菜谱（菜谱家常菜100例大全）

本篇文章给大家谈谈菜谱，以及菜谱家常菜100例大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

家常菜的十大菜谱

番茄牛肉拌面 油面、粉番茄、牛肉、香芹、生抽、玉米淀粉、沙茶酱、花生油、盐。红虾青菜烧豆腐 红虾、豆腐、青菜、姜、油、盐、料酒、生抽。肉末芋头煲 芋头、排骨肉、葱、香菜、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油。牛奶黑米糊 黑香米、牛奶、纯净水。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

道家常菜包括有青椒炒肉丝、番茄炒蛋、红烧茄子、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、糖醋排骨、红烧鱼块、蒜蓉西兰花、酸辣白菜、酱爆鸡丁。青椒炒肉丝：将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。青椒洗净切丝备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色，再加入青椒继续翻炒即可。

家里请客吃饭，以下是10道家常菜的菜谱： 糖醋假排骨：- 土豆切成小方条，培根将土豆条卷起，形成排骨状。- 土豆培根卷裹上蛋液和干淀粉，油炸至表面金黄定型。- 热油锅中加入水、醋、糖、老抽、料酒，炒至汁浓稠后裹在培根土豆卷上，出锅加香菜点缀。

10道超简单的菜谱做法

做法：将鱼洗净切段，切口并抹匀盐。将柠檬切片备用。在鱼上放上葱姜片和柠檬片。锅中加水烧开，放入蒸架上，将鱼放入蒸架上蒸6-8分钟。蒸好后淋上生抽和热油即可。

家里请客吃饭必备的10道菜谱包括糖醋假排骨、牙签肉、红烧鱼、肉末豆腐、肉末蒸茄子、响油芦笋、肉末蒸白玉豆腐、肉末烤茄子、酱香虾仁豆腐和香菇油菜。以下是每道菜的详细做法： 糖醋假排骨 - 土豆切成小方条，用培根将土豆条卷起，做成排骨的形状。

所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。

蒜香鸡翅，也有人喜欢做可乐鸡翅，这个做法简单，新手都可以做 耗油辣炒卷心菜，很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。 酸辣土豆丝，非常受欢迎的一道家常菜，开胃，下饭。餐桌上总得搭配几样素菜，土豆丝就是很好的选择。

做法：将鸡胸肉切成丁状，加入盐、生抽抓匀，腌制10分钟。将花生米炒熟备用。热锅加入油，待油热后，加入葱姜末、红辣椒炒香。加入鸡丁煸炒至熟，加入糖、盐、酱油炒匀。加入花生米和青蒜丁翻炒，淋入醋即可。

做法：牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

家常菜谱大全

1、以下是一些常见的家常菜菜谱： 麻婆豆腐：材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、盐、香菜（可选）步骤： 豆腐切成块状，放入开水中焯水后捞出备用。 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，加入肉末煸炒至变色。 加入豆瓣酱、辣椒粉炒匀，加入适量水煮开。

2、鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

3、黑椒牛柳 （1）材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。（2）调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。（3）做法：烧热 3 勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。

4、鱼香肉丝。材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。

5、酱爆茄子 3 米粉牛肉 3 信丰萝卜饺 3 外婆菜 3 鄱阳湖胖鱼头 3 宫保鸡丁 40. 兴车豆腐 4 水煮鱼片 4 麻辣豆腐 4 酸菜鱼 4 千张豆腐 4 冬笋干烧肉 4 豌豆尖哪档 4 鸡豆花 4 拍黄瓜 4 藜蒿炒腊肉 50. 回锅肉 更多菜谱，请参考《家常菜菜谱大全100道》。

6、吃到自己喜欢的美食是人生一大快事，每当过节的时候，都会去走亲访友，从而增加双方的感情。如果家里来的亲朋好友，我们应该炒什么家常菜来招待吗？今天小编特意总结了100道家常菜菜谱，需要的朋友们可以参考一下。

家常菜谱100道

1、凉菜：五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板栗烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋等。

2、红烧狮子头：猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。 鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。 宫保鸡丁：鸡肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、料酒、生抽、糖、盐、淀粉。

3、以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出美味的家常菜。川菜系列： 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。

经典家常菜菜谱

番茄炒蛋这道简单却经典的菜品，蛋的嫩滑与番茄的酸甜相得益彰。只需将番茄切块，鸡蛋打散，先煎炒蛋液，再加入番茄翻炒，一道美味的番茄炒蛋就完成了。鱼香肉丝源自四川的鱼香肉丝，酸甜辣的口感令人回味无穷。

酸辣土豆丝：先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。

麻婆豆腐：将豆腐切块，用沸水焯水去腥味；热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香，加入肉末炒至变色；加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，倒入豆腐块炒匀；加入适量的水和盐，煮2-3分钟；用水淀粉勾芡，加入葱花炒匀即可。

经典家常菜菜谱：农家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

一周的营养菜谱有哪些?

早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

周一：早餐是牛肉粉、小面包和蜂蜜水。午餐则有黑木耳炒小白菜、烧鱼块以及酸奶，搭配二米饭（大米和玉米渣）。晚餐则可以享用肉末豆腐、番茄蛋汤和酸辣土豆丝。周二：早餐可以来杯牛奶，再搭配煎鸡蛋、面包和一根香蕉。午餐有鱼香肉丝、炒豆芽和酸奶。晚餐则可以尝试凉拌金针菇、豆瓣鲫鱼，还有青菜肉片汤。

周一：- 早餐：提供牛奶麦片营养粥、煎蛋、煎饼以及新鲜水果。- 午餐：主推米前橡轮饭，搭配清蒸鱼、炒青菜，以及水果。- 晚餐：供应面条，搭配炒肉片、炒时蔬，以及水果。 周二：- 早餐：推出小米粥，搭配香肠、煎豆腐块、蔬菜拼盘和水果。- 午餐：米饭搭配红烧肉、炒青菜，以及水果。

一周七天菜谱如下：周一：早餐可以选择燕麦粥搭配新鲜水果，午餐来一份番茄炒蛋和清蒸鱼，再加上一碗米饭，晚餐则可以做一份凉拌黄瓜和红烧茄子，配上小米粥。周二：早餐可以尝试煎蛋三明治和牛奶，午餐可以选择红烧鸡块和清炒时蔬，搭配面条，晚餐则可以享用清蒸虾仁和炒油菜，配以紫米饭。

晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝 周日：早餐：豆浆，馒头 中餐：苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝 晚餐：笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗 营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入；配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。