羊肉怎么做好吃家常做法（带皮羊肉怎么做好吃家常做法）

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羊肉怎样做好吃又简单的家常做法

清炖绵羊肉这是最简单也是最能体现绵羊肉原汁原味的做法。准备：将绵羊肉清洗干净，切成适口的块。烹饪：在锅中加入足够的水，放入羊肉块，加入一些葱段、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。调味：炖至羊肉快熟时，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖至羊肉完全熟透即可。

羊肉炖土豆：将羊肉切块，与土豆共煮，加水适量，炖煮1-2小时，调味即可。羊肉炖萝卜：羊肉切小块，与萝卜同炖，加水适量，煮40分钟左右，调味即成。羊肉烧茄子：羊肉切片，茄子切块，先煎羊肉，后炒茄子，加盐、生抽、糖调味，煮至熟透。

第二步：提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。（这一步可以去除羊肉的膻味。当然，喜欢羊膻味的朋友，可以省去这一步。）第三步：将羊肉剔除筋膜，然后切成5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。

胡萝卜切滚刀块，羊肉切片。羊肉冷水入锅焯水，去腥去血沫。起锅加油，放入花椒、香叶、葱段、姜片、蒜瓣，炒香。加入羊肉、白砂糖翻炒均匀。加入生抽继续翻炒，加水100毫升，倒入胡萝卜，加盐翻炒至断生即可出锅。

炒烤羊肉片是一种创新的烹饪方式。先将羊肉片加入酱豆腐汁腌制，再进行炒烤，使得羊肉片既保留了烤制的香醇口感，又带有炒制的鲜嫩风味。羊肉片汆萝卜是一道营养丰富的汤品。将羊肉片与白萝卜一同汆煮，白萝卜的清甜与羊肉的鲜香相得益彰，既美味又滋补。

1、酱爆羊肉：将煮熟的羊肉切成丁，用葱姜蒜、豆瓣酱等调料炒熟，加入适量的糖、醋、酱油，翻炒均匀即可。烤羊肉串：将煮熟的羊肉切成块，用调味料腌制后串成肉串，放入烤箱或烤炉中烤至表面金黄。

2、以下是煮熟的羊肉的好吃做法：烤羊肉：将煮熟的羊肉切成薄片，涂上适量的孜然粉、盐和橄榄油，放入烤箱中烤10-15分钟即可。这样做出来的羊肉香气扑鼻、嫩滑可口。羊肉汤：将煮熟的羊肉切成小块，加入清水和适量的盐、葱、姜一起煮成羊肉汤。可以加入一些面条或米饭一起食用，味道清香可口。

3、羊肉烩饭：将煮熟的羊肉切成小块，与米饭、胡萝卜、土豆等食材一起烩煮。这样制作的羊肉烩饭，味道鲜美，营养均衡。羊肉炖豆腐：将煮熟的羊肉与豆腐一同炖煮，加入适量的胡萝卜、青菜等蔬菜以增加风味。炖出的羊肉豆腐菜肴，不仅鲜香可口，而且营养丰富。

4、熟羊肉的做法：羊肉切片，加入料酒、盐、生粉腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、香叶、草果等调料，煮至羊肉变软烂。加入胡萝卜、土豆等蔬菜，煮至蔬菜熟透即可。最后根据个人口味加入盐、鸡精等调味品即可。

5、用料：羊肉片250克、大葱2根、白糖3克、生抽3ml、蚝油5ml、白酒3ml、醋3ml、盐3克。首先，所有调味在小碗里调匀待用。一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒。熟羊肉稍微炒炒。

6、煮羊肉汤：将熟羊肉切成块状，加入煮汤的材料如姜片、葱段、八角等，煮上几个小时直到羊肉变得酥烂。可以根据个人口味加入一些蔬菜和调味料。烤羊肉串：将熟羊肉切成小块，用调味料腌制一段时间。然后串在竹签上，烤至金黄色和烤熟。可以撒上一些香料和调料增加风味。

葱爆羊肉片是一道色香味俱全的家常菜。它以羊肉片和大量葱白段为主要食材，通过猛火快炒，让羊肉充分吸收葱的香气，达到外焦里嫩的口感，令人回味无穷。羊肉片炖酸菜是东北地区的经典菜品。将羊肉片与酸菜一同炖煮，酸菜的酸爽与羊肉的鲜香相互交融，既解腻又增香，深受喜爱。

红烧羊肉：这是一道非常经典的家常菜，将羊肉切块，用冷水浸泡去血水后，用热水焯水去除腥味。然后将羊肉炒至表面微焦，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，再加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和水，小火慢炖至羊肉酥烂入味。羊肉炖萝卜：这道菜色香味俱全，营养丰富。将羊肉切块，萝卜去皮切块。

红烧羊肉红烧羊肉是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。首先将羊肉切块，用冷水浸泡去除血水。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入羊肉块翻炒至表面变色。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过羊肉。大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉熟烂入味，汤汁浓稠即可。

羊肉的家常做法有很多种，以下是其中的几种：羊肉炖土豆：将羊肉切成块状，与土豆一同放入锅中，加入适量的水，炖煮1-2小时，加入适量的盐、姜片、葱段和料酒调味即可。羊肉炖萝卜：将羊肉切成小块，与萝卜一同放入锅中，加入适量的水，炖煮40分钟左右，加入适量的盐、生抽和糖调味即可。

葱爆羊肉是非常有名的一道京菜。羊肉嫩滑，不膻不腻，吃后回味无穷。以下，就详细介绍其制作方法，大家有时间可以试试看~具体制作方法第一步：准备食材。羊肉300克、大葱2根、香菜几根。第二步：剔去羊肉上的筋膜，然后逆着纹理切成大薄片。大葱斜刀切成4-5厘米的丝、香菜切成4-5长的段。

炸羊肉串材料：羊肉(瘦)250克，植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱(白皮)10克，辣椒油10克。做法：羊肉切成小块(每块10克，即约切成25块)，用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。

羊肉的好吃程度和选用的羊肉品质、调味料和烹饪方法都有关系。以下是几种常见的羊肉做法，可以使羊肉更加美味。家常炖羊肉：将羊肉切成块状，与姜片、葱段、料酒一同放入锅中加水，煮沸后去除浮沫，改成中小火慢炖1-2小时，直至羊肉变得酥烂。可以加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料提味。

红烧羊肉：准备羊腿肉、姜、花椒、红枣、料酒、生抽老抽等食材。焯水去腥，煸炒上色后加入调料和水炖煮，收汁后出锅即可。羊肉抓饭：准备羊肉、大米、洋葱、胡萝卜、葡萄干等食材。羊肉炒香后与洋葱、胡萝卜一同炖煮，调味后放入电饭煲，与大米一同煮饭，最后撒入葡萄干即可。