100道家常菜小炒（100道家常菜小炒做法）

今天给各位分享100道家常菜小炒的知识，其中也会对100道家常菜小炒做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常小炒菜谱1000大全

做法：鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。

做法：肉和香菇分别切片；肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

土豆炖排骨 土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴，口感咸香适口。香菇炒鸡肉 香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩，建议使用鸡腿。

青椒土豆丝炒肉丝：- 材料：猪肉丝，青椒，土豆，葱姜蒜，盐，酱油，料酒，淀粉 - 做法：先将猪肉丝用料酒和淀粉腌制片刻。青椒和土豆切丝备用。热锅加油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入青椒和土豆丝炒匀，最后加入盐和酱油调味即可。

青椒肉丝 材料：瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法：将瘦肉切成细丝，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入青椒翻炒后出锅即可。

家常菜谱100道简单_好吃的家常菜菜谱大全道菜单

供您参考。 麻婆豆腐 鸡蛋炒年糕 毛血旺 虾仁西兰花 孜然羊肉 青椒花菜 凉拌土豆丝 私房小炒圆白菜 盐水鸡 杏鲍菇炒肉片 ...100. 凉拌豆皮 每一道菜都是对食材的精心烹饪和对口味的独特呈现。希望这份菜谱能够帮助您在厨房中创造出温馨和美味。

秋季菜谱家常菜100道： 可乐鸡翅：鸡翅焯水去腥，煎至金黄，加入调料和可乐，炖煮20分钟，收干汤汁，撒上芝麻和葱花。 红烧带鱼：带鱼去鳞去内脏，腌制入味，煎至两面金黄，加入调料和清水，炖煮至收汁。 牛排煲：牛排骨焯水去腥，加入胡萝卜、土豆、玉米等配料，和调料一起炖煮50分钟。

水。步骤：五花肉块焯水去腥。热锅加油，炒香葱段、姜片和蒜末，放入五花肉炒至变色。加入冰糖炒至溶化，加入料酒、老抽、生抽和适量水，大火烧开转小火慢炖至肉烂，加盐调味，收汁即可。以上是100道简单且易于尝试的家常菜谱，无论您是新手还是老手，都可以在家中轻松入门，享受制作美味佳肴的乐趣。

汤：鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

下饭的小炒有哪些

1、小炒鸡腿肉 准备鸡腿、洋葱、甜椒、姜蒜、豆豉。将鸡腿去骨切小块，洋葱和甜椒切小块，姜蒜切碎。热锅加油，先将姜蒜和豆豉炒香，再加入鸡腿肉煸炒。最后加入洋葱和甜椒，调入适量的老抽和食盐，翻炒均匀。

2、西红柿炒鸡蛋 一道常见的家常菜，富含维生素和蛋白质。 蒜蓉西兰花 西兰花营养丰富，搭配简单的蒜蓉炒制，口感鲜嫩。 鱼香肉丝 酸甜微辣，肉丝嫩滑，下饭的好选择。 酸辣土豆丝 酸辣开胃，制作简单，是非常受欢迎的家常菜。 地三鲜 以茄子、土豆和青椒为主料，味道鲜美，营养丰富。

3、千张小炒肉 千张豆腐和猪肉搭配，加入适量的调料，翻炒至入味，是一道下饭的好菜。 海鲜菇小炒肉 海鲜菇和猪肉的搭配，口感鲜美，简单易做，非常适合快速烹制的晚餐。 小炒虫草花 虫草花与五花肉的搭配，色彩鲜艳，口感独特，是一道营养丰富的佳肴。

小炒菜谱大全家常菜

盛夏来临时，炎热的天气常常让人失去食欲。对于日常家常菜的困扰，这里提供8款简单易做的小炒菜谱，营养丰富，下酒下饭皆宜。跟着步骤，轻松满足夏日食欲。青椒土豆丝 材料：土豆、青椒、红椒、葱姜蒜 做法：将土豆切成细丝，青红椒同样处理后备用。葱姜蒜切末。

土豆炖排骨 土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴，口感咸香适口。香菇炒鸡肉 香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩，建议使用鸡腿。

木耳菠菜炒鸡蛋：健康美味，营养均衡，一道家常绿色蔬菜炒蛋。 荷兰豆炒山药：口感清脆，营养丰富，一道健康的家常菜。 西兰花炒虾仁：鲜美可口，营养丰富，适合家庭晚餐。 农家小炒肉：肉质鲜嫩，口感丰富，一道地道的农家菜。 蒜薹炒肉丝：口感爽脆，营养丰富，适合家庭晚餐。

