油饼的做法（油饼的做法怎么做饼软）

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油饼的做法大全

简易版油饼：材料：面粉、温水、食用油、盐 步骤：1) 将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入温水，搅拌成面糊状。2) 将锅加热，加入一些食用油。3) 将面糊倒入锅中，用铲子将面糊平铺开，煎至两面金黄即可。切成小块即可食用。

葱油饼 食材：面粉250克；开水120毫升；冷水50—60毫升；油50克；葱适量；盐适量。做法：将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条。放按板上按扁。

将干酵母，白糖放入面粉中拌匀；倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团。

油饼是一种传统的中式小吃，主要原料是面粉和油，制作方法多样，下面介绍几种常见的做法：传统油饼：材料：中筋面粉、温水、盐、食用油。步骤： a. 将面粉倒入盆中，加入适量的盐。 b. 慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 c. 盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。

老式油饼的做法大全如下：主要材料：普通面粉、清水、盐、十三香、白糖、酵母粉、泡打粉、辣椒、食用油。主要工具：一双筷子、一个盆、炒锅。在盆里倒入面粉，将开水倒入盆里，烫一半的面，边倒边用筷子搅拌，然后把烫好的面晾凉。

正宗油饼的做法大全

简易版油饼：材料：面粉、温水、食用油、盐 步骤：1) 将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入温水，搅拌成面糊状。2) 将锅加热，加入一些食用油。3) 将面糊倒入锅中，用铲子将面糊平铺开，煎至两面金黄即可。切成小块即可食用。

葱油饼 食材：面粉250克；开水120毫升；冷水50—60毫升；油50克；葱适量；盐适量。做法：将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条。放按板上按扁。

将干酵母，白糖放入面粉中拌匀；倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团。

步骤： a. 按照传统油饼的前三个步骤制作面团。 b. 将面团擀成大片，刷上油，撒上葱花。 c. 将面片卷起，切成小段，压扁后擀成圆饼。 d. 锅中放油，将饼放入锅中，煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可。层次油饼：材料：中筋面粉、温水、盐、食用油。步骤： a. 制作面团并醒发。

油饼做法 先用适量温水或者鲜牛奶和好面团儿。把和好的面团取出来，分成若干个大小相等的小小面团儿。然后在案板上洒上少许面粉，把小面团搓圆，压扁，再擀成薄的面皮儿。把橄榄油和椒盐混合起来，在擀好的面皮上均匀地抹上一层，然后在表面洒上葱花。(如果没有橄榄油，用普通的油也可以。

家常油饼的做法

【家常油饼】材料：面粉300克，温水约200克，椒盐和油适量。做法：做死面饼面团尽量和的软一点，我不喜欢吃烫面的饼，除非蒸饼用烫面的，日常做饼都是温水和面，水量没有固定，但是绝对大约面粉的二分之一，尽量和的软一点吧。先用温水把面粉搅拌成大絮状。

食材：大米225克、黄豆75克、水20克、盐2克、小葱2克、油10克。黄豆和大米加水泡一夜沥干水分。黄豆与大米混合加刚好没过豆米的水，用料理机打碎。加盐。加葱末。搅拌均匀，米浆调出来是比较稠的。架起油锅，扁铲一起放油锅里加热，大火。

醒面：将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方醒发30-40分钟，直到面团体积变大。 制作油饼：醒发好的面团取出，揉成长条状，再切割成均匀大小的小面团。将小面团用擀面杖擀平，然后涂上一层食用油，并撒上葱花。

山东油饼的做法和配方

1、食材：面粉(标准粉) 500g，盐2茶匙(10g)，小苏打1/2茶匙(3g)，发酵粉1/2茶匙(3g)，油1000ml(实耗30ml)。取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。

2、食材明细：面粉1000克，花生油适量，葱花适量，盐适量，清水适量。面粉加入适量清水，和成絮状，然后揉成软硬适中的光滑面团。把面团擀开，擀成3㎜左右的薄片，然后抹上一层花生油，撒上少量盐，最后撒上葱花。面片沿一边卷起。卷好的面卷用刀均匀的切成五份。

3、说到山东油饼不得不说太好吃，分享一下制作方法 山东油饼 主料：面粉500g酵母粉2g猪肉300g洋葱200g辅料油适量盐适量生抽适量 步骤面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。制作馅料：猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。面团发酵至2倍大。

4、勺 香软油饼的做法 准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。慢慢加入温水或温牛奶，我家都是原汁原味的，个人喜好。同时用筷子搅拌成絮状，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。和好的面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵至两倍大，拨开呈蜂窝状。

5、步骤一：首先，将面粉和盐混合，加入滚水搅拌均匀，然后慢慢加入冻水继续搅拌，直至形成一个面团。将面团覆盖上湿布，静置半小时，然后将其搓成条状。步骤二：取出手粉，将面团搓成约40厘米的椭圆形。在面团上涂抹适量的猪油，并均匀撒上葱花。

6、材料准备：面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克。 面糊制作：将面粉、油10克、清水50毫升混合均匀，抓揉成面团。 配料准备：准备好葱末10克。 面饼制作：将面团擀成薄片，刷上油，撒上葱末、花椒粉2克和盐2克，均匀铺开，然后卷起，刷油后按平。