凉拌鸡爪的制作方法（凉拌鸡爪的制作方法窍门）

今天给各位分享凉拌鸡爪的制作方法的知识，其中也会对凉拌鸡爪的制作方法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎么做凉拌鸡爪

凉拌鸡爪的做法：准备鸡爪、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、花椒粉。鸡爪洗净后焯水，捞出沥干水分。葱姜蒜切末，辣椒切段。将鸡爪放入碗中，加入葱姜蒜末、辣椒段、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、花椒粉，拌匀即可。放入冰箱冷藏一段时间，入味后即可食用。

食材：鸡爪，料酒，桂皮，八角，香叶，生姜，蒜头，红辣椒，生抽，辣椒油，盐巴，味精，香菜。将买回来的鸡爪用剪刀剪，然后把鸡爪对半切开。接着锅中放入适量的清水，把鸡爪倒进去并加入适量的料酒。然后往锅中加入适量的桂皮，八角，香叶和生姜，开大火煮十分钟。

凉拌鸡爪的简单做法准备鸡爪、葱姜蒜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、盐、香油、辣椒油。鸡爪洗净后焯水，捞出后用冷水冲洗干净。葱姜蒜切末备用。将鸡爪放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、醋、生抽、老抽、糖、盐、香油、辣椒油，拌匀腌制入味。放入冰箱冷藏1-2小时，即可食用。

鸡爪对半切开。锅里放水加入卤料烧开。放入鸡爪煮8-10分钟。接着把煮好的鸡爪放入冰水里，等水不冰了多换几次水。蒜切成末，鸡爪捞出放入碗里加入蒜末和调料，搅拌均匀。也可以放葱花跟香菜一起拌。好吃的凉拌鸡爪就完成了。

食材：鸡爪8个，糖适量，熟芝麻适量，酱油适量，醋适量，盐适量，葱适量，剁椒适量，蒜头适量，香油适量，料酒适量。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。

凉拌鸡爪要煮10分钟左右，凉拌鸡爪是将鸡爪用冷水下锅焯一下，然后撇除沫子，之后再用卤料煮熟后，最后加入冷水中浸泡。食材：鸡脚1斤、大蒜1个、姜几片、料酒1勺、生抽2勺、辣椒3个、白醋2勺、香油10克。

凉拌鸡爪要煮10分钟左右，凉拌鸡爪是将鸡爪用冷水下锅焯一下，然后撇除沫子，之后再用卤料煮熟后，最后加入冷水中浸泡。准备材料：鸡爪15个、柠檬2个、青辣椒5根、小米辣5根、大蒜5瓣、料酒适量、花椒适量、香菜适量、姜片适量。

开水下锅，加入适量的盐，让鸡脚入味。水开两分钟左右加入半碗冷水，继续煮开两分钟，再加入半碗冷水，煮开两分钟就可以了。煮好的鸡脚立刻冲洗，冲洗至没有温度。然后沥干水，再倒入凉白开泡十分钟。

鸡爪煮制时间通常需约10分钟，以确保彻底煮熟。制作凉拌鸡爪时，首先将鸡爪放入冷水中煮沸，撇去浮沫，随后加入适量的料酒、姜片和花椒，转中小火慢煮约10分钟。这样煮出的鸡爪肉质软糯，易于脱骨。

1、准备鸡爪，将鸡爪洗净，剪去指甲，然后对半切开，这样便于入味。在锅中加入足够的水，放入鸡爪，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后转中小火煮约10分钟，使鸡爪熟透。煮好的鸡爪捞出，立即放入冷水中浸泡，这样可以使鸡爪更加爽脆。准备调料，将生姜、蒜瓣切成末，青红椒切丝，香菜切碎备用。

2、鸡爪用清水洗净，放入开水中焯水煮约5分钟，然后捞出沥干备用。取一碗，放入姜片、料酒、适量食盐和白胡椒粉，将鸡爪放入碗中腌制10分钟，让其入味。沥干腌制过的鸡爪，放入蒸锅中蒸熟，大约需要蒸15分钟，让鸡爪变得更加酥软。蒸熟的鸡爪取出晾凉，准备调制凉拌汁。

3、用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。

4、将鸡爪放入开水中焯水，加入料酒、姜片和葱段，煮约5分钟。取出焯水后的鸡爪，用清水冲洗干净掉血水。将焯水后的鸡爪放入锅中，加入适量水，加盖煮约20-30分钟，直到鸡爪变得酥烂。煮熟的鸡爪捞出，放入冷水中浸泡片刻，使鸡爪更加入味。

1、广西凉拌鸡爪的做法：准备鸡爪、姜、蒜、辣椒、香菜、酱油、醋、糖、盐、味精、花椒粉、香油。鸡爪洗净后焯水，捞出沥干水分。姜、蒜、辣椒切末，香菜切碎备用。将鸡爪放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、味精、花椒粉，拌匀腌制10分钟。

2、凉拌鸡爪的做法：准备鸡爪、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、花椒粉。鸡爪洗净后焯水，捞出沥干水分。葱姜蒜切末，辣椒切段。将鸡爪放入碗中，加入葱姜蒜末、辣椒段、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、花椒粉，拌匀即可。放入冰箱冷藏一段时间，入味后即可食用。

3、原料：鸡爪、八角、姜、蒜、葱、酱油、蚝油、陈醋、香油。鸡爪洗干净，切开边。锅里加少量水，一点老抽，姜块，八角，放鸡爪进去煮熟。放入蒜末、姜丝、葱花。加入耗油，酱油，香油，陈醋拌匀。煮好的鸡爪捞出过凉水（饮用水）。把水倒掉。