香辣蟹的家常做法（香辣蟹的家常做法简单）

今天给各位分享香辣蟹的家常做法的知识，其中也会对香辣蟹的家常做法简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

香辣蟹的做法,香辣蟹的家常做法

处理螃蟹：将大闸蟹洗刷干净，切成块状，切口处多粘些淀粉。炸制螃蟹：将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出。炒制调料：锅内放底油，炒香姜片蒜片后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。烹饪螃蟹：加入米酒、白糖、生抽和一碗清水，煮开后将蟹放入调成中火炖5-10分钟。

将螃蟹洗净，去掉壳上的杂质，备用。 姜葱切末，干辣椒和花椒炒香备用。 热锅凉油，放入姜葱末煸炒出香味，加入炒香的干辣椒和花椒，再加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和清水，煮开后放入螃蟹煮熟。

小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制。锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。炸好的蟹装盘备用。青红椒切段。锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。倒入河蟹和青红椒翻炒至入味，加少许温水沿锅边倒进去，加盖焖三分钟，加生抽调味即可。

湖南香辣蟹的做法： 准备材料：大闸蟹、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香菜。 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，备用。 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段，备用。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。1炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。1放入豆豉和豆瓣酱炒香。

香辣蟹的做法教程： 准备材料：大闸蟹、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。 处理蟹：将蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，切成四块备用。 炒香料：将葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒炒香备用。

啤酒香辣蟹的家常做法

1、香辣蟹最正宗的做法如下：主料：螃蟹6只。辅料：香辣酱2勺、啤酒1罐、姜1块、洋葱半个、蒜瓣5个、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺。准备好所有的食材，大蒜拍散，洋葱和酱切丝，螃蟹清洗干净用刀从中间切开摆入盘中，加姜丝、料酒腌制20分钟。

2、炖煮大约10-15分钟，让螃蟹充分吸收啤酒和香料的味道。期间可以打开锅盖检查一下螃蟹的熟度和汤汁的浓稠度。第七步：收汁 当螃蟹煮熟，汤汁浓稠后，可以适当调高火力，让汤汁进一步收紧。撒上小葱段，翻炒均匀即可出锅。第八步：装盘上桌 将烹饪好的啤酒香辣蟹装盘。

3、可以放啤酒 啤酒香辣蟹做法 小海蟹清洗干净。姜末、蒜末、葱片装碗准备。准备啤酒一听。把每个小海蟹切为4瓣装盘备用。锅内放油，先炒香葱姜蒜。依次放入黄豆酱、火锅底料、花椒、大料炒香。倒入螃蟹翻炒至水干。倒入啤酒，放入白糖，中火煮开6分钟，在大火收汁。

4、家常又好吃的香辣蟹做法如下：工具/材料：梭子蟹（其他螃蟹也可以）、食用油、大葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、啤酒、豆豉、郫县豆瓣、盐、糖、油、料酒、盆、锅、勺。梭子蟹洗净去腮对半开，用葱姜料酒腌制一晚，怕腥可以大量放葱姜。

香辣蟹怎么做最好吃家常做法

做法： 将螃蟹洗净，去掉壳上的杂质，备用。 姜葱、生姜切成丝，蒜末备用。 干辣椒和花椒炒香备用。 热锅凉油，放入姜葱、生姜和蒜末煸炒出香味，加入炒香的干辣椒和花椒，再加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和清水，煮开后放入螃蟹煮熟。

制作方法： 将螃蟹处理干净，然后将身躯从中一分为二。生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片至于碗中备用。 炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热，将生姜、大蒜、大葱下锅煸香。 锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。

原料：大闸蟹、葱段、白酒、糖、香菜、花椒、姜片、生抽、盐、鸡粉、胡椒、辣椒。做法步骤：买回的闸蟹处理好，蒸熟（15分钟）。打开后盖，剔除腮及不能吃的部分。将蟹肢解成六份（依照大小分割就是了）。剥出的蟹黄（另做它用）。葱段 姜片切好备用（不建议加蒜米）。

梭子蟹洗净去腮对半开，用葱姜料酒腌制一晚，怕腥可以大量放葱姜。腌制好的梭子蟹去掉葱姜，清水冲洗一次，切口粘上生粉，锅中倒油，用筷子试探有小气泡后，下梭子蟹，中小火慢炸，螃蟹炸到蟹脚变红即可捞出。炸螃蟹的时候准备干辣椒、香叶、花椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜、豆豉。

香辣蟹的做法 步骤step 1 大闸蟹用刷子冲洗干净。步骤step 2 将大闸蟹斩开，去掉内脏，满满的蟹黄！步骤step 3 四只蟹，一大盘。步骤step 4 螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。步骤step 5 依次处理好全部。步骤step 6 炒锅油热后将蟹切面朝下摆入。步骤step 7 炸至蟹身红亮后捞出。

家常香辣蟹的做法

1、小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制。锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。炸好的蟹装盘备用。青红椒切段。锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。倒入河蟹和青红椒翻炒至入味，加少许温水沿锅边倒进去，加盖焖三分钟，加生抽调味即可。

2、材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。

3、食材：螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺。打开螃蟹去掉蟹心。去掉蟹胃，切成两半。沾干粉封住蟹黄。锅中倒油，将螃蟹倒入，大火炸一下，马上捞起来。

4、原料：大闸蟹、葱段、白酒、糖、香菜、花椒、姜片、生抽、盐、鸡粉、胡椒、辣椒。做法步骤：买回的闸蟹处理好，蒸熟（15分钟）。打开后盖，剔除腮及不能吃的部分。将蟹肢解成六份（依照大小分割就是了）。剥出的蟹黄（另做它用）。葱段 姜片切好备用（不建议加蒜米）。

香辣蟹家常做法

1、小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制。锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。炸好的蟹装盘备用。青红椒切段。锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。倒入河蟹和青红椒翻炒至入味，加少许温水沿锅边倒进去，加盖焖三分钟，加生抽调味即可。

2、食材：螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺。打开螃蟹去掉蟹心。去掉蟹胃，切成两半。沾干粉封住蟹黄。锅中倒油，将螃蟹倒入，大火炸一下，马上捞起来。

3、将蟹洗净，剪掉蟹腿，蟹身切成块备用。 姜和蒜切成末，辣椒切成段，青蒜和青椒切成段备用。 热锅加入适量的植物油，放入姜末和蒜末炒香。 加入豆瓣酱炒出红油，放入蟹块翻炒。 加入适量的料酒，继续翻炒。 加入适量的生抽、糖和盐，炒匀。