干海参怎么泡发（干海参怎么泡发最好四个步骤泡出q软的海参）

今天给各位分享干海参怎么泡发的知识，其中也会对干海参怎么泡发最好四个步骤泡出q软的海参进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

干海参怎么发?

干海参需要先浸泡至软化，然后再发泡。以下是最好的发海参方法：使用温水浸泡：将干海参放入温水中，温度控制在40-50度之间，浸泡2-3个小时左右，直至海参软化。切割入水：将已软化的海参切成段或片，然后将其放入凉水中，再加热至沸腾，然后转小火，持续煮至海参变软，此过程大约需要30-40分钟。

首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小)，然后放入纯净水(勿用自来水)，水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好)，接着放入冰箱中，每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水)，一般需要浸泡72小时。

干海参的发泡方法有两种：热泡法和冷水发泡法。热泡法首先用热水浸泡海参24小时，然后取出内脏，换水煮50分钟后泡起来，再过24小时即可。冷水发泡法则将海参浸入清水内3天，取出去内脏和腹膜，换水浸泡至软即可。发泡时切忌沾染油脂、碱、盐，以免影响海参的吸水膨胀和品质。

1、将干海参放入无油干净大碗里；2倒入纯净水，让海参全部浸泡于水中，放入冰箱，建议将海参置于冰箱零度保鲜箱内（零度左右）浸泡24小时，每12小时换水一次，好的一级海参往往需要浸泡36－48小时，或者更长时间，直至海参柔软，总之，浸泡的时间因海参质量和品种而定。

2、首先，泡发干海参要使用干净无油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不锈钢的，不要用铁的或者铝的，泡发用的水，要用纯净水，蒸馏水或者过滤过的自来水。

3、准备材料：海参、清水或鸡汤、料酒、生姜。浸泡海参：将干海参放入清水中浸泡，浸泡时间可根据海参的大小和硬度来调整，通常需要浸泡6-8小时或过夜。清洗海参：用清水将浸泡的海参洗净，去除泡发液，清洗干净后备用。

4、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。

5、将海参置于清水中浸泡24小时左右，去除沙嘴，洗净腹部吸盘可能存留的少量沙子。将冲洗干净的海参放入无油的锅内，加水加盖煮沸后改为小火微沸40分钟左右（保持文火即可，不可大火翻动），断火放置至常温，带水置于冰箱冷藏室内，每24小时换一次水，泡发3天左右，即可食用。

1、步骤清洗海参在泡发之前应该要做好清洗工作。步骤浸泡海参如果不是新鲜的，那么就需要放在清水里面进行浸泡。步骤剖洗海参浸泡48小时之后，需要沿着中间的线剪开，然后需要将内脏和嘴部里面的用东西清洗干净。

2、两种方法可以用来泡发干海参。一种是热泡法，先用热水将海参泡24小时，再从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。另一种是冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发，取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。

3、冷水发泡法，将海参浸入清水内，水中不可有油、盐和碱。约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。