新手学做蛋糕的步骤（新手学做蛋糕的步骤教程）

今天给各位分享新手学做蛋糕的步骤的知识，其中也会对新手学做蛋糕的步骤教程视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

初学者做生日蛋糕简单

1、首先我们要准备一个基础蛋糕，比如戚风蛋糕，切成三到四片。淡奶油从冰箱拿出来马上打发，不建议用植物性淡奶油代替。准备一个方便转动的架子，当作操作台。上面放戚风活动模的底，取一片蛋糕放在上面，抹上一层淡奶油。

2、芝士系列：海绵蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士等。

3、盐：一小撮，约1/4茶匙，用于增强面团的味道层次。湿性材料：鸡蛋：4个，室温下放置，分离蛋白和蛋黄。细砂糖：80克（约6汤匙），分为两部分使用，一部分加在蛋黄中，另一部分用于打发蛋白。植物油：40毫升（约3汤匙），如无味的菜籽油或橄榄油，为蛋糕提供湿润度。

网上看自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。去蛋糕店当学徒。

学做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都会半途而废，特别是在学蛋糕裱花的过程中。一般的人学裱花，半年也就中级的水平，建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西，只需两三个月的时间，会教你基础蛋糕、西点制作方法及原理。

了解基础知识和工具学习做蛋糕前，需要了解基本的食材如面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油等。此外，还需要一些基础的烘焙工具，如烤箱、搅拌器、模具等。对这些基础知识和工具有基本的了解，是制作蛋糕的基础。选择合适的教程或课程可以选择在线教程、烘焙课程或者烹饪书籍来学习。

做面包蛋糕需要学习烘焙基础技能、食材知识以及制作技巧。烘焙基础技能学习烘焙基础知识：了解面包和蛋糕的制作原理，包括面团的发酵、膨胀、口感等基本原理。这些基础知识能够帮助理解制作过程，以及影响最终成品的关键因素。

自己动手制作蛋糕，既健康又满足味蕾的享受。所需材料通常包括鸡蛋、面粉、牛奶、绵白糖和少许食用油。以下是制作蛋糕的基本步骤以及所需的工具清单。材料清单：鸡蛋四个、面粉三大匙、牛奶六匙、绵白糖四匙、食用油少许。选择戚风蛋糕作为入门制作，能轻松掌握蛋糕制作的技巧。

必备工具：准备六至八寸的蛋糕模具、打蛋器、面包机（或电动搅拌器）、电子秤、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷以及不锈钢打蛋盆。所需材料：准备低筋面粉、泡打粉（可选）、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋以及一瓶全脂牛奶。

做蛋糕需要的工具有：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。做蛋糕具体步骤有：鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。

手动打蛋器：用于不需要打发时，搅拌面糊等。电动打蛋器：用于打发鸡蛋、奶油、黄油等。橡皮刮刀：用于搅拌戚风蛋糕糊、曲奇糊等也是最给力的刮盆工具，可以把盆子上附着的面糊刮的干干净净。1面粉筛：用于过筛面粉、可可粉、抹茶粉等粉状材料。

做蛋糕常用的材料和工具如下：材料：面粉：蛋糕的主要基础原料，常用的是低筋面粉。鸡蛋：提供蛋糕的膨胀和口感。糖：调味，增加蛋糕的甜味。牛奶或奶油：增加蛋糕的湿润度和口感。发酵剂：如泡打粉或小苏打，促使蛋糕膨胀。食用油：如黄油或植物油，增加蛋糕的质地和口感。