银耳的禁忌和相克（银耳相克大全）

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白木耳禁忌相克食物

菠菜白木耳不适合与菠菜一起吃，菠菜中含有较多的铁，会与白木耳中的磷元素发生反应，产生难以溶解的物质，容易沉淀在肠胃部，导致肠胃不适，因此白木耳不适合与含铁量高的食物一起吃。

白木耳作为常见的食材，其搭配原则也值得关注。首先，要注意的是，白木耳不建议与菠菜共食。菠菜富含铁元素，与白木耳中的磷元素结合，可能导致形成不易消化的沉淀物，引发肠胃不适。因此，富含铁的食物如菠菜应与白木耳分开食用。其次，白木耳与四环素的搭配也需谨慎。

银耳的相克白萝卜银耳中含有一种天然的感光类物质，它与萝卜搭配的一起吃屎，这种物质的活性会明显提高，容易损伤人体的皮肤，会让皮肤出现痛痒和丘疹等多种不良症状，也会让人体皮炎发病率明显提高。富含铁剂的食物银耳本身就富含磷，铁和磷相遇会生成其它化学反应，对身体有很大伤害。

银耳含有丰富的钙、铁等金属元素，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。所以，两者不能同食。银耳汤过夜后不能再食用，因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放的时间比较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

银耳与富含铁剂的食物相克。因银耳含磷丰富。磷与铁结合成难溶性化合物，故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。食药相克银耳与四环素类药物：银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。

银耳与白萝卜相克：银耳和白萝卜同食易患皮炎。银耳与四环素类药物不能同吃：银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。

银耳富含磷，不能与含铁丰富的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏同食，以免影响铁的吸收。银耳放置时间过长易产生亚硝酸盐，故过夜的银耳不要吃。胃肠功能不好的人，尤其是老年人不要多吃。因为易出现腹泻、消化不良，易引发肠梗阻等。

隔夜的银耳不可食用，易中毒。只是因为它含有硝酸盐类物质，放久了就会变为亚硝酸亚引发中毒。与银耳相克的食物白萝卜。两者同时食用会引发皮炎。富含铁剂的食物。银耳本身就富含磷，铁和磷相遇会生成其它化学反应，对身体有很大伤害。

银耳是一种营养价值丰富的食物，但要避免与动物肝脏、鸭血、菠菜、白萝卜等食物一起食用，这些食物与银耳相克。银耳富含蛋白质、维生素、氨基酸及各种微量元素，可以补充机体所需的多种营养，是一种营养价值丰富的食物。

西红柿：西红柿属于酸性食物，与银耳中的胶质结合后，容易影响胃液的消化，导致腹胀和消化不良。木耳：银耳与木耳都是寒凉食材，同时食用容易伤害脾胃，导致腹泻等不适。鳖肉：银耳与鳖肉不宜同时食用，因为鳖肉性温热，与银耳的寒凉性质相冲突，容易引起上火和消化不良。

银耳和猪肝一起食用会降低银耳中的胶质的吸收，影响营养价值，并且也容易引起胃部不适。所以，银耳最好不要和猪肝一起食用。羊肝银耳富含多糖和羊肝中的胆固醇相遇会形成沉淀物，影响消化吸收。因此，银耳和羊肝最好不要一起食用。

银耳不宜与以下食物一起食用：猪肉：银耳含有大量的银耳酸，与猪肉中的脂肪一起食用容易导致消化不良或腹泻。羊肉：羊肉性温热，与银耳的滋阴润肺作用相冲突，容易引发上火或口腔溃疡。柿子：银耳含有大量的铁离子，而柿子中的鞣酸会与铁离子结合，形成不容易被吸收的物质，影响人体对铁的吸收。

1、银耳的禁忌和相克是指在中医药理论中，银耳与某些食物或药物的搭配不宜或会产生不好的反应。禁忌：- 与鱼胆同食：银耳与鱼胆同食会导致中毒反应。- 禁忌与螃蟹同食：银耳和螃蟹同食容易引起腹泻、腹痛等消化不良症状。- 银耳性寒，不宜大量食用。尤其是脾胃虚寒、腹泻、寒性痛经等人群应慎食。

2、与银耳相克的食物白萝卜。两者同时食用会引发皮炎。富含铁剂的食物。银耳本身就富含磷，铁和磷相遇会生成其它化学反应，对身体有很大伤害。富含铁剂的食物有动物肝脏、菠菜等等，要注意分开食用。四环素类药物。银耳和这类药物一起吃的话，银耳所含的钙会降低药物的效果。

3、银耳是一种营养价值丰富的食物，但要避免与动物肝脏、鸭血、菠菜、白萝卜等食物一起食用，这些食物与银耳相克。银耳富含蛋白质、维生素、氨基酸及各种微量元素，可以补充机体所需的多种营养，是一种营养价值丰富的食物。

4、下面我们就来了解一下银耳的禁忌和相克。银耳的禁忌变质银耳不可食用变质的银耳一旦食用的话会出现中毒，危害巨大。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

青椒：青椒属于辛温食物，与银耳的寒凉性质相冲突，容易导致腹泻或胃肠不适。西红柿：西红柿属于酸性食物，与银耳中的胶质结合后，容易影响胃液的消化，导致腹胀和消化不良。木耳：银耳与木耳都是寒凉食材，同时食用容易伤害脾胃，导致腹泻等不适。

不宜与虾合食：银耳富含大量的纤维素，而虾内含富有蛋白质的胶原蛋白，两者一起食用可能会相互阻碍消化吸收，导致消化不良。不宜与某些寒凉性食物合食：银耳性质凉爽，如果与某些寒凉性食物（如苹果、柿子、西瓜等）一起食用，可能会使胃肠道受凉，引起腹泻或腹痛等不适。

鱼和豆制品：白银耳中富含大量的胶质，与鱼类、豆制品中的蛋白质相遇会生成胶质沉淀物，影响消化和吸收。猪肉和富含动物胶质的食物：同为胶质质地的白银耳和猪肉同食易滋生胶块，对肠道不利。

酸性食物：银耳具有滋阴润燥的作用，而酸性食物则具有收敛的作用。同时食用会减弱银耳的功效，不利于身体的吸收。热性食物：银耳具有清热降火的作用，而热性食物则具有上火的作用。同时食用会对身体产生相反的作用，不利于健康。