沸腾虾仁的正宗做法大全图片（网红沸腾虾）

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虾仁怎么煮才能鲜嫩好吃呢?

以下是几个方法：清水开锅后加入虾仁，煮至虾仁变色变成淡红色时立即捞出沥干水份，这样可以保持虾仁的鲜嫩口感。在热水中加入一点盐、料酒和姜片，然后加入虾仁煮至变色，即可提高虾仁的口感。虾仁炒之前可以先腌制一下，将虾仁用盐、料酒和淀粉混合均匀，再腌制5分钟，这样做可以使虾仁更加鲜嫩。

蒜蓉粉丝蒸虾仁：将泡软的粉丝铺在盘底，放上虾仁，撒上蒜蓉、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，入蒸锅大火蒸5-7分钟至熟。此菜色香味俱全，粉丝吸收了虾仁的鲜美汤汁，十分美味。

精选新鲜虾仁，去除虾线，这是确保虾仁口感鲜嫩的关键步骤。稍微加入淀粉、白胡椒粉和盐，用手轻轻抓匀，腌制十分钟。这样可以使虾仁更加入味。 准备芋头和蔬菜，如小白菜和豌豆尖，丰富水煮虾仁的口感。将芋头去皮切块煮熟，和蔬菜一起放入大盆垫底。

爆炒虾仁做法

1、清炒虾仁 将虾仁洗净，用盐和料酒腌制一下，然后放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜和适量的盐和鸡精调味即可。 蒜蓉炒虾 将虾仁洗净，用盐和料酒腌制一下，然后用蒜泥和生姜末爆炒，加入虾仁翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

2、首先，将新鲜虾仁清洗干净，使用牙签去除虾背上的沙线。接着，用刀背轻轻拍打虾仁，使其更容易入味。将处理好的虾仁放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生粉（或玉米淀粉）、海鲜酱油、切片的姜和蛋清（如果使用），进行腌制，时间约5至10分钟，以便虾仁充分吸收调料味道。

3、首先，将新鲜虾仁清洗干净，使用牙签挑去虾线，然后用刀背轻轻拍打虾仁，使其更容易入味。将处理好的虾仁放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生粉（或淀粉）、海鲜酱油、切碎的姜和蛋清（可选），充分混合均匀，腌制5至10分钟，让虾仁充分吸收调味料的味道。

4、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片。将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁。再把豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用。

5、准备爆炒虾仁的食材：鲜虾300克，黄瓜100克。将黄瓜去皮切块备用。姜去皮剁成姜米，鲜虾洗净去虾头、虾皮，并在虾肉背上划一刀去除虾线。接着，在虾肉中加入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉和蛋清，搅拌均匀上浆，静置备用。开始烹饪步骤：首先，将锅烧热，加入适量油，放入姜米爆香。

白灼虾仁怎么做?

g鲜虾洗干净，抽去虾线，下锅+1把葱段+5片生姜+2勺料酒，大火焖煮3分钟。虾过凉水剥壳，取出虾仁，摆盘。调个料汁：1勺葱沫+5个蒜瓣沫+10根姜丝+1勺香菜碎+2颗小米辣拌匀，淋入3勺白灼汁。虾仁蘸白灼料汁，一口一个，好吃过瘾，还不担心热量问题。

制作白灼虾最好选用活鲜的基围虾其肉脆嫩，滋味鲜美，为一般海虾河虾 虾从背后切开，取出虾线，去头，把虾仁取出。

做法：我们在水里面加入少许的葱、姜、柠檬片和酒，这样是可以很好的去除腥味，然后就是加入葱姜，开大火煮，保持大火并且倒入虾，等到虾仁变色之后，就立刻捞出来，在凉水里面浸一会，这样可以使得虾仁更脆。

鲜虾买回后放入清水中养30—60分钟。将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备。白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白。上步骤的姜切成薄片，葱白切成段。锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白。再倒入少许白酒。加上锅盖大火将水煮开。

白灼虾仁的做法 原料： 鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺 做法：1)基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。2)锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。3)待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

