冬瓜丸子汤的家常做法（冬瓜丸子汤的家常做法）

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冬瓜丸子汤的做法

食材：冬瓜一块，肉馅适量，粉丝一卷，葱姜蒜适量，生抽少许。葱姜蒜切成末，越细越好。放入准备好肉馅中，再放些生抽和盐少许清水，搅拌上劲。冬瓜切成片，粉丝用温水泡一下。锅中放入清水，水沸后倒入冬瓜。大约一两分钟后，用勺子下丸子，放少许盐和生抽。

用小汤匙把剁好的肉馅挖成丸子状，放入烧开的锅中。全部肉馅用小汤匙做成丸状放入锅中后，把切好的冬瓜块放入锅中，一起加热。加热一段时间后，要注意观看，白色的冬瓜片有被水浸润的状态时，冬瓜丸子汤就已经熟了。1滴入香油3~5毫升，出锅。

步骤1 准备食材：冬瓜300克、五花肉200克、鸡蛋1个、姜10克、大葱10克、精盐1勺、味精少许、绍酒2勺、淀粉适量。步骤2 首先将冬瓜去皮，切成片。步骤3 姜切末。步骤4 葱切末。步骤5 猪五花肉切细丝，然后剁成肉末，放入碗中。

冬瓜去皮，切成小块备用。猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、鸡精、胡椒粉、盐等调料拌匀，搓成丸子备用。烧一锅开水，将丸子放入水中焯水，待丸子浮起后捞出备用。将炖盅放入锅中蒸5分钟，取出。准备另一锅，加入适量清水，烧开后放入冬瓜块和姜片，煮熟。

冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。生姜切成细末，青葱切成小段备用。将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱段、盐和酱油，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。取适量的猪肉馅，搓成小丸子备用。烧一锅水，将煮沸后的水加入适量的盐和香油，放入冬瓜块煮开。

将丸子主料剁成细碎，加入葱姜末、蛋清、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，再加入少许水搅拌至有粘性。将冬瓜去皮，切成块状或者长条状备用。锅中加入适量水，放入冬瓜块煮至变软，然后捞出备用。锅中烧水，水开后将丸子用勺子小心地放入煮熟，捞出备用。

1、步骤1 准备食材：冬瓜300克、五花肉200克、鸡蛋1个、姜10克、大葱10克、精盐1勺、味精少许、绍酒2勺、淀粉适量。步骤2 首先将冬瓜去皮，切成片。步骤3 姜切末。步骤4 葱切末。步骤5 猪五花肉切细丝，然后剁成肉末，放入碗中。

2、冬瓜削皮切块。坐锅水把冬瓜放里，再放点姜丝，煮开。葱姜切末。肉馅里放葱姜末，放盐酱油香油醋调味。肉馅搅匀。锅开后把肉馅汆成丸子。肉馅全部汆完。放酱油盐调味，点些香油。撒上香菜。即可出锅，鲜香味美，营养丰富，非常适合夏天佐餐饮用。

3、取一个冬瓜，切下一段，大约1千克左右，去掉籽瓤，切去外皮。把去掉籽瓤和外皮的冬瓜切成小块（1厘米厚、6厘米长和宽）备用。取精瘦肉（猪肉）500克，如已买的猪肉有肥膘，去掉肥膘。把准备好的精瘦肉剁细，同时剁肉馅的过程中可以加入葱和姜，然后继续剁肉馅，剁好后备用。

4、猪肉馅、冬瓜、蚝油、酱油、盐、淀粉、黑胡椒、水、香葱。猪肉馅做好了。加入蚝油、盐、酱油、水和黑胡椒。朝一个方向搅拌均匀后，加入淀粉和少量水。充分搅拌均匀，使肉馅结实。将甜瓜去皮，切成小块。锅里放凉水，大火烧开。用小勺往锅里舀适量的肉。

5、步骤方法冬瓜去皮去瓤后切片。将葱、姜、香菜、切碎备用。将猪肉馅加上料酒、酱油、味精、糖、香油、盐搅拌均匀。加入湿淀粉搅拌。将切好的葱、姜、香菜放入进行搅拌。锅内水七十度时放入丸子。当丸子浮起时，加入冬瓜。大火烧开加入少许的味精。

6、适量步骤：生姜，葱切碎猪肉剁肉泥加入生姜，葱加入盐，料酒，生抽，虾粉，淀粉搅拌均匀冬瓜削皮洗净冬瓜切小块，葱切碎，肉泥做成丸子热锅凉油倒入一半葱花爆香倒入冬瓜翻炒冬瓜炒软加适量水煮开煮开后下入肉丸煮熟加盐，虾粉搅拌均匀即可1盛入碗中撒上葱花即可。

冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量。

①将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用；②把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸；③先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮；④20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。

加入姜末、葱末、食盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀，形成肉丸的馅料。用湿手将肉馅揉成均匀的肉丸子，大小可按个人喜好调整。在锅中加入足量水并烧开，将肉丸子放入沸水中煮熟。与此同时，在另一锅中加水，加入姜片、葱段和冬瓜块，煮至冬瓜变软。