银耳羹怎么做又粘稠又好吃（银耳羹怎么做又粘稠又好吃会胖吗）

今天给各位分享银耳羹怎么做又粘稠又好吃的知识，其中也会对银耳羹怎么做又粘稠又好吃会胖吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

银耳羹怎么能熬的粘稠

1、银耳不能是陈放太久的。银耳剪碎洗净稍泡十分钟。若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时。高压锅要自然完全解压后再揭开。银耳汤未冷却前(好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞。

2、这样可以增加银耳羹的粘稠度。在煮银耳的时候，可以加入适量的冰糖或者白糖，这样可以增加银耳羹的甜度，也可以增加粘稠度。在煮银耳的时候，可以加入适量的牛奶或者椰浆，这样可以增加银耳羹的口感和香气。

3、煮银耳的时候，可以在银耳羹中加入一些水淀粉，这样煮出来的银耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根据银耳羹煮的时间来决定，银耳羹煮的时间越长，需要浇的水淀粉就越少。如果是煮了三个小时以上的银耳羹，只需要加入一点就可以了。

4、加冰糖 银耳煮不出胶可能是因为加了白糖，因为煮银耳使用冰糖的话，其粘稠度会更高一些。将冰糖加入银耳汤里之后不断搅拌，同时调整至中火后慢慢搅拌并熬煮，这样银耳就可以煮出胶了，还可以适当延长熬煮时间。

5、银耳不粘稠的原因：银耳不能是陈放太久的。银耳剪碎洗净稍泡十分钟。若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时。高压锅要自然完全解压后再揭开。银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞。

银耳羹怎么做又粘稠又好吃?

煮银耳的时候，可以在银耳羹中加入一些水淀粉，这样煮出来的银耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根据银耳羹煮的时间来决定，银耳羹煮的时间越长，需要浇的水淀粉就越少。如果是煮了三个小时以上的银耳羹，只需要加入一点就可以了。

这样可以增加银耳羹的粘稠度。在煮银耳的时候，可以加入适量的冰糖或者白糖，这样可以增加银耳羹的甜度，也可以增加粘稠度。在煮银耳的时候，可以加入适量的牛奶或者椰浆，这样可以增加银耳羹的口感和香气。

第一步：浸泡 银耳去蒂，冷水浸泡2小时，撕碎待用。第二步：洗净去核 红枣若干，洗净去核切片，准备冰糖待用。第三步：快速搅动 银耳放入砂锅，加冷水，银耳与水的比例1：5左右，大火煮开，用筷子快速顺时针搅动20-30秒。第四步：熬煮 快速搅动完成后，加入红枣和冰糖，小火熬煮1-2小时左右。

做法：准备红枣，枸杞，银耳。银耳放入冷水中泡2小时，再换温水泡1小时，泡好的银耳去蒂，撕成小块，尽量撕碎。锅中放银耳，枸杞，红枣，熬制40分钟以上。窍门：银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。

银耳羹的做法怎么粘稠

煮银耳的时候，可以在银耳羹中加入一些水淀粉，这样煮出来的银耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根据银耳羹煮的时间来决定，银耳羹煮的时间越长，需要浇的水淀粉就越少。如果是煮了三个小时以上的银耳羹，只需要加入一点就可以了。

在煮银耳之前，先将银耳泡发至少2个小时，直到银耳变软。在煮银耳的时候，可以加入适量的糯米粉或者地瓜粉，这样可以增加银耳羹的粘稠度。在煮银耳的时候，可以加入适量的冰糖或者白糖，这样可以增加银耳羹的甜度，也可以增加粘稠度。

在银耳羹中加入适量的糖是另一个增加粘稠度的方法。糖可以使得银耳羹更加甜美，并且具有胶性的糖分会促进银耳的胶质分解，使其更加柔软、光滑和粘稠。但要注意，糖的数量也不能太多，过量的糖会造成膨胀和稀释银耳胶质，使银耳羹提前变质。控制火候 火候是制作银耳羹时需要特别关注的一个因素。

将干银耳浸泡在水中，直到它变软。将银耳与适量的水一起放入锅中加热，并加入少许冰糖。当水开始沸腾时，将火调小并搅拌银耳，直到水变成半透明的粘稠液体。加入一些玉米淀粉，轻轻搅拌，直到银耳羹变得更加浓稠。如果需要更加浓稠的银耳羹，可以再加一些淀粉，但是要确保充分搅拌。

