家常鱿鱼的做法最简单（家常鱿鱼的做法大全）

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鱿鱼既简单又好吃的做法

食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出，放入碗中备用。

主料：鱿鱼一条。辅料：青椒一个、红椒半个、洋葱半头。配料：老干妈豆豉酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、糖1茶匙、孜然粒2茶匙、老抽1/2茶匙、葱姜少许。青红椒切成三角块，洋葱切条。鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。

材料：鱿鱼2只、杭椒2根、小米辣4个、洋葱半个、姜4片、蒜2瓣、花椒20粒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精半勺。鱿鱼洗净去皮切成条，杭椒切段，小米辣切段，洋葱切丁备用，水开下鱿鱼焯水30秒。另起一锅油热下姜蒜片爆香。

【制作食材】：鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐5克。

凉拌鱿鱼材料：新鲜鱿鱼1条、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜适量、小米辣几个、柠檬半个、白醋适量、蜂蜜适量、生抽适量、香油少许。步骤：准备食材：鱿鱼清洗干净后切成细丝；黄瓜和胡萝卜去皮切成丝；香菜切碎；小米辣切圈。焯水：同样地，将鱿鱼丝放入沸水中快速焯烫几秒钟立即捞出浸入冰水中冷却。

鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用。洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末。锅中适量油加热，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入辣椒洋葱丝炒出香味，倒入鱿鱼爆炒+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀。

鱿鱼的做法多种多样，常见的有烤鱿鱼、炒鱿鱼、鱿鱼汤等。烤鱿鱼烤鱿鱼是一种受欢迎的做法，其口感鲜嫩且香气四溢。将鱿鱼清洗干净后，可以搭配各种调味料如盐、酱油、辣椒粉等进行腌制，然后放在烤架上烤制。炒鱿鱼炒鱿鱼是一种简单易做的家常菜。

红烧鱿鱼：这是一种比较常见的家常菜，需要将鱿鱼切成块，先用热油炸至金黄色，然后加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料炖煮，直到汤汁浓稠，鱿鱼软烂入味。这种做法的鱿鱼色泽红亮，味道鲜美。鱿鱼汤：这是一种营养丰富的做法，需要将鱿鱼切成丝，和豆腐、蔬菜等一起煮成汤，加入盐、鸡精等调料调味。

1、清炒鱿鱼材料：鱿鱼1条、青椒1个、红椒1个、大蒜3瓣、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、植物油适量。步骤：准备食材：鱿鱼清洗干净，去掉内脏和表皮，切成圈状；青椒和红椒洗净后切丝；大蒜拍碎切末，生姜切片备用。

2、原料：鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、彩椒、盐、花椒面、鸡精、葱花。新鲜鱿鱼一条清洗干净。把由于从肚子中间切开，把内脏清理干净，鱿鱼头留下，然后身体切花刀。黄瓜、彩椒、胡萝卜切片备用。将切好的鱿鱼放入开水锅中绰水，注意鱿鱼放入水中打卷捞起即可，不可时间长了口感就老了。

3、将鱿鱼洗净，去掉内脏，切成片或圈状备用。姜蒜切末，青蒜和辣椒切段备用。在鱿鱼上加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。热锅倒入适量的植物油，将鱿鱼放入锅中煎至两面金黄。加入姜蒜末、青蒜和辣椒段翻炒均匀。倒入适量的生抽和少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

4、清炒鱿鱼：这是最简单的做法之一。将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼，切成环状或条状。热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，然后快速将鱿鱼下锅翻炒，加入适量的盐、胡椒粉和料酒调味，炒至鱿鱼变色即可出锅。这种做法保留了鱿鱼的鲜美，简单快捷。酸辣鱿鱼：这道菜口味鲜辣带酸，非常开胃。

2、五香卤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2小匙，白糖1小匙，红曲粉少许，酱油2大匙，植物油4小匙，香料包1个(花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许），清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。

3、（1）干鱿鱼洗干净用凉水泡24小时。（2）处理干净，把中间的像塑料管一样的东西抽掉，背面的膜撕掉。（3）所有食材备好。（4）水开后加入鱿鱼丝煮十分钟，放入胡椒粉，盐，酸辣鲜露青菜。（5）出锅前勾薄芡，撒香菜滴香油，美味如此简单。酸辣鱿鱼汤。

4、干鱿鱼泡水切丝备用；豆腐焯水后切块；葱姜切末备用；调料汁调好备用；豆腐和鱿鱼混合，倒入调料汁拌匀。干鱿鱼炖豆腐 - 材料：豆腐、干鱿鱼、生姜、料酒、盐、味精、食用油、水。

5、清炒干鱿鱼：将干鱿鱼切片或切丝，热锅加油，煸炒至微黄，加入调味料即可。炒干鱿鱼丝：将干鱿鱼切丝，热锅加油，煸炒至变硬，加入调味料炒匀即可。炒干鱿鱼球：将干鱿鱼泡软切块，揉成球状，焯水后备用。热锅加油，爆香调料，加入干鱿鱼球炒匀。

所需食材：鱿鱼青椒葱姜蒜。鱿鱼切成丝，青椒切成丝，葱姜蒜切碎。锅中放水，水开放入鱿鱼炒一下。捞出控干水分备用。锅中放油，油热放入葱姜蒜炝锅，葱姜蒜炒出香味。放入鱿鱼翻炒。炒出水汽。放入面酱翻炒。放入酱油、盐翻炒。每条鱿鱼丝都裹上酱汁。

清炒鱿鱼材料：鱿鱼1条、青椒1个、红椒1个、大蒜3瓣、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、植物油适量。步骤：准备食材：鱿鱼清洗干净，去掉内脏和表皮，切成圈状；青椒和红椒洗净后切丝；大蒜拍碎切末，生姜切片备用。

主料：鱿鱼2个。辅料：油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、黑木耳一把、青椒几个、大蒜几颗、生抽2勺、淀粉1勺。木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。