炖鲫鱼的家常做法（炖鲫鱼的家常做法大全）

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家常炖鲫鱼做法

1、食材用料：鲫鱼6条、葱段适量、姜两片、蒜三瓣、八角一个、香叶两片、红烧酱油适量、料酒少许、香其酱（小袋）一袋、小辣椒2个。把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。备好葱，姜，蒜，八角，香叶，小辣椒。起锅加热放油，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。

2、食材用量：准备6条鲫鱼，适量葱段，2片姜，3瓣蒜，1个八角，2片香叶，适量的红烧酱油，少许料酒，1袋香其酱（小包装），2个辣椒。处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。准备调料：备好葱、姜、蒜、八角、香叶、辣椒。

3、家常炖鲫鱼的做法步骤步骤 1 葱姜蒜切好备用，鲫鱼洗净备用步骤 2 热锅烧油放入八角，花椒，放葱姜蒜干辣椒爆香，放入醋（醋一定要多放去腥的），酱油，再放入适量清水，把洗好的鲫鱼放入锅内大火烧开，加一些白酒，盖上盖子转小火炖2-3小时步骤 3 最后大火收汁就可以了。

家常炖鲫鱼的做法步骤步骤 1 葱姜蒜切好备用，鲫鱼洗净备用步骤 2 热锅烧油放入八角，花椒，放葱姜蒜干辣椒爆香，放入醋（醋一定要多放去腥的），酱油，再放入适量清水，把洗好的鲫鱼放入锅内大火烧开，加一些白酒，盖上盖子转小火炖2-3小时步骤 3 最后大火收汁就可以了。

新鲜的小鱼（如鲫鱼、鲤鱼）姜片葱段料酒生抽盐糖清水食用油步骤：将新鲜的小鱼清洗干净，去鳞去内脏，剖成两半备用。在锅中热油，将姜片和葱段爆香。将小鱼放入锅中煎至两面金黄。

具体做法如下：首先，将葱的一部分切成细末，其余部分挽成葱结。接着，将鲫鱼彻底清洗干净，特别注意要撕去腹部内侧的黑膜，然后用吸油纸吸干鱼身上的水分。在不粘锅中放入适量的猪油并化开。随后，将鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄。

鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

3、- 香菜适量（可选）步骤：鲫鱼剖腹去鳞，去掉鱼腥味后，冲洗干净。取一大碗，将鲫鱼放入碗中，加入适量的料酒，用手轻轻揉搓鲫鱼，鲜腥味更易去除。将鲫鱼取出，用清水冲洗干净，沥干备用。取一口炖盅，将鲫鱼放入盅中，加入适量的清汤，使鱼身完全浸没。

4、准备材料：选取6条鲫鱼，准备适量的葱段、两片姜、三瓣蒜、一个八角、两片香叶。此外，还需要适量的红烧酱油、少许料酒和一袋香其酱。处理鱼：将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。准备调料：备好葱、姜、蒜、八角、香叶。

5、主料：鲫鱼、封缸猪肉、尖椒、香菜、葱段、姜块、蒜、干姜面、八角面、花椒面、盐、葱末、姜末、蒜末、葱花、酱油、陈醋、八角、花椒、干辣椒、小茴香、川椒、西安辣面、西红柿酱、猪油、高汤。鲫鱼从中间切一刀，便于入味，炖出来以后鱼比较整装，不容易碎，待用。

6、家常炖鲫鱼的做法步骤步骤 1 葱姜蒜切好备用，鲫鱼洗净备用步骤 2 热锅烧油放入八角，花椒，放葱姜蒜干辣椒爆香，放入醋（醋一定要多放去腥的），酱油，再放入适量清水，把洗好的鲫鱼放入锅内大火烧开，加一些白酒，盖上盖子转小火炖2-3小时步骤 3 最后大火收汁就可以了。