沸腾虾仁的正宗做法大全（沸腾虾球图片）

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沸腾虾怎么做好吃

正宗沸腾虾的做法：准备食材：新鲜的大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。处理虾：将大虾去壳去头去虾线，用清水洗净，沥干备用。热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

先处理虾，去头去壳，背部开刀挑虾线。处理好的虾用淀粉，蛋清，盐，胡椒粉，辣椒粉，姜，苹果（柠檬最好）腌制。半小时以上。高汤煮热，焯一下豆芽捞出放盆底。黄瓜切条焯一下放下面也很好吃。汤留下备用。锅里放油，再放辣椒干花椒香料什么的炒香。再放豆瓣酱炒出红油。

沸腾虾是一道由明虾、豆芽、黄瓜等食材制成的菜肴。原料：主料：明虾、豆芽、黄瓜辅料：柠檬、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、盐、高汤、辣椒面、花椒、豆瓣酱。做法买鲜虾，先处理虾，去头去壳（根据自己爱好，头也可以不去），背部开刀去掉虾线。

制作步骤：先用少许盐腌制虾仁5分钟，洗去盐后吸干水分，然后加入调料、蛋清、玉米淀粉拌匀腌制。打散鸡蛋加入调味料混合，香葱切葱花备用。锅中烧水，放入虾仁略为汆烫至七分熟，取出放入蛋液中与葱花、水淀粉混合均匀。起油锅，倒入蛋液快速炒散，待蛋液凝固即成。

清炒虾仁芹菜炒虾仁虾仁炒饭宫爆虾仁虾仁包子清炒虾仁：将虾仁洗净用牙签挑去虾线，放入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀，黄瓜洗净去皮去籽切成条。葱切末，姜切末，小碗中放入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

虾仁鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入四个鸡蛋壳量的水，放入虾仁。打散鸡蛋时产生的气泡，用餐巾纸吸除。锅上屉，水开后放入鸡蛋羹碗，小火蒸15分钟即可。软炸虾仁：洗净虾仁，挑去虾线。鸡蛋打散，加盐和黑胡椒调味，与虾仁混合。然后裹上面粉备用。热油锅，下虾仁炸至金黄。

虾仁鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入四个鸡蛋壳量的水，放入虾仁。打散鸡蛋时，用干净的餐巾纸吸去气泡。将混合物放入锅中，水开后上锅，小火蒸15分钟即可。软炸虾仁：清洁虾仁，挑出虾线。将鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。将虾仁裹上蛋液，再裹上面粉备用。

虾仁用牛奶、黑胡椒粉和盐腌制后，裹上玉米淀粉，炸至金黄，与炒香的蒜末和黄油混合。蒜香黄油虾。这道菜蒜香浓郁，虾仁鲜嫩。虾仁与蒜末、干辣椒、黑胡椒粉等调料腌制后煎至金黄，加入蒜末和干辣椒翻炒。虾仁沙拉。这是一道清爽的沙拉，以虾仁、西蓝花、鸡蛋等为主料，搭配自制的凉拌酱汁。

虾仁挑去虾线，洗净放入碗中。准备盐，料酒，五香粉，味素。将盐，料酒，五香粉，味素放入碗中搅拌均匀，放入虾仁腌制20分钟，放入适量面粉抓糊。锅中倒入食用油，油烧至八分开。放入虾仁炸制。虾仁炸制成金黄色，出锅装盘。

1、佛系养生沸腾虾的做法海虾洗净，去头，去壳，去虾线，开背。记住，背开得越深最后出来的虾仁花越大越好看哦！用适量生抽、蒸鱼豉油、蚝油、生粉混合后腌制虾仁，如果不是海虾或者口味偏重的同学可以再放一点点盐，我比较喜欢吃胡椒粉所以还特意撒了胡椒粉。

1、材料：虾8只、盐少许、香油适量、酱油一勺、花椒一勺、料酒一勺、葱一个、姜一块、醋一勺。虾8只洗净，用牙签挑去虾线，洗净沙袋，去掉头，将葱姜丝放在盘子底部，加花椒，葱切丝，姜一半切丝，一半切末，码上虾，加料酒放屉上蒸10分钟。

2、食材：鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。鸡蛋磕入碗中，加入5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。

3、步骤：虾仁洗净，控干水分备用。在蒸锅上放一些姜片，然后将虾仁放在上面。在虾仁上撒上一些姜片和蒜末，然后淋上生抽和料酒。撒上一些盐和红葱头丝，最后撒上一些葱花。将蒸锅加热蒸10-15分钟，或者直到虾仁变色熟透。取出蒸好的虾仁，撒上一些橄榄油即可。

4、蒸虾仁步骤去虾线，用牙签在虾尾部最后一个关节挑一下，再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。清洗干净。蒜米，姜切成丁。虾装盘，放蒜末姜末，倒入料酒。锅加水烧开，把虾放入锅中蒸5-6分钟即可。虾容易熟不需要蒸太久。最后出锅，再准备调料即可。

5、调味：在虾仁上均匀撒上一些盐和白胡椒粉，可以根据口味添加柠檬汁或其他调味料。准备蒸锅：将蒸锅准备好，加入足够的水并加热至开锅。确保水不会直接接触到虾仁，你可以使用蒸架或蒸盘来提高虾仁离开水面。蒸煮虾仁：将虾仁放在蒸架或蒸盘上，确保它们不会重叠。盖上蒸锅盖，开始蒸煮。