鸡蛋炒面的家常做法（鸡蛋炒面的家常做法简单又好吃）

本篇文章给大家谈谈鸡蛋炒面的家常做法，以及鸡蛋炒面的家常做法简单又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

鸡蛋炒面怎样做会更美味?

1、选材讲究：选择新鲜优质的面条，如有可能，使用手工拉面或新鲜制作的面条，因为它们的口感更佳，不易煮烂。鸡蛋要新鲜，这样炒出的蛋更加香滑。面条处理：煮面前，先将面条用冷水浸泡一会儿，这样可以防止面条粘连。煮面时水要充分沸腾，加入适量的盐，可以让面条更有弹性。

2、炒蛋：在锅中加入适量的油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子快速翻炒，使其成为松散的蛋块，然后盛出备用。炒蔬菜和肉类：如果使用，将锅中加油，油热后先炒肉类，变色后加入蔬菜，快速翻炒至熟，然后盛出备用。

3、鸡蛋：新鲜的鸡蛋会让炒面更加香滑。蔬菜：根据个人口味选择，如青豆、胡萝卜、洋葱、青椒等，切成丝或小块，便于快速炒熟。调味料：生抽、老抽（提供颜色和味道）、盐、胡椒粉、鸡精或味精（可选）、香油（提香）。面条处理：面条煮至8成熟，即略硬中心，这样炒的时候不会过于软糯。

4、材料：面饼，鸡蛋，葱，蒜；锅中烧开水；加入面饼；加入少许盐，搅拌一下，2分钟即可捞起；将面条浸入冷水中；鸡蛋加入盐搅匀，葱切段，蒜切末；平底锅热油，倒入鸡蛋；加入面条，加适量酱油和盐；加入葱和蒜，大火炒5分钟，完成。

5、个性化变化：鸡蛋炒面的美味在于它的多样性。可以根据个人喜好添加肉类，如猪肉丝、鸡胸肉丝或者牛肉丝，也可以加入海鲜如虾仁或者鱿鱼。不同的配料会带来不同的口感和营养。总之，做鸡蛋炒面的关键在于面条的处理、蔬菜的新鲜、鸡蛋的炒制以及调味料的搭配。

蛋炒面的做法

食材：鸡蛋2个、面条400克、青椒1个、胡萝卜半个、黄瓜半个。青椒、黄瓜、胡萝卜切好待用。将面条蒸到9成熟，捞出。锅内入油，爆香配料，依次倒入面条、调入老抽、盐、生抽煸炒片刻。好吃的蛋炒面，喷香出炉了，然后配上一个大大的鸡蛋饼。

蛋炒面是一道家常菜，非常简单易学，又非常美味，适合各个年龄层人群。下面是蛋炒面的家常做法。主要材料： 面条： 适量。 鸡蛋： 2个。 青菜：适量。 葱姜蒜：适量。 酱油：适量。 盐：适量。 胡椒粉：适量。 食用油：适量。： 先将面条放入热水中煮熟，捞出沥干备用。

用料：香肠2根、鸡蛋2个、小油菜2颗、手擀面450克。做法：（1）准备所需要的食材。（2）香菇洗净，切成小块。（3）小油菜洗干净，切成小块。（4）香肠切片。（5）鸡蛋打入碗中，搅打均匀。（6）锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用。

然后将面条放入，再加入生抽一起翻炒。 最后鸡蛋炒面就做好了。

准备材料：面条500克、鸡蛋2个、盐2克、香油3毫升、油15毫升。红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。鸡蛋打入碗内，放入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。

炒面的做法

1、做法：将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝，锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起，在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结，不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散，把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散。面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀。加入酱油炒匀入味，关火装盘。

2、青菜摘洗好，鸡蛋打散备用。面条放入加盐的开水内焯一遍，捞出过一遍冷水再沥干水分备用。起锅烧油，油热后倒入打散的蛋液翻炒至成型，再加入青菜炒至断生。往锅内倒入面条和适量酱油、盐，酱油翻炒均匀至裹满面条，美味的炒面就做好了。

