炖豆腐的家常做法（白菜炖豆腐的家常做法）

今天给各位分享炖豆腐的家常做法的知识，其中也会对白菜炖豆腐的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炖豆腐(炖豆腐的家常做法)

1、步骤： 将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。 加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。 倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。 最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。

2、土豆去皮洗净，切成约5毫米厚度的片。葱切段，姜切丝备用。 豆腐切成约10毫米厚度的片。 锅中倒入食用油，烧至八成热，放入土豆片煎至金黄色。接着放入五香粉，葱段，姜丝爆香。 加入足够的水，与土豆片高度齐平。 放入豆腐，加入盐、生抽，大火烧开，转中火炖煮约10分钟。

3、准备食材：豆腐、猪肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、老抽、生抽、糖、清水。 豆腐切块，猪肉切片。 锅中加入清水，加入豆腐块，大火煮沸后捞出备用。 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入料酒、酱油、老抽、生抽、糖翻炒均匀。

4、豆腐用水冲洗干净。 根据个人喜好切成块状。 焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。 切好配菜，木耳去蒂洗净。 锅热后加入花生油。 放入姜和葱煸香，再加入豆腐。 加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。

5、炖豆腐是一道中常菜，尤其在北方地区十分流行。这道菜品以其嫩滑的口感、丰富的营养和简单的制作方法而受到人们的喜爱。下面将详细介绍正宗炖豆腐的做法。

6、家常炖豆腐的做法如下：工具/材料：- 老豆腐 500g - 食用油 10ml - 蒜末 2瓣 - 生抽 10ml - 开水 100ml - 五花肉 100g - 食用盐 10g - 生姜 1块 - 葱花 适量 - 锅具 步骤： 将豆腐切成块状，备用。 在锅中倒入适量清水，煮开后放入豆腐，煮制片刻。 将五花肉切成片，备用。

炖豆腐怎么做好吃又简单

土豆去皮洗净，切成约5毫米厚度的片。葱切段，姜切丝备用。 豆腐切成约10毫米厚度的片。 锅中倒入食用油，烧至八成热，放入土豆片煎至金黄色。接着放入五香粉，葱段，姜丝爆香。 加入足够的水，与土豆片高度齐平。 放入豆腐，加入盐、生抽，大火烧开，转中火炖煮约10分钟。

第一步：焯水 豆腐切成小块。放入开水中3分钟。捞出来备用。第二步：翻炒 锅里倒入炒菜油，油热后放入葱花姜片爆香。放入肉片。加入少许料酒、生抽翻炒。第三步：放豆腐 放入焯好的豆腐，加入开水、蚝油、盐翻炒。第四步：勾入水淀粉 一勺淀粉加入水调匀。勾入水淀粉，翻炒几下，汤变浓稠关火。

要炖大块豆腐好吃又简单，可以按照以下步骤进行： 准备材料：大块豆腐、鲜汤或高汤、葱姜蒜、调味料（如盐、酱油、料酒、糖等）、香菜或葱花（可选）。 豆腐处理：将豆腐切成合适大小的块状，用温水冲洗一下，使豆腐更加嫩滑。 锅烧热：将锅加热，加入适量的油，将葱姜蒜爆香。

原料：豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。

炖豆腐的家常做法

步骤： 将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。 加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。 倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。 最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。

炖豆腐的家常做法如下：原料：- 豆腐 1块 - 土豆 1个 - 葱、姜 少许 - 盐 3克 - 生抽 5克 - 味素 2克 - 五香粉 2克 - 食用油 10克 步骤： 土豆去皮洗净，切成约5毫米厚度的片。葱切段，姜切丝备用。 豆腐切成约10毫米厚度的片。

豆腐用水冲洗干净。 根据个人喜好切成块状。 焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。 切好配菜，木耳去蒂洗净。 锅热后加入花生油。 放入姜和葱煸香，再加入豆腐。 加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。

正宗炖豆腐的做法是什么?

