八宝饭的做法（八宝饭的做法教程）

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上海八宝饭做法

1、上海八宝饭做法：准备材料：糯米、红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、葡萄干、冰糖。将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时以上。将红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、葡萄干分别用清水浸泡2小时以上。将浸泡好的红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、葡萄干沥干水分备用。

2、糯米蒸煮：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上锅蒸煮。蒸煮时间大约为30-40分钟，直到糯米熟透变软。模具准备：选择一个适合的模具，可以是圆形或者方形，根据个人喜好来定。在模具内壁涂抹一层薄薄的菜油，以便八宝饭成型后能够顺利脱模。

3、取一个碗或者专用的八宝饭模具，底部可以先铺上一层保鲜膜，方便脱模。在模具底部先放上一层蜜饯或干果，然后铺上一层红豆沙。接着将蒸好的糯米填入模具中，压实，确保没有空隙。再次在糯米上铺上一层蜜饯或干果，作为装饰。

4、糯米蒸煮：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至糯米熟透，变得软糯。模具准备：选择一个适合的容器或模具，可以是碗或者特制的八宝饭模具。组装八宝饭：在模具底部铺上一层保鲜膜，以便之后能够轻松脱模。然后在模具底部先放上一层预先准备好的干果和坚果。

5、八宝饭的做法步骤1 提前一天，清洗糯米并浸泡着。如果天气很热最好放冰箱冷藏浸泡。步骤2 无论是长糯米还是圆糯米，都可以的，看自己喜欢就行。隔天把泡好的糯米，可以上锅蒸，也可以用电饭煲煮，记得加入适量的水，水量没过一指左右。步骤3 蒸煮糯米的时候，来炒馅儿。

食材：糯米400克、山楂50克、蜜枣50克、果脯50克、葡萄干40克。将糯米放入电饭锅中，蒸成米饭。利用蒸米的时间把蜜枣切成厚片。将山楂从中间切开，切成细条。把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。把葡萄干用清水淘洗一遍，去除上面的杂质。

准备食材：糯米、红枣、莲子、薏米等八宝材料，以及适量的水。清洗食材：将糯米等八宝材料清洗干净。烹饪步骤：将食材放入电饭锅内胆，加入适量水，按下“开始”键进行烹饪。注意事项：烹饪时间根据电饭锅的型号不同有所差异，需留意电饭锅的提示音或显示屏，待烹饪完成后及时保温或取出。

直接用电饭煲做八宝饭1 煮糯米饭：将圆糯米清洗干净后放入电饭煲中，像平常煮饭一样加入清水，选择“煮饭”功能。（这是一般的电饭煲的操作方法，水量约为无名指第一指节处）如果跟我一样用的是“臻米脱糖养生蒸汽饭煲”，加水量能略高于水面即可，因为这款电饭煲有米汤分离技术。

将洗好后的糯米倒入电饭锅中，添加适量水，保证能够覆盖住糯米即可。接下来，根据个人口味，加适量的冰糖和一些清水拌匀，放入所有的配料混合均匀。关好电饭锅盖子，按下制饭键开始烹饪。大概20分钟后，熟透的八宝饭就已经做好了，这时可以搅拌一下使其更加均匀入味。

小时候我最喜欢和母亲一起制作八宝饭，在我工作后自己住之后我也经常会自己在周末做八宝饭吃。

材料：糯米300克，白糖2汤匙，黄油1汤匙，色拉油1/2茶匙，红豆沙200克，烤核桃仁20克，红枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠萝1片，净化水450毫升。

糯米一定要头一天晚上清洗干净泡上。泡好的糯米，用手一捏有点要碎的感觉就可以了，不泡的话，糯米很难蒸到软烂可口。红豆和绿豆要比糯米泡的时间长一点，大约20个小时左右。因为红豆和绿豆的颗粒比较大，时间泡的短了，蒸的时候不容易蒸熟。把大枣清洗干净，然后切成片。

糯米先泡4小时。蒸笼布浸水，挤干后，把糯米放布上蒸20分钟，再把准备好的枣泥，杏仁，莲子（莲子怕苦，可祛心），桂圆等，放到糯米上，再蒸3分钟。出锅后，可根据个人口味加入少许白糖，进行搅拌。

材料：糯米200克，糖50克（可以根据自己的口味调整用量），银杏果，山楂糕，葡萄干和蜜枣适量，水淀粉。

步骤1：糯米洗净，泡24小时以上。步骤2：锅中放入适量的清水，烧开后倒入泡过的糯米。水开后时常搅拌，不要粘锅。大概煮10分钟后控水捞出。步骤3：在煮好的糯米中加入红糖。