3、步骤1 食材：面条300克，番茄50克，小葱1段，鸡蛋1个，青菜30克，生抽1勺，盐1勺。步骤2 番茄切成小丁。步骤3 小葱切成葱花。步骤4 鸡蛋打散。步骤5 水烧开之后下入面条，把面条戳散，水沸腾之后，倒入一碗清水，水再次沸腾之后，捞出面条控水。步骤6 热锅热油，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固后快速拨散。

4、准备好材料：面、韭菜、蒜瓣。面大家可以选择挂面、碗面、线面等。我这里准备的是线面。菜大家也可以选择自己喜欢的。把线面捞过水，煮沸后倒入篮子里，用冷水冲一下面，待会炒面时才不会粘锅。接着把线面放在篮子里滴水，水滴干一点容易炒。把韭菜洗干净，切段，然后放在篮子里备用。

5、做法一：将面条放入开水，小煮一会，捞出过凉水；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

鸡蛋炒面(鸡蛋炒面的家常做法)

煮面的时候，可以加入少量的食用油，这样可以防止面条粘在一起。 炒鸡蛋的时候，要用大火快速翻炒，这样可以让鸡蛋更加松软。 加盐的时候要适量，不要过多，否则会影响口感。 如果喜欢口感更加丰富，可以加入一些蔬菜或肉类食材，例如豌豆、胡萝卜、鸡肉等。

先将面条放入热水中煮熟，捞出沥干备用。 取一个碗，将两个鸡蛋打散，加入一点盐、胡椒粉调匀备用。 将青菜洗净，切成段备用。 葱姜蒜切末待用。 热锅凉油，将葱姜蒜爆出香味。 把鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。 然后加入青菜段，翻炒几下。

主料：面条(200克)、鸡蛋(100克)、油菜(100克)、大葱(10克)、盐(3克)、味精(1克)、酱油(25克)、花生油(50克)。将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。

主料：面条（生）200克、鸡蛋2个。辅料：植物油1勺、食盐1小勺、小葱10克、生抽10毫升。锅中烧水，放入盐和油煮沸。水沸腾后放入面条煮至八成熟。煮好的面条过凉后沥干。鸡蛋打散，葱切末。锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼。盛出切成条状。用锅中余油爆香一半的葱花。

如何做出好吃的鸡蛋炒面?

原料：拉面、鸡蛋、生菜、花生油、食盐、黄豆酱、生抽。锅中烧水，待水烧开，放入食盐。将拉面放入锅中，煮至半生捞出过凉水。取炒锅烧热放花生油，倒入鸡蛋液。待鸡蛋液略微定型，将鸡蛋滑散。放入生菜，待生菜变色，放适量黄豆酱炒匀。将面条下入锅中。

面条煮至8成熟：将面条放入沸水中煮至8成熟，即中心还有一点点硬心，不要煮得太软。煮好后，用冷水冲洗，沥干水分，加入少量油拌匀，防止粘连。准备其他配料：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。青葱切碎，蒜末备好，蔬菜和肉类切丝或切片备用。

准备工作：将蔬菜洗净切成适当大小的块状，打散鸡蛋备用。 烹饪面条：将面条放入热水中煮熟，加入少许油防粘。煮熟后沥干备用。 炒鸡蛋：在热锅中加入适量油，待油热后倒入打散的鸡蛋搅拌均匀，炒至稍微凝固。 加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，翻炒均匀，直到蔬菜变得鲜嫩。

切面（二人份）250克、鸡蛋2个、圆葱1个、青尖椒1个、豆芽250克、胡萝卜半根、葱，姜，盐，味精，五香粉，陈醋适量。圆葱用水洗净，切成小块。豆芽用水洗净，装盘备用。胡萝卜，青尖椒，用水洗净，切片。切好葱，姜，备用。鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。