银耳羹想要熬制的比较粘稠，一般需要注意银耳的浸泡时间，建议是在熬制银耳羹前将银耳进行充分的浸泡，浸泡透的银耳比较容易煮开，火候合适的情况下比较容易炖粘稠。银耳羹要熬制出粘稠的效果，建议炖的时间久一些，粘稠的银耳羹一般是因为炖的时间够长，银耳内的胶原蛋白通过高温释放出来了。

要煮出粘稠的银耳羹，关键在于银耳的浸泡、火候控制以及煮的时间。详细解释： 银耳的浸泡：银耳羹粘稠的关键在于银耳的充分泡发。在煮银耳羹之前，先将银耳用冷水浸泡2-3小时，直到银耳完全变软。这样可以使银耳更好地释放胶质，为煮出粘稠的银耳羹打下基础。

如何煮银耳羹粘稠

在煮银耳之前，先将银耳泡发至少2个小时，直到银耳变软。在煮银耳的时候，可以加入适量的糯米粉或者地瓜粉，这样可以增加银耳羹的粘稠度。在煮银耳的时候，可以加入适量的冰糖或者白糖，这样可以增加银耳羹的甜度，也可以增加粘稠度。

选用新鲜的银耳，将其浸泡在水中约30分钟，使其充分吸水膨胀。将浸泡好的银耳连同水一起放入锅中，加入适量的冰糖或者红糖。冰糖或红糖可以增加甜味，也有助于增加汤的粘稠度。开火将锅中的水煮开后，转小火，继续煮10-20分钟，慢慢翻煮，使银耳的粘液溶解在煮汤中。

方法一：先蒸后煮。煮银耳汤之前，它最好在银耳从花梗出来之前清洗干净，然后用热水蒸十分钟，然后煮熟。这种先蒸后煮的方法，可以帮助银耳快速剥开胶质，非常粘，很香。与通常的方法相比，这个速度会更快。提前将银耳泡在温水中。除了把银耳切成片，你还可以用温水泡一会儿。一个小时足够了。

怎样才能把银耳煮成粘稠状 银耳在煮之前，一定要泡发过才会出胶，冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。

怎么把银耳羹煮得粘稠?

提前浸泡1小时。银耳在煮汤前要清洗去杂质，无论是什么样的银耳都需要用温水浸泡1个小时左右，才能煮出黏稠的感觉。一次性加足水。银耳完全泡发后要尽量撕碎或煎碎以后再入锅炖煮，因为越碎越容易出胶。熬煮时一定要一次性把水加足，中途加水会稀释银耳，也无法变黏稠。

银耳要煮出粘稠的胶质，关键在于充分浸泡、细致撕碎、耐心炖煮，以及适时的糖分加入。首先，银耳在煮之前需要充分浸泡。这是因为干银耳中含有大量的胶质，但这些胶质在干燥状态下是紧缩的，需要通过水分的渗透来软化。通常，银耳需要用清水浸泡至少2到3个小时，甚至更长时间，直到它完全变软。

选择颜色微黄的银耳，这种优质的银耳才能熬煮得比较黏稠；煮银耳前先用温水浸泡一个小时，如果觉得水不够，需一次性将水加足，不宜在煮银耳中途加水；煮前将银耳撕得越碎越好，这可以让胶质更快的出来，会让银耳更黏稠；最好用陶瓷的炖锅进行熬煮一小时左右。

在煮银耳之前，先将银耳泡发至少2个小时，直到银耳变软。在煮银耳的时候，可以加入适量的糯米粉或者地瓜粉，这样可以增加银耳羹的粘稠度。在煮银耳的时候，可以加入适量的冰糖或者白糖，这样可以增加银耳羹的甜度，也可以增加粘稠度。

怎样才能把银耳煮成粘稠状 银耳在煮之前，一定要泡发过才会出胶，冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。

煮银耳的时候，可以在银耳羹中加入一些水淀粉，这样煮出来的银耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根据银耳羹煮的时间来决定，银耳羹煮的时间越长，需要浇的水淀粉就越少。如果是煮了三个小时以上的银耳羹，只需要加入一点就可以了。