巧克力蛋糕的做法（巧克力蛋糕的做法大全）

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巧克力蛋糕怎么做?

巧克力蛋糕的用料：蛋3个、细砂糖125g、黄油125g、盐2g、烘焙用巧克力150g、牛奶45ml、面粉125g、装饰用糖粉5g。 巧克力蛋糕的做法 步骤1：准备工作1： 将鸡蛋磕开，分离蛋清和蛋黄，将细砂糖倒入蛋黄中，持续搅打至发白。 步骤2：将巧克力切小块后放入牛奶，隔水加热或者微波炉中加热至融化。

做法 把巧克力随意地切碎后放入一个容器中，取一只大一点的锅，加入适量的水，然后把装有巧克力的容器放入锅中隔水加热。加热的过程中倒入牛奶，并轻轻地搅拌，直到巧克力完全融化成汁。把容器从锅中取出来，待巧克力汁稍稍变温后，用夹子夹住草莓蒂在巧克力汁中蘸一下。

锅中倒入80克黑巧克力，400克淡奶油，15克细砂糖，煮至沸腾后关火。加入糖。巧克力，搅拌均匀。盖上锅盖，冷藏过夜。将戚风蛋糕分成三层。中速打发巧克力奶油。将奶油装入裱花袋，挤在戚风蛋糕上。将蛋糕裹满巧克力奶油，冷藏备用。煮沸的淡奶油倒入黑巧克力中。搅拌成巧克力酱。

巧克力切碎加入黄油隔水融化一搅拌细腻~加入3个鸡蛋 搅拌均匀~再加入白糖搅拌均匀~筛入低筋粉可可粉 继续搅拌至光滑细腻~倒入裱花袋 挤入纸杯 ~ 是不是超简单~2 烤箱上下火200度15分钟左右~3 时间到取出筛一层糖粉就好了~太想吃了~先来一口~软糯~超好吃 。

巧克力蛋糕的做法步骤：材料准备。将巧克力、黄油切碎，隔水融化。鸡蛋分离。在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、奶油、牛奶并搅拌均匀。加入蛋黄，拌匀。将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。

咖啡巧克力蛋糕的做法

1、食材：290克面包粉，15克巧克力粉，70克糖粉，75克鸡蛋液，三克香草精，50克黄油。首先把290克的面包粉放在碗中，过滤上15克的巧克力粉，再加入70克的糖粉，一丢丢的盐和一勺发酵粉，把它们搅拌均匀。

2、巧克力碎片 适量 做法：预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。制作蛋糕面糊：将鸡蛋和糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至浓稠，颜色变浅。加入事先用热水溶解的咖啡粉，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。最后加入融化的黄油和香草精，继续翻拌至面糊光滑。

3、做法 1准备咖啡蛋糕的材料。(点击图片放大后，可看到食材英文名称。

巧克力蛋糕的制作步骤

蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。将蛋清泡沫翻拌入面糊后入烤箱烤制（185度，35分钟）。将蛋糕彻底凉凉，分成3层。准备覆面材料，将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。1分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。1巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。

步骤1：准备工作1： 将鸡蛋磕开，分离蛋清和蛋黄，将细砂糖倒入蛋黄中，持续搅打至发白。 步骤2：将巧克力切小块后放入牛奶，隔水加热或者微波炉中加热至融化。 步骤3：巧克力融化后，与牛奶搅拌均匀。 步骤4：隔水加热黄油，让黄油软化。 步骤5：将软化融化的黄油加入到步骤4，牛奶和巧克力的混合物中。

巧克力蛋糕的做法步骤如下： 准备食材：巧克力块、鸡蛋、白糖、面粉、可可粉、牛奶、黄油、泡打粉。 将巧克力块隔水融化至完全溶化，待稍微降温后备用。 取一个大碗，加入鸡蛋和白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到混合物变得浓稠。

- 泡打粉：1茶匙 - 牛奶：50毫升 - 黄油：30克 步骤：1) 巧克力隔水加热融化，加入黄油搅拌均匀。2) 鸡蛋和细砂糖一起打发至浓稠。3) 将融化的巧克力倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。4) 将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。5) 最后加入牛奶搅拌均匀。

巧克力，黄油，放另一个容器内。巧克力黄油中加入牛奶。锅里放水，加热到50度左右，放入材料容器，隔水加热到巧克力黄油融化。从底部搅拌均匀。之前的蛋黄容器里加入低筋面粉，分2次加入，粘稠了倒入少许巧克力搅拌，混开后继续再加，巧克力分3-4次加入混开。全部混开待用。

家庭巧克力蛋糕的做法

1、牛油软化， 搅拌成忌廉状。忌廉加热至体温程度。巧克力隔水加热， 搅滑，加入牛油，拌匀。加入可可粉拌匀，再加入温热忌廉，拌匀。蛋黄加30g砂糖打至变白， 加入中， 拌至半混合状态。加入低粉， 拌至半混合状态。蛋白加70g 糖打至企身， 分2-3次切拌加入中。

