怎样做红烧肉最好吃（怎样做红烧肉最好吃不油腻）

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请问红烧肉怎么做最好吃

1、家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻，口感软糯入味，真的超级香。

2、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

3、五花肉洗净切块，生姜切片，大葱切小段备用。烧热半锅水，倒入切块的五花肉焯水。五花肉沥水备用。油锅加油，烧热，倒入白砂糖，炒化至糖浆。倒入五花肉，翻炒至全部上色。加入生姜片，大葱段。生抽、老抽适量，盐适量，倒入热水，至淹住锅内五花肉。

1、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

2、食材：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。

3、准备用料。五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用。锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油。肉块变两面变黄色盛出待用。锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄。

红烧肉家常做法今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻，口感软糯入味，真的超级香。

步骤准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

用料：五花肉500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量。五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

学校食堂做的红烧肉肥而不腻可乐红烧肉食材五花肉750克、可乐250克、生抽25克、糖10克、生姜一块、料酒30克。做法步骤五花肉洗干净切块，放人锅中焯水。煮出浮沫后捞出备用。锅里加人少量油和10克糖熬出糖色，放人水的五花肉炒至上色，依次加人生姜、料酒、开水、可乐、生抽。

食材：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。

食材：猪肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4个、葱段适量、姜片8片、盐适量。将猪肉清洗干净，切成块状。葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用。锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用。另起油锅，将八角葱段姜片加入炒香。将猪肉加入翻炒。

挂汁红烧肉用料：带皮五花肉500g、葱花少许、姜末少许、红烧酱油适量、糖少许、水适量。做法：（1）猪肉洗净，备用；生姜切末，备用。（2）锅热到没水，不放油，直接下肉翻炒到肉色发白，且锅里开始出油，锅不粘肉（3）倒入适量红烧酱油，继续翻炒到肉挂色均匀，下姜末。

食材：五花肉，冰糖，老抽，葱姜，糖。把五花肉洗干净后切成方块，葱姜切片。把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分。锅烧热后倒入油，调成中火，放入冰糖。

准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻，口感软糯入味，真的超级香。

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。

加入一小片干山楂，可以加速肉质软烂，或者半勺香醋一样的作用，水开后盖上盖子，开最小火，焖煮40分钟，40分钟后打开盖子把大葱及生姜挑出来弃之不要，这时可以调味，就加一点点食盐，其他不加，盖上盖子继续焖煮20分钟，20分钟后打开盖子把香叶、八角桂皮取出来不要。

首先，挑选两条优质的五花肉，清洗干净。将五花肉放入锅中，用喷枪烧一下猪皮，这样可以去除剩余的猪毛并破坏毛囊，减少毛腥味。处理完后，将五花肉放入温水中，加入几片生姜和几段大葱，再加入一大勺料酒。开中火慢慢煮沸，水开后用漏勺打去浮沫，继续煮5分钟。

这个时候重点来了，红烧肉一定要加入开水，不然肉就会很紧，如果是加开水的话，煮起来也不容易烂。

切块：将五花肉切成大小均匀的方块，一般以3厘米见方为宜。这样可以保证肉块在烹饪过程中受热均匀，熟得透而不老。焯水：将切好的肉块放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水可以去除肉中的血水和杂质，减少腥味。