花卷的做法（花卷的做法教程）

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油酥花卷的做法

油卷花卷的做法：准备好面团和油酥，将面团擀成长方形，将油酥包入面团中，擀成长条状。将长条状的面团卷成螺旋状，擀成圆形。将圆形的面饼切成8份，每份卷成花卷状。热锅凉油，将花卷放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。

和成光滑面团。将辅料，即油酥材料称好混合。和成光滑面团。将水油皮面团分成每个22克的小剂子，油酥面团分成每个10克的小剂子。取一块水油皮擀成圆皮，包入一个油酥的小剂子。收好口后，将收口向下按扁。将其擀成舌形。再卷起来。所有的剂子都这样做好之后，静置15分钟。

【材料】面粉，酵母，熟油【辅料】面粉【调料】盐，花椒粉【做法】将面粉倒在盆内，撒少许盐拌匀，倒入适量酵母，然后分次少量倒入温水，把面粉搅拌成面絮后揉成软硬适中的面团。然后盖上块湿润的棉布，盖上盖子放到温暖的地方发酵到两倍大。调个油酥。

1、放入温水锅中，盖上盖子醒发5倍大就可以，像这样明显变大就可以了，盖上盖子水开以后蒸15分钟。时间到以后再关火焖5分钟，哇，非常的漂亮我们的红枣花卷就做好了。

2、做法步骤：第1步、面粉与酵母混合均匀，加水揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。第2步、发酵好的面团。第3步、面团取出，按压揉实，搓长条，切成小块。第4步、每小块面团搓成细长条。第5步、两头从不同方向开始向中间卷。第6步、把卷好的两个小花卷重叠起来。第7步、用筷子在中间夹一下。

3、过年要蒸馒头啦，加点紫薯，蒸上一些紫薯花卷馒头，象征着紫气东来，给新年添些吉祥喜庆的气氛。

4、锅中加水烧开，放入花卷蒸15分钟，关火后再等5分钟开盖。【豆浆冷面】材料：荞麦面200克、现磨豆浆500毫升、雪梨1个、黄瓜100克、圣女果100克、熟黑芝麻少许、盐1茶勺、糖1汤勺。做法：提前准备：豆浆洗净后浸泡过夜，加适量水，用豆浆机制作成豆浆，取适量冷冻，剩余的加盐、糖调味后冷藏。

5、玫瑰花馒头：（有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层）猪蹄卷：（肉馅越细越好，也可用鸡肉。

6、做法：提前准备：豆浆洗净，浸泡过夜，加适量水，用豆浆机做成熟豆浆（如果没有加热功能，请另外煮熟），取适量用冰格冷冻，剩下的加适量盐、糖调味放入冰箱冷藏。

1、放置2小时左右。面粉发至原来的两倍大时，揉一揉，放置10分钟。擀5个薄的圆面饼，依次叠在一起。两边抹上果酱。裹起来，从正中间切开。整理花瓣。锅中蒸格上纱布打湿，放上花卷。11盖上盖子放置几分钟，然后开火蒸15分钟。11摆盘，来吃。

2、花卷的做法家常做法如下：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3、蒙上保鲜膜进行发酵。小葱和火腿肠切碎。将面团发酵至两倍大。发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。

4、花卷简介花卷是和包子、馒头类似的面食，是一种古老的中国面食。作为经典家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

怎么做花卷好吃又好看将面粉放入容器中，加少许白糖、干酵母、搅拌均匀，40度温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至一倍大。将适量芝麻酱放入容器中，加少许食盐、红烧酱油、香油，搅拌成糊状。把面团放在案板上排气揉匀，擀成长方形的面饼，将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上。

花卷的做法第1步把所有材料准备好花卷的做法第2步清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀花卷的做法第3步把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中花卷的做法第4步用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合花卷的做法第5步水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。

然后两端扣在手指上，接头处捏紧时就可以了，也可以将面剂拉开，用筷子从中间挑起，将面剂旋转两圈，再压下，按压紧实这样就可以了。这是两种做花卷的方法都非常简单。咱们将花卷生坯放在蒸屉中，饧发20分钟，饧发后加上盖，上汽蒸15分钟，然后再焖三分钟，时间到了就可以取出将其装入盘中了。

第七步：整理好的花卷醒20分钟，上屉蒸15分钟，注意上屉前把蒸屉先预热好。第八步：蒸好的花卷要关火焖5分钟，不可着急掀锅盖，不然面会迅速回缩，影响美观。蒸制的过程中更不可随意掀盖瞧看。

酵母用温水化开，加入苏打粉和少许盐，加入酵母水，慢慢加水拌成棉絮状，揉成面团放一边饧发。饧发后的面团好多孔，然后揉出空气，就可以开始做了。揪一个面团擀成大饼，在上面均匀抹上豆沙。卷成长条。切成一块块，然后两个叠一起，一压两边一扯。

首先，将酵母与约40摄氏度的温水混合直至溶解。然后，将面粉倒入盆中，加入酵母水，用筷子搅拌，随后用手揉搓至面团表面光滑，覆盖上一层湿布，令其发酵。（注意面团的软硬应适中。）当面团膨胀至原来的两倍以上，且表面出现均匀的小孔时，表明面团已经发酵完成。此时，方可进行后续步骤。