清蒸黄鱼的家常做法（清蒸黄鱼的家常做法简单）

本篇文章给大家谈谈清蒸黄鱼的家常做法，以及清蒸黄鱼的家常做法简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

黄鱼的做法家常做法是?

1、食材：黄鱼500克、食盐5克、酱油15克、醋10克、葱8克、姜6片、蒜4瓣、八角2个、淀粉3克、黄酒10克、白糖10克、植物油适量。准备好所用食材。鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。葱切段、姜切片、蒜切两半。坐油烧至七成热(鱼不粘锅的处理方法是抹姜再倒油)。

2、主料：黄鱼 600克、黄酒50克。调料：蒜末少许 、油100克 、生抽3汤匙、 老抽1汤匙、 小葱少许 、生姜少许、 生粉少许。黄鱼洗净后沥干水分。蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。

3、红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

蒸黄鱼的家常做法清蒸

1、清蒸黄花鱼的最佳做法如下：主料：黄花鱼、料酒、姜、葱。辅料：生抽、蚝油、白糖、小米椒、花椒粒。将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。

2、首先，黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。然后在鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。将小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

3、准备食材：黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼豉油。黄鱼处理干净，去掉内脏和腹部的黑膜，去除鱼鳞和鱼鳃。在黄鱼身上切上花刀，以便更好地入味。将黄鱼两面均匀涂抹食盐和料酒，腌制十分钟，以增加风味。在鱼身上放姜片，腌制约十分钟，让鱼更加鲜美。

4、黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。剖洗干净后，放入盆中备用。淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。时间到，开盖后趁热撒上葱花。

5、将黄鱼清洗干净，去头去尾后切成4片（去鳞皮可以自己看情况决定）。 在黄鱼两面切上几刀，抹上精盐和料酒，腌制20分钟左右。 热锅加入少量食用油，放入葱姜蒜煸香，再加入适量的水（水量大约是黄鱼的5倍左右），烧开后放入黄鱼。

6、黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏，去掉鱼腹的黑皮，处理干净沥水。鱼身上斜切三刀，加盐和料酒腌制15分钟。盆底铺姜片，鱼身切口处放姜片。锅中水烧开，鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。蒸好的黄鱼，倒去盆中的水，去掉姜片。放上葱段，倒入蒸鱼豉油，锅中放油烧沸，浇到葱段上即可。

清蒸黄鱼的家常做法有哪些?

1、准备食材：黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼豉油。黄鱼处理干净，去掉内脏和腹部的黑膜，去除鱼鳞和鱼鳃。在黄鱼身上切上花刀，以便更好地入味。将黄鱼两面均匀涂抹食盐和料酒，腌制十分钟，以增加风味。在鱼身上放姜片，腌制约十分钟，让鱼更加鲜美。

2、准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味和熟透。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，撒上少许白胡椒粉，放上几片姜，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有黄鱼的盘子。黄鱼身上可以再放几片姜和葱段，以去腥增香。

3、清洗黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜要彻底清除，以去除腥味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘锅。

4、准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼腹中剖开，然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助鱼肉更好地入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制10-15分钟，使鱼肉更加入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入装有黄鱼的盘子。

清蒸鱼怎么做?

所以在制作顶级清蒸鱼的时候，首先需要将鱼鳞刮除干净，接着从肚子部位切入，不可将胆划破，取出内脏以及鱼鳃（鱼鳃表面附着很多细菌以及杂质），随后将鱼肚中的黑膜刮除干净（腥味特别重）接着肚子靠近鱼骨的部位，有一条血污，也需要刮除干净，接着再从背部取出白筋。最后用水冲洗干净即可。

鲜鱼处理：将鱼去鳞、去内脏，洗净后备用。 调味准备：将葱切成丝，姜切片备用。同时准备好料酒、盐和生抽。清蒸步骤： 盘底铺料：在蒸鱼的盘底铺上一层切好的葱丝和姜片。 腌制鱼肉：将鱼放置在盘中的葱丝和姜片上，用少量料酒、盐和生抽均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。

做法 第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

清蒸黄鱼的家常做法

准备食材：黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼豉油。黄鱼处理干净，去掉内脏和腹部的黑膜，去除鱼鳞和鱼鳃。在黄鱼身上切上花刀，以便更好地入味。将黄鱼两面均匀涂抹食盐和料酒，腌制十分钟，以增加风味。在鱼身上放姜片，腌制约十分钟，让鱼更加鲜美。

【食材】：黄鱼1条（约600克）、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。

准备材料：黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油。黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状，葱打葱结。在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结。蒸鱼鼓油倒入小碗里。

准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼腹中剖开，然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助鱼肉更好地入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制10-15分钟，使鱼肉更加入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入装有黄鱼的盘子。

首先要准备好黄鱼，将其宰杀去鳞去内脏，净洗干净。切几个斜刀，这样可以让调味料更好的渗透进鱼肉里面。然后用盐，生抽和料酒腌制一下，时间不宜太长，腌制20分钟即可。将锅里加入葱姜蒜末，放几片豆腐，铺上腌制好的黄鱼，可以适当加一些蘑菇、木耳等配菜。

清蒸黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。

清蒸黄鱼的家常做法是什么?

准备食材：黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼豉油。黄鱼处理干净，去掉内脏和腹部的黑膜，去除鱼鳞和鱼鳃。在黄鱼身上切上花刀，以便更好地入味。将黄鱼两面均匀涂抹食盐和料酒，腌制十分钟，以增加风味。在鱼身上放姜片，腌制约十分钟，让鱼更加鲜美。

【食材】：黄鱼1条（约600克）、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。

准备蔬菜。将鲜香菇切片，青红椒切丝。将香菇和青红椒丝铺在蒸好的黄鱼上，增加色彩和口感。出锅。将蒸好的黄鱼连同蒸盘一起取出，撒上葱丝和姜丝。将调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。加热油。在炒锅中加入适量的食用油，烧热至冒烟。将热油均匀地浇在鱼身上，使葱姜香味四溢。完成。

准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼腹中剖开，然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助鱼肉更好地入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制10-15分钟，使鱼肉更加入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入装有黄鱼的盘子。

清蒸黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，营养丰富。

清蒸黄鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而受到人们的喜爱。