酸辣汤的做法和配料（酸辣汤的做法和配料,腐竹木耳炒肉的做）

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酸辣汤的做法和配料

最简单的酸辣汤的做法如下：材料：- 鸡蛋 2 个 - 可可粉 1 小匙 - 醋 2 大匙 - 酱油 1 大匙 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 葱花适量 - 鸡精适量 - 熟花生碎适量 - 调料：适量鸡精、白胡椒粉、盐步骤：鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

酸辣汤的制作原料是：豆腐30克、熟鸡肉、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参15克、水发鱿鱼15克，鸡蛋1个、淀粉25克、葱花3克、酱油10克、猪油30克、味精、胡椒粉各1克、香醋6克、精盐5克、鸡汤750克。

酸辣汤的做法和配料如下：主料：香菇、木耳、金针菇、豆腐、火腿肠辅料：鸡蛋、小葱、姜、蒜、香菜、食用油、醋、蚝油、盐、淀粉、白胡椒粉、香油香菇、木耳泡发切丝，豆腐、火腿肠切细条备用。金针菇去除根部洗净，切段焯水。鸡蛋打散，淀粉加水化开。

1、将锅内的酸菜、虾米一起倒入猪骨汤中，再次煮沸一分钟。碗中加入鸡蛋，搅拌均匀。慢慢将鸡蛋液加入煮沸的汤中，同时用筷子搅动汤中的蛋花形成细丝。加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。最后撒上紫菜和葱花，滴上几滴香油即可。

2、做法猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。

3、取明清街吧，那里有家老博山菜馆，味道很正宗。都是采用的老博山菜的传统做法，原汁原味，很有特色。

4、做法：将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。用法：佐餐食用，每日2次。作用：辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也用于预防流行性感冒。

酸辣汤（素食版）：材料：干木耳、酸笋、香菇、豆腐、胡萝卜丝、葱姜蒜、醋、辣椒油、生抽、盐、味精。做法：1）将木耳、香菇、酸笋、豆腐切成丝或者片，胡萝卜切丝备用。2）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。3）依次加入木耳、香菇、酸笋翻炒一会儿。

做法一：⑴取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用；⑵汤勺放在火上放入清汤，随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋，绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可。

用料：粉丝1把、香菇2朵、木耳4朵、百叶1张、笋半个、香菜、小米椒2个、生抽25克、老抽3克、醋20克、水淀粉15克、白砂糖、盐。粉丝凉水泡软，香菇切薄片，木耳、百叶、笋切丝，小米椒切圈。起锅烧水，水开后倒入香菇、木耳、笋丝、小米椒煮2分钟。

原料：豆腐、木耳、鸡蛋、酸辣汤料包、油菜叶、香油。把豆腐切成小条。准备好汤料。锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。把汤料至倒入锅中，烧开。再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。

准备：配菜洗净，姜蒜小米辣、火腿肠切丝，番茄、嫩豆腐切丁，鸡蛋打散备用。放入三勺红薯粉加水调匀成芡汁备用。做法：起锅烧油，姜蒜炒香，加入番茄小米辣炒出茄汁后加入纯净水煮开，加两勺鸡精，一勺胡椒粉、盐、蚝油、白醋，然后放入配菜煮制两分钟，随后加入豆腐粒，轻轻搅拌均匀煮制一分钟。

【开胃酸辣汤】主要食材：木耳，嫩豆腐，金针菇，西红柿，火腿肠，香菜第一步，首先准备适量木耳，加入一勺盐，再倒入清水泡发一下，加入盐能泡发的快一些，而且能清楚木耳里的脏东西。清洗干净后去掉硬蒂，再撕成小朵备用。