清蒸鱼的做法简单又好吃（清蒸鱼最简单三个步骤）

本篇文章给大家谈谈清蒸鱼的做法简单又好吃，以及清蒸鱼最简单三个步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

最简单的清蒸鱼的做法

主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。把鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

食材：鲜活鲈鱼1条、食盐3克、料酒9克、生姜一块、大葱一段、青椒一片、红椒一片、蒸鱼豉油8克、胡椒粉1克、香油3克、食用油适量。准备一条鲜活的鲈鱼，先把它拍晕，去掉鱼鳞，在鱼的腹部切个小口，方便清洗。

选择新鲜鱼一条，清洗干净。鱼身两侧撒上适量的盐，腹内放入姜片。将处理好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸约10至15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。取出蒸盘，小心倒掉盘中的蒸汁，去除姜片。在鱼身上摆放切好的葱丝和姜丝。

将鱼清洗干净，可在鱼背划几刀，便于蒸煮时入味。将调料均匀涂抹在鱼身内外，静置腌制约3分钟。切好姜丝和葱白，均匀铺在鱼身上。启动蒸锅，待水烧开后放入鱼，大火蒸约10分钟（时间根据鱼的大小调整，可用筷子轻戳鱼身确认是否熟透）。在蒸鱼过程中，准备葱花。鱼蒸熟后，撒上葱花。

清蒸鱼怎么做好吃又简单

1、所以在制作顶级清蒸鱼的时候，首先需要将鱼鳞刮除干净，接着从肚子部位切入，不可将胆划破，取出内脏以及鱼鳃（鱼鳃表面附着很多细菌以及杂质），随后将鱼肚中的黑膜刮除干净（腥味特别重）接着肚子靠近鱼骨的部位，有一条血污，也需要刮除干净，接着再从背部取出白筋。最后用水冲洗干净即可。

2、主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。把鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

3、鱼洗净，用纸巾擦干水分。在鱼身两侧各切上两刀，纵向切一刀，使鱼肉更容易入味。将盘子底部放上一层切好的姜丝和葱段，然后将鱼放在上面。将料酒均匀地倒在鱼身上，静置片刻，让鱼去腥。在清水中加入生抽、老抽、清鱼露（或酱油）、糖，搅拌均匀，然后倒在鱼身上。

4、先将鱼洗净，去除鳞片和内脏，用纸巾擦干。在鱼身两侧切上几刀，用刀背在鱼身上轻轻拍打几下，这样鱼肉更容易入味。把鱼放在蒸鱼盘上，撒上一些生姜丝和葱段。在鱼身上倒入适量的料酒，并用手轻轻按摩一下，让鱼肉入味。在鱼身上撒上少许盐，均匀涂抹在鱼肉上。

5、清蒸鱼怎么做好吃又简单用刀在鱼肚上划几道痕迹。将鱼放入盆中，在鱼的表面抹适量盐。将姜丝和葱段放入鱼肚里。在鱼面淋上适量料酒。腌制至少半个小时。期间要将鱼翻一下身，因为两面都要顾及到。在蒸盘底部铺适量姜丝或者葱花可以防止鱼皮粘连在盘上。

6、大黄鱼洗净，在鱼两面各斜切2刀，撒少许盐、料酒腌十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。.然后倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。

怎么做清蒸鱼好吃又简单的做法

- 花椒粒 8克清蒸鲈鱼的做法准备食材：确保鲈鱼新鲜，清洗干净后，在鱼身上斜刀切3-4刀花刀。将葱段摆入盘中，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，剩余的葱丝和姜丝均匀洒在鱼身上。将蒸锅中的水烧开，放入蒸鱼的盘子，大火蒸制7分钟后取出，倒出汁水。

所以在制作顶级清蒸鱼的时候，首先需要将鱼鳞刮除干净，接着从肚子部位切入，不可将胆划破，取出内脏以及鱼鳃（鱼鳃表面附着很多细菌以及杂质），随后将鱼肚中的黑膜刮除干净（腥味特别重）接着肚子靠近鱼骨的部位，有一条血污，也需要刮除干净，接着再从背部取出白筋。最后用水冲洗干净即可。

先将鱼洗净，去除鳞片和内脏，用纸巾擦干。在鱼身两侧切上几刀，用刀背在鱼身上轻轻拍打几下，这样鱼肉更容易入味。把鱼放在蒸鱼盘上，撒上一些生姜丝和葱段。在鱼身上倒入适量的料酒，并用手轻轻按摩一下，让鱼肉入味。在鱼身上撒上少许盐，均匀涂抹在鱼肉上。