怎么做沸腾虾仁

制法：青虾仁治净，从背部剖开后去除虾线，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把芋儿切成块，加适量盐入笼蒸熟，取出放在土钵内垫底。净锅放菜油烧热，下姜蒜米、蚝油炒香，掺入适量鲜汤，加盐、辣鲜露、老抽、味精和鸡精调味，然后下入虾仁，煮熟后勾薄芡，起锅舀在土钵内芋儿块上边。

将虾仁洗净，沥干水分备用。 在虾仁上撒上一些姜蒜末，并用手轻轻搅拌均匀。 在虾仁上加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀，腌制15分钟左右。 准备一个蒸锅或者蒸汽锅，将虾仁放入蒸盘中，平铺开，上面撒上葱花。

清炒虾仁：热锅凉油，下入葱花、姜末爆香，再加入虾仁快速翻炒均匀，调入适量盐、糖、生抽调味，最后撒上葱花即可出锅。此法简单快捷，保留了虾仁的原汁原味。蒜蓉粉丝蒸虾仁：将泡软的粉丝铺在盘底，放上虾仁，撒上蒜蓉、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，入蒸锅大火蒸5-7分钟至熟。

煮虾仁的步骤建议如下： 备虾：提前将虾从冰箱取出解冻至室温。 煮水：将水煮至沸腾，确保水量能够没过所有虾仁。 烫煮：将虾仁放入锅中，煮1-2分钟，直至看到锅中冒泡即可关火。 焖煮：盖上锅盖，等待虾体变色，继续在锅中留存5至10分钟，确保虾仁熟透，变成粉色。

锅巴虾仁是什么

总的来说，锅巴虾仁是一道色香味俱全的东北菜品，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，将锅巴的酥脆和虾仁的鲜美完美融合，是一道不容错过的美食佳肴。

川菜锅巴虾仁是一道具有独特酸甜口味的烩菜，深受食客喜爱。它的主要成分包括250克鲜嫩的虾仁和100克翠绿的豌豆，为这道菜增添了丰富的口感和营养。辅料中不可或缺的是100克锅巴，选用小米制成，为这道菜增添了特有的脆口和香气。

虾仁锅巴是一道广东传统小吃，也是粤菜中的一道特色菜。它的主要材料是米饭和虾仁，制作方法是将米饭煎成薄薄的一层锅巴，再加入虾仁、葱花、姜末、盐等调料翻炒而成。虾仁锅巴口感酥脆，香气四溢，是一道美味可口的下酒小菜。

虾仁12尾，锅巴6片，葱1支，蒜头1颗，茄汁酱2大匙，水1/2杯，糖1/4小匙，蛋白1/2颗，太白粉1小匙，酒1大匙 做法：葱切段；蒜切片；虾仁背部划刀，去肠泥洗净，以腌料抓匀腌约15分钟，备用。热锅，倒入适量沙拉油，以冷油将作法1的虾仁以大火快速拌开至变色，捞起沥油备用。

锅巴虾仁是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。锅粑金黄诱人，茄红的汤汁浮沉着青绿的豌豆，汤汁一淋，滋滋声乍起，不但色香味俱全，还兼带声音效果。米香，虾香。配合在一起，锅巴脆，虾仁香，加上荷兰豆和西红柿，是一道不折不扣的健康菜。

锅巴虾仁是一道美味的中式菜肴，它结合了鲜嫩的虾仁和香脆的锅巴，口感丰富，非常受欢迎。

沸腾虾的最正宗的做法

正宗沸腾虾的做法： 准备食材：新鲜的大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。 处理虾：将大虾去壳去头去虾线，用清水洗净，沥干备用。 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

沸腾虾 做法：500g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用。2根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，50g干辣椒去籽剪段，备用。取一锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火。

做法：食材准备好之后首先把处理好的虾放入一个干净的碗中，接着往碗里加入生姜末和辣椒粉，胡椒粉，食用盐，料酒，蛋清，淀粉搅拌均匀，腌制半小时左右。

青虾仁治净，从背部剖开后去除虾线，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把芋儿切成块，加适量盐入笼蒸熟，取出放在土钵内垫底。净锅放菜油烧热，下姜蒜米、蚝油炒香，掺入适量鲜汤，加盐、辣鲜露、老抽、味精和鸡精调味，然后下入虾仁，煮熟后勾薄芡，起锅舀在土钵内芋儿块上边。