炖猪肉的家常做法（酸菜炖猪肉的家常做法）

今天给各位分享炖猪肉的家常做法的知识，其中也会对酸菜炖猪肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常炖猪肉最正确做法

1、主料：肥瘦猪肉500克。调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。选猪五花肉切成八分的方块。葱块成段，姜切成片。

2、用料：猪肉400克，葱1根，姜6片，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1块，米椒5个，盐适量，酱油适量，鸡精适量。猪肉冲洗干净切块。锅中加油烧热，放入肉块和调料炒出香味。加适量的酱油炒至上色。加一碗水大火烧开转小火炖三十分钟。

3、猪肉洗净，切成块状，放入开水中焯水去血水，捞出沥干备用。锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香。将焯水后的猪肉放入锅中煸炒几分钟，加入料酒煸炒均匀。加入老抽、盐和糖，煸炒均匀后加入清水，水量要稍微多一些，大约能淹过猪肉。

炖猪肉的家常做法

主料：肥瘦猪肉500克。调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。选猪五花肉切成八分的方块。葱块成段，姜切成片。

将猪肉切成块状，放入开水中煮沸后焯水，去除血水和腥味。捞出沥水备用。热锅加入适量的油，将姜片和葱根翻炒出香味。将焯水后的猪肉块加入锅中，煎至两面微黄。加入适量的料酒翻炒均匀，去腥。倒入适量的酱油、生抽和白糖，翻炒均匀，使猪肉均匀上色。

第一步，将猪肉块冷水中浸泡15分钟，以去除血水和异味。然后，将猪肉块切成适当大小的块状备用。第二步，将一锅水烧开，将浸泡过的猪肉块放入锅中焯水。这一步是为了去除血水和杂质。煮沸后，将猪肉块捞出，用清水冲洗干净，备用。第三步，准备一个炖锅或者压力锅。

猪肉洗净，切成块状，放入开水中焯水去血水，捞出沥干备用。锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香。将焯水后的猪肉放入锅中煸炒几分钟，加入料酒煸炒均匀。加入老抽、盐和糖，煸炒均匀后加入清水，水量要稍微多一些，大约能淹过猪肉。

小炖肉是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是一种常见的家常做法：材料：- 猪肉（肉块或排骨）500克 - 洋葱1个 - 生姜适量 - 蒜瓣3-4个 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 水适量 - 葱段适量步骤：将猪肉切成块状，洗净备用。洋葱、姜和蒜瓣分别切碎备用。

黑猪肉是一种独特的肉质，味道鲜美，营养丰富。下面是几种黑猪肉的家常做法：清炖黑猪肉：将黑猪肉切块，加入姜片、葱段和适量的水，炖煮2-3小时，直至猪肉变得酥烂。可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

猪肉怎么炖好吃又香又简单

材料：五花肉1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。将切好的五花肉放冷水锅里焯水，然后捞出。焯水后洗干净，切成小块，再放锅里焯水，将水煮开，去除浮沫。锅内放入五花肉和水，大火煮开后转小火炖2小时。时间到后放入生抽和白糖，搅拌一下，继续盖上盖炖半小时。

首先要从猪肉的选材选择，如果要炖肉的话，就要选择膘厚一点的，还要看肉的切面纹理，切面纹理较清晰的口感更好，炖出来会更好吃。然后就是切肉，切肉时候要切得大一些，切得太小的话不容易释放出它本身的肉香，而且在炖的时候大块肉可以吸收更多的调料，味道会更香。

食材：前腿肉1-2斤、娃娃菜1棵、大蒜5瓣、生姜3-5片、大葱5段、黄豆酱2-3勺。首先，选择新鲜的前腿肉，猪肉切小块。用开水绰一下，去掉泡沫，然后用清水洗干净。肉切片，稍微薄一些，这样熟起来也快一些。有黄豆酱的话，建议用黄豆酱将肉腌制10-20分钟，这样肉会更入味。

将农家猪肉洗净切成块，放入滚水中焯水去腥。锅中加入适量油，爆香姜片和葱段。将焯过水的农家猪肉块加入锅中煸炒至表面上色。加入适量料酒，炒匀后加入盐、老抽、生抽调味。加入适量水，放入冰糖、八角、草果、桂皮，盖上锅盖小火炖煮2-3个小时，直至肉变得鲜嫩入味。

选上等五花肉，洗净晾干，切块备用。不放油，直接放锅里煸。煸10分钟，这是红烧肉好吃的关键。煸至金黄后放入冰糖，炒糖色。注意火候不要太大火，知道糖色布满肉块。放入葱姜八角桂皮香叶等。继续煸炒至出香味。加入开水，盖过肉块，加入二锅头。大火开始炖。

黑猪肉的家常做法

1、黑猪肉是一种独特的肉质，味道鲜美，营养丰富。下面是几种黑猪肉的家常做法：清炖黑猪肉：将黑猪肉切块，加入姜片、葱段和适量的水，炖煮2-3小时，直至猪肉变得酥烂。可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

2、材料：黑猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。

3、酱烧黑猪肉：将黑猪肉切成块状，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜片、蒜瓣等调料腌制20分钟。然后将腌制好的黑猪肉放入锅中，用小火慢慢炖煮，煮到肉变软糯，汤汁浓稠即可。黑猪肉火锅：将黑猪肉切成薄片，准备好各种火锅食材如豆腐、蔬菜等。

4、食材准备：选取200克黑猪肉，准备适量的食用油、食用盐、酱油、腐乳、白砂糖和胡椒粉。腌制肉块：将黑猪肉块用适量的酱油、盐、糖、腐乳和胡椒粉进行腌制，使其入味。切片处理：将腌制好的五花肉切成薄片。煎炸处理：将切好的五花肉片放入预热的电饼铛中进行煎炸。

炖猪肉的家常做法正宗

2、将猪肉切成块状，放入开水中煮沸后焯水，去除血水和腥味。捞出沥水备用。热锅加入适量的油，将姜片和葱根翻炒出香味。将焯水后的猪肉块加入锅中，煎至两面微黄。加入适量的料酒翻炒均匀，去腥。倒入适量的酱油、生抽和白糖，翻炒均匀，使猪肉均匀上色。

3、炖猪肉放入葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、白糖、耗油、料酒、老抽、南乳汁、大料、香叶、桂皮等调味料味道最好。

4、用料：猪肉400克，葱1根，姜6片，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1块，米椒5个，盐适量，酱油适量，鸡精适量。猪肉冲洗干净切块。锅中加油烧热，放入肉块和调料炒出香味。加适量的酱油炒至上色。加一碗水大火烧开转小火炖三十分钟。

5、第一步，将猪肉块冷水中浸泡15分钟，以去除血水和异味。然后，将猪肉块切成适当大小的块状备用。第二步，将一锅水烧开，将浸泡过的猪肉块放入锅中焯水。这一步是为了去除血水和杂质。煮沸后，将猪肉块捞出，用清水冲洗干净，备用。第三步，准备一个炖锅或者压力锅。

小炖肉的家常做法

1、将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。

2、小炖肉是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是一种常见的家常做法：材料：- 猪肉（肉块或排骨）500克 - 洋葱1个 - 生姜适量 - 蒜瓣3-4个 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 水适量 - 葱段适量步骤：将猪肉切成块状，洗净备用。洋葱、姜和蒜瓣分别切碎备用。

3、小炖肉的做法：(1)将五花肉刮净皮上残毛，清洗，切成约5公分厚为的块。(2)坐炒菜锅，放净化水，水滚沸后将肉粒放入焯透，去除血沫，捞起来后控净水份。