小黄花鱼的做法（清蒸小黄花鱼的做法）

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小黄花鱼的做法大全

小黄花鱼清洗干净；在小黄花鱼表面用盐和黑胡椒粉腌制一下；面包屑放入碗中，倒入适量牛奶，搅拌均匀；将小黄花鱼放入面包屑中翻滚均匀；铺上少量黄油，加入适量盐；在小黄花鱼的表面抹上厚厚的一层芝士；放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟即可。

黄花鱼去除内脏清洗干净，准备好葱姜，干辣椒和八角。锅中放入适量的油烧至八成热，放入黄花鱼炸。炸至两面变色捞出。锅中留有少许底油，放入八角，干辣椒和葱姜炒香。放入适量酱油，加入少许温水烧开。炸至好的黄花鱼放入锅中大火炖煮。最后撒入适量食盐入味关火盛出。

用料：小黄鱼8条，盐3克，葱2根，姜4片，料酒一小勺，玉米淀粉2大勺。鱼提前处理好，去头去内脏，洗干净肚皮，沥干水份后，放盐，料酒，葱姜腌30分钟腌好后，每一条两面沾上生粉，粘好粉拎起来抖一下，抖掉多余的粉。不粘锅烧油，烧热，中火煎透一面，再煎另一面。

炖小黄花鱼的做法：材料：- 小黄花鱼 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 糖 - 水 - 葱花（装饰用）步骤： 小黄花鱼先用开水烫一下，将鱼身上的泥沙洗净。 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮沸后加少许料酒。

做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。

小黄花鱼的做法有哪些?

1、清蒸小黄花鱼 清蒸小黄花鱼是较常见的做法。将小黄花鱼清洗干净，掏去内脏和鱼鳞，煮开一锅水，加入葱姜蒜、料酒和盐，将小黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸熟的小黄花鱼油润鲜嫩，滋味清淡，营养丰富，是一道健康的美食。 红烧小黄花鱼 红烧小黄花鱼是一道十分地道的家常菜。

2、黄花鱼去除内脏清洗干净，准备好葱姜，干辣椒和八角。锅中放入适量的油烧至八成热，放入黄花鱼炸。炸至两面变色捞出。锅中留有少许底油，放入八角，干辣椒和葱姜炒香。放入适量酱油，加入少许温水烧开。炸至好的黄花鱼放入锅中大火炖煮。最后撒入适量食盐入味关火盛出。

3、清洗干净的小黄花鱼备用；开火，锅中倒入油热后加入葱姜蒜爆香；加入适量料酒，小火煮两分钟；放入小黄花鱼，加入适量盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀；加入适量清水，大火煮开，转小火焖10分钟即可。【小黄花鱼炒蛋】主材料：小黄花鱼200克、鸡蛋2个。

4、开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中 酥鱼罐头 用料 黄花鱼750g 大蒜3瓣 葱1小段 姜4片 花椒1小把 大料2个 小辣椒1根 料酒适量 酱油15g 绵白糖30g 醋45g 盐适量 酥鱼罐头的做法 鱼去头，清理内脏，清洗干净。

炖小黄花鱼的做法

主料：小黄花鱼500g。调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、蚝油适量。小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净。准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合。锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开。

食材：小黄花鱼2条、青椒1个、葱姜适量、大料少量、酱油少量、豆瓣酱少量、白糖，醋少量、食盐适量、猪油一勺、植物油适量。小黄花鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分备用。葱姜切丝，大料备好。锅内加入适量猪油和植物油，倒入葱姜，大料等炒香。放入小黄花鱼，火不要太大。

步骤： 小黄花鱼先用开水烫一下，将鱼身上的泥沙洗净。 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮沸后加少许料酒。 将小黄花鱼放入锅中，加入适量生抽、盐和糖，调至适口味，再煮沸后转小火慢炖。 炖煮约15分钟至鱼熟烂，然后关火。 将鱼捞出装盘，撒上葱花进行装饰即可。

红烧小黄花鱼的做法

1、将黄花鱼处理干净沥干水分，在鱼的身上斜切几刀便于入味。锅中倒油，油热后将小黄鱼一条一条地放入锅中用小火慢慢煎至两面金黄后盛出来。

2、红烧黄花鱼的做法：黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。用面粉，将黄花鱼裹匀。做一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。鱼炸至金黄色捞出。

3、做法：将小黄花鱼去鳞、去内脏，洗净备用。锅中倒入适量油，烧热后将小黄花鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留少许底油，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角和干辣椒炒香。倒入料酒、生抽、老抽和白糖煮开，加入适量清水。再次放入煎好的小黄花鱼，用大火烧开后转小火，煮约15分钟。

香煎小黄鱼的做法

1、材料：小黄花鱼5条、食盐3克、姜5克、料酒1汤匙、细香葱5克、植物油3汤匙、白胡椒粉2克、黑胡椒2克。将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中。撒上适量细盐、料酒，铺上适量香葱和姜片，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右。不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼。

2、准备用料：小黄鱼8条，盐3克，葱2根，姜4片，料酒一小勺，玉米淀粉2大勺。鱼提前处理好，去头去内脏，洗干净肚皮，沥干水份后，放盐，料酒，葱姜腌30分钟腌好后，每一条两面沾上生粉，粘好粉拎起来抖一下，抖掉多余的粉。不粘锅烧油，烧热，中火煎透一面，再煎另一面。

3、主料：小黄鱼200克、辅料：油8克、鱼露1克、葱4克、料酒6克、姜3克、蒜3克、盐1克。小黄鱼去掉内脏和鳃洗净，将葱姜蒜切碎放入。加入料酒。加一点点盐。加入鱼露，腌制四小时。不粘锅中倒入油，放入小黄色煎制两面金黄即可。

4、步骤1：准备好小黄鱼、葱姜和调味料。步骤2：倒入少许白砂糖、2大勺料酒、2大勺生抽、适量葱姜，洒点黑胡椒粉，抓匀后加盖腌制1小时左右。步骤3：腌制后的小黄鱼排入通风透气的篮子，在阴凉处风干鱼皮表面。步骤4：或者用厨房纸巾吸干鱼皮表面水分。

红烧小黄花鱼的家常做法

将小黄花鱼去鳞、去内脏，洗净备用。锅中倒入适量油，烧热后将小黄花鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留少许底油，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角和干辣椒炒香。倒入料酒、生抽、老抽和白糖煮开，加入适量清水。再次放入煎好的小黄花鱼，用大火烧开后转小火，煮约15分钟。

将黄花鱼处理干净沥干水分，在鱼的身上斜切几刀便于入味。锅中倒油，油热后将小黄鱼一条一条地放入锅中用小火慢慢煎至两面金黄后盛出来。

红烧黄花鱼的做法：黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。用面粉，将黄花鱼裹匀。做一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。鱼炸至金黄色捞出。

做法 将小黄鱼处理洗净，加盐腌渍一会。锅内烧热，倒入少许色拉油，加生姜爆香。放入小黄鱼煎至两面金黄，倒入料酒，再加入酱油、鸡精、糖、孜然粉焖一会即可出锅。