家常炒鸡的简单方法（家常炒鸡的简单方法鸡肉炖土豆）

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家庭炒鸡肉的简单做法

家庭炒鸡肉的简单做法如下：鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会。青红椒切丝。锅内放油，下姜蒜爆出香味。加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。鸡肉炒香了加酱油，盐调味。加入青红椒翻炒。放一点生抽增鲜。翻炒均匀，试一下味，不够可以适当调整。

炒鸡肉质鲜嫩，适合家庭烹饪。以下是制作家常炒鸡的简单步骤：准备食材：将鸡肉切块焯水，准备好长青椒切段、蒜切片。爆香调料：加热油锅，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角和花椒炒香。炒鸡肉：将焯好水的鸡块放入锅中炒至香味散发，加入适量的生抽、老抽、醋和糖调味，翻炒均匀。

分享一道超简单又好吃的湖南家常菜——小炒鸡，好吃又下饭，快来看看吧食材：主料：半只鸡，线椒4根，长红椒4根，蒜瓣适量，仔姜适量调料：料酒，生抽，耗油，白胡椒，盐做法：鸡肉切块(不要太大块)，线椒和长红椒切小段，蒜瓣切两半，子姜切段。

主料：鸡肉，最好是刚买来的新鲜鸡肉，以便入味。佐料：青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。首先把买回来的鸡洗好，之后把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状，否则入味不均匀，口感也会不一样，把切好后的鸡肉块放入盘中备用。

家庭炒鸡肉的简单做法如下：用料：杏鲍菇适量、鸡胸肉适量、胡萝卜适量、料酒少许、淀粉少许、蚝油（可不用）少许、盐少许。鸡胸肉切片，加料酒，淀粉，少许盐，拌匀备用。杏鲍菇，胡萝卜切片备用。冷油滑锅，下调好味的鸡片。油温不要高，因为鸡片用淀粉调过的，容易胡锅。

出锅装盘：**撒上葱花，增添香气，然后将炒好的鸡肉装盘，一道简单美味的炒鸡肉就完成了。小贴士：鸡肉的选择可以根据个人喜好，鸡胸肉肉质较嫩，脂肪少；鸡腿肉肉质较有弹性，口感更佳。腌制鸡肉时可以加入一点淀粉，这样炒出的鸡肉会更加嫩滑。

1、炒鸡块的做法：准备鸡肉块，可以用鸡胸肉或者鸡腿肉，切成适当大小的块状。准备面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、蒜粉、辣椒粉等调料，按照个人口味适量调配。将鸡肉块放入调料中腌制，腌制时间最好在半小时以上，这样可以让调料更好地渗透到鸡肉中。

2、制作步骤：鸡洗干净，切块儿，泡水半小时，控干，叫料酒，生抽，蚝油，葱腌制一个小时，撒上面粉，下锅炸金黄色捞出。同时把土豆块也炸成金黄色。热锅凉油，放几粒花椒，出香味儿后放姜片和蒜和葱，爆香后放干辣椒。接着放洋葱块儿翻炒。

3、步骤：将鸡肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和少量淀粉，腌制10分钟。热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入鸡肉块，翻炒至变色。加入青椒块继续翻炒，加入糖、盐、鸡精、生抽翻炒均匀。加少量清水继续翻炒至鸡肉彻底熟透，青椒微熟即可出锅。

4、第一步把洗好的鸡肉切块。切好后放入适量的蚝油，生抽，盐，胡椒粉和生粉，拌匀，静置15分钟。其他材料备好。然后锅中放入油，鸡块炒变色盛出。锅内留油，放入适量的干辣椒，花椒，辣椒，姜，蒜，洋葱，胡萝卜炒匀。倒入鸡肉翻炒。

5、准备材料：鸡700克、油、花椒、盐、茴香、葱、水、姜、料酒各适量。

6、食材：鸡肉500克，油适量，盐适量，大葱适量，生姜适量，干辣椒适量，料酒适量，酱油适量，糖适量。鸡肉切好备用。大葱切好备用。生姜切片备用。先把鸡肉用水焯一下。焯的时候加入适量料酒去腥。热锅放油。加入生姜和干辣椒煸炒爆香。再把鸡肉放入锅_中火炒。

1、准备鸡块一斤放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟。需要炸制前用多一些的生粉拌匀。放入烧至7成热的油温中，炸制，炸至金黄焦香后，捞出控油。炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。

2、方法一：将鸡洗净切成小块沥干备用，准备好所有调料。热锅后加入菜籽油烧热，烧热后放入姜、蒜头、八角茴香、桂皮、冰糖煸炒出香味。倒入鸡块翻炒，倒入一瓶啤酒，三勺蚝油，一勺黄豆酱，吃辣可以放点辣椒酱，或者干辣椒加老抽生抽（不要太多）。

3、鸡腿去骨切块，提前用少许盐、料酒、酱油腌制。土豆、胡萝卜切块，生姜切丝，蒜头切碎。油锅坐热，下姜蒜爆香，下鸡块翻炒至没有血色。加入土豆翻炒，加少许老抽酱油，加胡萝卜翻炒。加冷水，加盖中火炖煮，期间放入适量盐。最后加入少许糖、生抽提鲜，收汁出锅。

炒鸡可做家常炒鸡、姜葱炒鸡、辣椒炒鸡等。以家常炒鸡为例。一共4步，以下是做家常炒鸡的详细操作：操作/步骤 1 焯水备用鸡剁小块，焯水备用。长青椒切段，蒜切片。2 热油花椒爆香热油，加入葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒爆香。

原料：鸡块、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。捞出控干水分。把配料全部放入油锅中炒香变色。放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。

将整只鸡用刀剁成鸡块。然后放入锅中，加入料酒煮熟去除血沫脏东西。出熟后捞出用清水冲洗干净。锅中倒油，放入少许蒜，加入切好的鸡块，然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂皮。锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油。接着加入生抽、老抽。

准备食材：三黄鸡1只、米酒、糖、生粉、盐、酱油、葱姜各适量。具体做法如下：鸡洗净后切块，放入1小勺盐、1大勺糖、1大勺生粉，然后淋上2大勺酱油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

首先，将整鸡宰杀后剁成均匀的鸡块。接着，将鸡块放入锅中，加入适量的料酒，煮至断生以去除血水和杂质。煮熟后，捞出鸡块用清水冲洗干净，以去除多余的料酒和杂质。热锅倒油，放入几片蒜瓣和适量的干辣椒、花椒、香叶和桂皮，炒出香味。

食材：料酒适量、盐适量、鸡腿4只、糖少许、大蒜大半头、中等大小洋葱半只、葱3-5根、花椒7-10粒、食用油5瓷勺、生抽适量、白胡椒粉少许、干辣椒2只、薄皮青椒4只。鸡腿切块，提前用料酒，盐，少许糖腌制入味。葱切段，青椒去籽，切适宜入口的宽条，干辣椒切段，洋葱切条备用。