2、巧克力切碎加入黄油隔水融化一搅拌细腻~加入3个鸡蛋 搅拌均匀~再加入白糖搅拌均匀~筛入低筋粉可可粉 继续搅拌至光滑细腻~倒入裱花袋 挤入纸杯 ~ 是不是超简单~2 烤箱上下火200度15分钟左右~3 时间到取出筛一层糖粉就好了~太想吃了~先来一口~软糯~超好吃 。

3、做法 把巧克力随意地切碎后放入一个容器中，取一只大一点的锅，加入适量的水，然后把装有巧克力的容器放入锅中隔水加热。加热的过程中倒入牛奶，并轻轻地搅拌，直到巧克力完全融化成汁。把容器从锅中取出来，待巧克力汁稍稍变温后，用夹子夹住草莓蒂在巧克力汁中蘸一下。

4、准备材料：黑巧克力90g、淡奶油70g、无盐黄油80g、蛋黄96g、细砂糖136g、可可粉48g、蛋白148g、低筋面粉42g。将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾，加入黑巧克力，融化后拌匀。将细砂糖加入蛋黄并搅拌至溶解，水浴加热至体温。

巧克力蛋糕的做法步骤及

1、准备材料：黑巧克力90g、淡奶油70g、无盐黄油80g、蛋黄96g、细砂糖136g、可可粉48g、蛋白148g、低筋面粉42g。将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾，加入黑巧克力，融化后拌匀。将细砂糖加入蛋黄并搅拌至溶解，水浴加热至体温。

2、将蛋清泡沫翻拌入面糊后入烤箱烤制（185度，35分钟）。将蛋糕彻底凉凉，分成3层。准备覆面材料，将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。1分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。1巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。

3、巧克力蛋糕的做法步骤如下： 准备食材：巧克力块、鸡蛋、白糖、面粉、可可粉、牛奶、黄油、泡打粉。 将巧克力块隔水融化至完全溶化，待稍微降温后备用。 取一个大碗，加入鸡蛋和白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到混合物变得浓稠。

4、巧克力切碎加入黄油隔水融化一搅拌细腻~加入3个鸡蛋 搅拌均匀~再加入白糖搅拌均匀~筛入低筋粉可可粉 继续搅拌至光滑细腻~倒入裱花袋 挤入纸杯 ~ 是不是超简单~2 烤箱上下火200度15分钟左右~3 时间到取出筛一层糖粉就好了~太想吃了~先来一口~软糯~超好吃 。

5、做法 把巧克力随意地切碎后放入一个容器中，取一只大一点的锅，加入适量的水，然后把装有巧克力的容器放入锅中隔水加热。加热的过程中倒入牛奶，并轻轻地搅拌，直到巧克力完全融化成汁。把容器从锅中取出来，待巧克力汁稍稍变温后，用夹子夹住草莓蒂在巧克力汁中蘸一下。

蒸出来的巧克力蛋糕的几种做法

) 将巧克力和黄油隔水加热融化，搅拌均匀。2) 鸡蛋和细砂糖一起打发至浓稠。3) 将融化的巧克力倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。4) 将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。5) 最后加入牛奶搅拌均匀。6) 将混合物倒入蛋糕模具中，放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。

蛋黄2个 细砂糖68克 鲜奶油34mL 蛋白2个 表面装饰糖粉适量 巧克力蛋糕的做法 步骤1 分蛋法，把蛋黄和蛋白分开，蛋白放入打蛋桶内，先用一档把蛋白打至粗泡 步骤2 加入34g糖的1/3，然后改用二档打发。

电饭煲巧克力蛋糕的做法图解9用搅蛋器画十字（如果转圈搅，蒸出来的蛋糕就不好吃了）把蛋液和蛋糕粉打成面糊。电饭煲巧克力蛋糕的做法图解10往巧克力面糊中撒些酵母，并搅匀。电饭煲巧克力蛋糕的做法图解111把低筋面粉往入筛子里。电饭煲巧克力蛋糕的做法图解121把低筋面粉撒进去。

巧克力古早蛋糕的做法如下：用料：低筋面粉45克、可可粉16克、鸡蛋4个、玉米油50克、细砂糖45克、柠檬汁几滴、牛奶55克、耐高温巧克力豆15克、耐高温巧克力豆、6寸加高方模。步骤：将鸡蛋蛋白蛋清分离，注意装蛋清的盆无油无水。玉米油加热到冒油丝，大概不超过70度。

将1块黑巧克力及70克无盐黄油融化加入3个鸡蛋中，再加入90克细砂糖、1小勺泡打粉和70克面粉混合后搅拌均匀，倒入电饭煲中蒸煮约30分钟，即可制作出香浓的巧克力蛋糕。

【巧克力蛋糕的做法】食材：鸡蛋5个、低筋面粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黄糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、柠檬汁2滴 做法：做蛋糕之前先要说明的就是，所有涉及到称重的食材都要先称好，不要随意改动，除非你很熟练，知道大概的分量。