小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。

普通小炒菜菜谱大全包括：酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、可乐鸡翅、干煸豆、地三鲜等。 酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道受欢迎的家常小炒菜。制作时，将土豆切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，再用油快速炒至断生。接着，炒香干辣椒和洋葱，加入土豆丝继续翻炒至微软。

酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道家常小炒菜谱，制作方法简单，味道酸辣可口。土豆切成丝后，用淀粉水洗去淀粉，然后加适量的油炒熟。接着，干红辣椒和洋葱一起炒香，再加入土豆丝翻炒至变软。西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽滑，色香味浓，还能增加食欲。

100道家常菜做法

下面是100道家常菜的做法，每道菜的描述不少于3个字。 鱼香肉丝：五花肉切丝、蒜蓉、青红椒丝炒制。 宫保鸡丁：鸡腿肉切丁、花生米、辣椒粒炒制。 红烧肉：五花肉切块、炖煮、红糖、豆瓣酱调味。 干煸豆角：豇豆洗净、切段、炒制。 地三鲜：土豆、茄子、青椒切块、炖煮。

香嫩炖鸭：鸭块与姜块、葱白一起炖煮。9 家常小炒黄豆芽：黄豆芽进行炒制。9 糖醋里脊片：里脊肉切片，调制糖醋酱炒制。9 干煸鳝鱼：鳝鱼焯水，与辣椒粒和花椒一起爆炒。100. 醋溜黄豆：黄豆焯水，淋醋炒制。

宁波家常菜是浙江菜系中的一种，以其独特的口味和丰富的菜品而闻名。以下是100道宁波家常菜的菜谱，供您参考： 红烧狮子头：猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。 鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。

几道家常菜看看有爱吃的没

1、一，莴笋木耳炒鸡蛋。食物：莴笋，黑木耳，红萝卜，生鸡蛋，小葱，植物油，味精，盐。作法：首先将莴笋除掉叶片除掉根，清理干净，切成两厘米的段，红萝卜先清理干净，除掉皮，再换擦丝器擦成细丝。把黑木耳提早放入一个盆子里，添加超出黑木耳三倍的清水，泡开10min，取出以后冲干净再切成一小块。

2、茄夹是很多人都爱吃的一道家常菜，下饭下酒都特别棒。传统的茄夹做法都是要经过煎炸之后搭配料汁一起吃的。这样虽然很香但油多热量高容易上火。这里分享的是蒸的做法，蒸熟的茄夹，搭配上自己喜欢的料汁一起吃，营养美味还不上火，更适合夏天，端午节家宴不妨也试试。茄子洗净切成夹刀片待用。

3、下面列举了几道简单易学、味道又好的家常菜品供您参考：番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀；将番茄切块备用。锅中倒油，加入葱姜爆香，再倒入鸡蛋液快速翻炒至八成熟，最后加入番茄块翻炒均匀即可。

4、今天来共享6道非常适合秋天吃的家常小炒，这种菜肴脆响可口，营养又解馋解饿，亲人特别爱吃，懂得了用来给家里人吃！一，川香香菇。食物：香菇，黑木耳，青椒，小辣椒，红萝卜，食用油，盐，葱，姜，蒜，豆瓣酱，米醋，生抽酱油，白砂糖，芝麻香油，干淀粉，米酒。

5、圆葱辣椒肥肠： 猪大肠处理干净后，放入锅中，加入葱、姜、花椒、料酒焯水。 另起锅，加入大肠、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒，小火慢煮半小时，捞出沥干。 葱、姜、蒜切片，青椒切段，大肠切段。 锅中放油，炒香豆瓣酱，加入花椒、干辣椒、圆葱、青椒翻炒。

6、将羊腿肉清洗沥干水分，切成块。加上料酒、生抽酱油、少量柠檬水抓匀，腌渍20min。热锅热油，温度7分熟，放牛肉，走红煸至表层略微有点儿发黄，盛出预留。另热锅热油，添加朝天椒、蒜头、姜片文火炒香放进炸好的羊肉炒匀。再倒入葱、盐、鸡精粉、五香粉、辣椒面炒一分就可以。