鲫鱼炖豆腐的家常做法（鲫鱼炖豆腐的家常做法窍门）

本篇文章给大家谈谈鲫鱼炖豆腐的家常做法，以及鲫鱼炖豆腐的家常做法视频窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

鲫鱼炖豆腐怎么做

鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。两边的腥线都要拔出来。在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。姜切片，香菜切小段备用。将葱打结备用。热锅倒油烧热。

买了5条新鲜的鲫鱼，四块嫩豆腐，两根葱。鲫鱼刮掉鱼鳞，清洗干净鱼肚子里面的脏东西。加入少许料酒，均匀涂抹在鱼身上，这样可以去鱼腥味。准备一些姜丝，葱切成葱末。嫩豆腐切成小块，备用。锅里放入少许油，先把鲫鱼放下去，小火煎到两面变硬。

制作步骤： 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀，豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。

鲫鱼炖豆腐的正确做法

1、鲫鱼炖豆腐的正确做法如下：食材：小鲫鱼2条、豆腐1块、香葱适量、香菜适量、八角适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量、白胡椒适量。鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到两面金黄色即可。锅中倒入适量的水。

2、准备所有材料。 将鲫鱼洗净，姜切片，鱼身划几刀，抹上盐腌制片刻。 在平底锅中加油，炒香姜片，放入鲫鱼煎至微黄，盛出备用。 豆腐轻轻煎至两面滑爽，也可不煎。 将煎好的鲫鱼、豆腐、洗净的金针菇和姜片放入炖锅中，加入水，大火烧开后转小火炖煮。

3、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金黄。下姜蒜干辣椒。料酒、生抽、几滴老抽。下豆腐块。倒入开水、加盐。炖煮十来分钟左右。一点鸡精调味，入香菜即可。出锅成品就做好了。

4、准备好主要食材。将鲫鱼刮鳞、去除内脏，清洗干净，沥干水分，在鱼的两面用刀划几刀，方便入味。将豆腐切成小块备用。将姜切片、葱切段、八角掰成小朵，香菜切成碎末。倒入3勺花生油。当油温六成热时放入鲫鱼。把鲫鱼两面都煎成微微的金黄色，盛出备用。

鲫鱼炖豆腐有什么好吃的做法?

1、做法：将鲫鱼清洗干净，两面煎至金黄；老豆腐切块备用。锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，再放入鲫鱼，加入料酒、适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。接着放入豆腐块，继续炖煮10分钟，调入盐、鸡精、白胡椒粉和生抽调味即可。

2、买了5条新鲜的鲫鱼，四块嫩豆腐，两根葱。鲫鱼刮掉鱼鳞，清洗干净鱼肚子里面的脏东西。加入少许料酒，均匀涂抹在鱼身上，这样可以去鱼腥味。准备一些姜丝，葱切成葱末。嫩豆腐切成小块，备用。锅里放入少许油，先把鲫鱼放下去，小火煎到两面变硬。

3、准备豆腐：将老豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下去除豆腥味。煎鱼：锅中倒入适量花椒油，油热后放入姜片，然后将鲫鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，煎的过程中可以加入少量料酒去腥。

4、做法： 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后斜切成厚片，用盐、料酒腌制10分钟。 豆腐切块，过开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，爆香姜片和葱段，放入腌制好的鲫鱼片煎至两面金黄。 加入清水，水量没过鲫鱼，转中小火炖煮10分钟。

5、豆腐切块，红枣切片，备用。鲫鱼处理完毕，鱼子备用，鱼背上切几刀。油锅先煎鱼，变成黄色后，加足量的热水，烧开，下入豆腐、红枣炖30分钟。最后，放鱼子、盐，炖5分钟出锅。新派DIY鲫鱼炖豆腐 材料：鲫鱼1条，豆腐1小块，红枣若干，盐 做法：豆腐切块，红枣切片，备用。

鲫鱼炖豆腐的家常做法

食材：鲫鱼1斤，豆腐300克，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，料酒少许。鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。

首先，将鲫鱼处理干净，去鳞、去腮、去内脏，刮洗干净后，用刀在两侧鱼身上挑两刀。这样可以更好地让调味料渗入鱼肉，增加口感和味道。 嫩豆腐放入清水中焯水，去掉豆腐中的腥味，并保持豆腐的嫩滑口感。 锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒。

鲫鱼炖豆腐的家常做法如下：主料：- 鲫鱼1条 - 豆腐2块 - 金针菇100克 辅料：- 食盐适量 - 姜适量 - 食油适量 - 香菜适量 步骤： 准备所有材料。 将鲫鱼洗净，姜切片，鱼身划几刀，抹上盐腌制片刻。 在平底锅中加油，炒香姜片，放入鲫鱼煎至微黄，盛出备用。

鲫鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。下面是制作鲫鱼炖豆腐的步骤：材料：- 2个鲫鱼 - 300克嫩豆腐 - 2片姜 - 3颗蒜瓣 - 1个青葱 - 适量生抽 - 适量盐 - 适量料酒 - 适量清水 - 适量食用油 步骤： 首先，将鲫鱼洗净，去腮、鳞和内脏，剁成两两块。 接下来，将嫩豆腐切成块状备用。

鲫鱼炖豆腐的家常做法如下：食材：活鲫鱼3条、豆腐100克、香菜2棵、花椒少许、生姜2片、葱2棵、干辣椒3个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量。准备好所需食材、鲫鱼清洗处理干净，豆腐划成小方块。将鲫鱼先用料酒腌渍五分钟，再裹上面粉。

东北乱炖怎么鲫鱼炖豆腐做既简单又好吃?

放入鱼和豆腐：水开后，将煎好的鲫鱼和豆腐块放入锅中，转中小火炖煮20-30分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。调味：炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的生抽、盐和鸡精或味精调味。收汁出锅：待鱼肉熟透，豆腐味道鲜美，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，使汤汁更加浓稠。

做法步骤锅加水烧开，下入粉条煮软，放在温水中泡发12小时左右，将粉条泡发至无硬心将五花肉的肉皮刮干净，将肉洗净，切成2厘米左右的块锅加水，冷水下入五花肉焯水，水开后煮56分钟，将五花肉的血沫煮出，撇。

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