新手学做蛋糕（新手学做蛋糕的步骤）

今天给各位分享新手学做蛋糕的知识，其中也会对新手学做蛋糕的步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

蛋糕学徒一开始去要做些什么

从基础的清洁工作开始，如保持工作区域的整洁，到实际参与制作过程，比如搅拌面糊、装饰蛋糕等，都是学徒需要掌握的技能。第一天，你可能会从简单的任务做起，比如整理工具、清洗设备，确保每个环节都符合卫生标准。

去蛋糕店当学徒需要承担很多任务。通常来说，初学者可能需要从简单的准备工作开始，比如清理工作区域、清洗工具和设备。这看似简单，但实际操作中需要细致入微，确保卫生标准得到遵守。另外，学徒还需要学习基础的烘焙技巧。这包括如何准确测量食材，如何混合面团，以及如何掌握烘烤时间和温度。

去蛋糕店当学徒，初始阶段需掌握基本烹制流程与技术，通过细致观察与实践，逐步提升。经过一年时间，学员将可以学习更多基本技艺。学徒的职责包括：帮助老师完成和面、打蛋、递送工具及配料工作。学习使用压面机、查看烤箱，进行面团分割，负责采购、跑腿、清洗设备及清洁卫生。

在蛋糕店，新人刚开始都是做些杂事，比如敲鸡蛋。因为蛋糕和面包类食品中，鸡蛋是重要成分，所以学徒们首先需要学习的就是如何敲鸡蛋。师傅会告诉你每次需要敲多少个鸡蛋，并指导你如何在最短时间内敲开鸡蛋，去除蛋壳，确保蛋液中没有蛋壳残留。如果要做戚风蛋糕，学徒还需要学习蛋清与蛋黄的分离。

新手学做蛋糕去哪里学

台湾萌货国际烘焙广州培训中心 台湾萌货国际烘焙广州培训学院位于广州天河区，周边有天河城、广州百货、中信广场等著名地标。学校提供包括烘焙、蛋糕等在内的多项培训课程。

王森西点烘焙学校：是一家在烘焙教育培训领域具有较高知名度的学校，课程设置全面，从基础到高级，涵盖了蛋糕制作的各个方面。学校拥有专业的教学设施和经验丰富的教师团队，能够为学生提供系统的烘焙知识和技能培训。 欧米奇西点西餐学院：专注于西点西餐教育的培训学校，课程内容贴合市场需求。

学做蛋糕的话还是要去专业正规的学校学习，选择一家口碑好的学校至关重要，如果你在没有经验的情况下，我们可以从以下几个方面去判断，是否是高性价比的学校：师资力量、教学环境和设施设备、是否有实操、是否推荐就业等等。

新东方烹饪学校隶属于中国东方教育，拥有强大的师资团队，提供全面的蛋糕培训课程，包括短期和长期课程。课程种类多样，不仅涵盖蛋糕就业班，还有专门的蛋糕创业课程。学校环境优美，是一个理想的蛋糕师培养基地。在这里，学员可以学习到从基础到高级的各种蛋糕制作技巧，包括奶油蛋糕、戚风蛋糕、马卡龙等。

学习做蛋糕的培训的地方有：烹饪学校、糕点学院、线上课程和教学平台。烹饪学校 许多烹饪学校、职业学院和技术学院提供蛋糕制作和烘焙的培训课程。这些学校通常拥有专业的厨房设施和经验丰富的教师，可以提供系统的蛋糕制作技巧和知识。

在云南昆明市设有分校、东北长春市设有分校深圳市森派职业培训学校森派职业培训学校是专业传授西点、面包制作技术及蛋糕裱花技术为主的培训学校深派蛋糕培训学校深圳市深派艺术蛋糕设计有限公司 ，位于广东深圳这座美丽城市。

做蛋糕的详细过程

新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。

乳沫类蛋糕：大的圆蛋糕坯应在出炉后立即翻转过来，放在蛋糕架上，使正面向下，底面向上冷却，可防止蛋糕顶面遇冷过度收缩变形。完全冷却后再继续脱模。重油蛋糕：一般继续留置烤盘（或模具）内约10min左右，待烤模降低温度不烫手时，将蛋糕取出冷却。

制作过程 提前将面粉过筛备用。将蛋糕模一个个的放入烤盘中。将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。

蛋糕的制作方法如下：做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。

电饭锅新手学做蛋糕

电饭锅蛋糕做法如下准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水将蛋黄和蛋清分开。用三根筷子打蛋清打两三下就变成这样了加一点点盐突出糖的甜度加一大勺子糖继续搅拌拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。

将鸡蛋磕破，双手拿住蛋壳，手动将蛋黄和蛋清分离。在蛋清中挤入少许柠檬汁，这样能帮助蛋清打发，然后加入10克白糖，用打蛋器将蛋清打发。在蛋清打发至起泡时，分两次再加入20克白糖。将蛋清打发至奶油状，直到能立住插入的筷子。

电饭锅蛋糕的做法如下：准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

如果你是完全按照这个配方来的，就不需要调整了。将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里，继续轻轻搅拌均匀。拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上，必须要将蛋糕倒扣，等凉后再翻回来切开，否则会瘪下去。

蛋糕怎么做?

1、放入电饭锅中，按蛋糕键或煮饭键，全程大约50分钟，时间到了把出气孔盖住，焖20分钟再打开。 1香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了，倒扣脱模，这样做的蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。 结束语：想吃蛋糕自己在家做，这种做法最好吃，简单方便，不需要烤箱和打蛋器，一个电饭锅就搞定，做出来的松软香甜，比买的还好吃。

2、先用小勺子将面粉舀到量杯里，再用刀子将多余的面粉刮掉即可。不要直接用量杯从面粉袋里量面粉，那样量出来的面粉会比较密实——因此表面看起来是一杯，其实更多。这样面粉用量就会超过配方指定的量。用刷子给烤盘刷油防粘 使用刷子来刷，比直接捏着一块黄油来刷更均匀。

3、将混合物放入微波炉容器，容器内要涂抹油，上面撒上葡萄干（可选）。 不加盖，用800W高火加热一分钟。 取出成品，蛋糕即成。打蛋方法：用两双筷子，握在一起搅打，先快后慢，顺一个方向。一手拿盆，一手拿筷，站立操作3-5分钟即可完成。用筷子插入蛋糊中，筷子直立说明打发成功。

4、材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐 做法 蛋黄和蛋清分离。蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。