备用。取一锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火。

抖音上除了各种舞蹈和个人秀，也有大量的美食节目，其中最近比较流行的一个沸腾虾的做法就比较热门，许多朋友都想知道这个菜怎么做，那么下面就让我们一起来看看具体的制作方法吧。

制法：青虾仁治净，从背部剖开后去除虾线，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把芋儿切成块，加适量盐入笼蒸熟，取出放在土钵内垫底。净锅放菜油烧热，下姜蒜米、蚝油炒香，掺入适量鲜汤，加盐、辣鲜露、老抽、味精和鸡精调味，然后下入虾仁，煮熟后勾薄芡，起锅舀在土钵内芋儿块上边。

北极虾洗净，去头。虾背切开，洗掉虾线。用盐、淀粉、白酒腌十分钟。虾放进盘子，上面放上切开的泡椒，糖，盐。烧一大勺热油，在油温9成热的时候，泼在虾上。马上放生抽和藤椒油。用剩余的油温把生抽和藤椒油的香味逼出来。撒上葱花。