煎豆腐：锅中加入适量食用油，油热后放入豆腐块，两面煎至金黄色，出锅备用。这一步可以让豆腐更加紧实，不易碎。炒肉：锅中留底油，加入姜片、蒜瓣爆香，然后放入焯好水的五花肉，翻炒至肉色微焦。加调味料：向锅中加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让五花肉上色并吸收调味料的味道。

加水炖煮：倒入足够的清水，水量要能够没过所有食材。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，使肉片更加入味。下豆腐：待肉片炖至半熟时，轻轻放入焯水后的豆腐块，避免破碎。用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热。调味收汁：待豆腐炖煮10分钟左右，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

加水炖煮：倒入足够的清水，水量要能没过豆腐块。大火烧开后转小火慢炖，使肉末更加入味。下豆腐：待肉末炖至入味后，轻轻将焯好水的豆腐块放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，避免破碎。调味收汁：加入盐、鸡精/味精、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

步骤： 将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。 加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。 倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。 最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。

老火炖豆腐是一种非常传统的做法，它需要使用砂锅和老火炖制。具体的制作过程如下： 准备食材：豆腐、猪肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、老抽、生抽、糖、清水。 豆腐切块，猪肉切片。 锅中加入清水，加入豆腐块，大火煮沸后捞出备用。 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

炖豆腐的家常做法如下：材料：- 豆腐1块 - 土豆1个 - 葱、姜少许 - 盐3克 - 酱油5克 - 味噌适量 - 五香粉2克 - 食用油10克 步骤： 土豆去皮，洗净后切片，厚度约为5毫米。葱切段，姜切丝备用。 将豆腐切成约10毫米厚的片。

清炖豆腐的家常做法

豆腐用水冲洗干净。 根据个人喜好切成块状。 焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。 切好配菜，木耳去蒂洗净。 锅热后加入花生油。 放入姜和葱煸香，再加入豆腐。 加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。

主料：毛豆腐500g。辅料：食盐适量、蒜1头、芝麻适量、生抽适量。准备豆腐一块，用清水冲洗一下。然后把豆腐切成条状。锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，不要盖锅盖。在蒜窝里加一点芝麻，用力捣成泥。加入生抽和香油调味。调好的蒜泥倒进小碗。

将豆腐切成大小适中的块，放入盘中备用。 准备一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腐的豆腥味。焯水过程中可以加一点盐，让豆腐更加鲜美。焯好水的豆腐捞出备用。 在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱段和姜片，翻炒出香味。

将豆腐切成约2-3厘米见方的块状。 将锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱段炒香。 加入鸡丁或猪肉丁煸炒至变色。 加入花菇、胡萝卜和清汤，煮沸后撇去浮沫。 加入豆腐块后，加入适量的盐、料酒和酱油。 用小火炖煮约10分钟，待豆腐熟化。 加入青菜，再次煮沸。

将豆腐洗净切成小块，备用。 将适量清水倒入锅中，放入切好的豆腐块，用中小火炖煮。 煮沸后撇去浮沫，然后加入适量的盐和鸡精，调味。 炖煮约5-10分钟，直至豆腐变得香糯而软嫩。 起锅之前撒上适量葱花和香菜，增加口感和香气。

家常炖豆腐的做法

1、豆腐用水冲洗干净。 根据个人喜好切成块状。 焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。 切好配菜，木耳去蒂洗净。 锅热后加入花生油。 放入姜和葱煸香，再加入豆腐。 加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。

2、加水炖煮：倒入足够的清水，水量要能够没过所有食材。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，使肉片更加入味。下豆腐：待肉片炖至半熟时，轻轻放入焯水后的豆腐块，避免破碎。用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热。调味收汁：待豆腐炖煮10分钟左右，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

3、步骤： 准备材料。将豆腐切成块状，青菜洗净，鸡脯肉切片，贝干洗净泡软备用。 热锅热油，将葱姜蒜末炒香，加入鸡脯肉快炒至变色。 加入豆腐块和贝干，翻炒均匀。 倒入适量的水，加入生抽、料酒和少许盐调味，煮开后改小火慢慢炖煮。 待豆腐变得稍软后，加入青菜，再煮数分钟即可。

4、将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。 加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。 倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。 最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。