红烧鲫鱼的家常做法（红烧鲫鱼的家常做法教程）

今天给各位分享红烧鲫鱼的家常做法的知识，其中也会对红烧鲫鱼的家常做法视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红烧鲫鱼怎么做才能烧的好吃?

1、第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。

2、将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。生姜切片，葱切段备用。热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。将鲫鱼块放入锅中，煎至两面金黄。加入适量的料酒，煮沸一分钟以去腥味。加入适量的酱油和冰糖、蒜末，继续翻煮片刻。

3、材料：鲫鱼两条、葱、姜、老抽，生抽、糖、料酒、八角1颗。鱼洗净切花刀，为了入味。锅烧热，放入油，大火。把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。

4、红烧鲫鱼的好吃做法如下：工具/材料：鲫鱼、食用油、蒜、小葱、洋葱、姜、盐、味极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、开水、黄豆酱。鲫鱼清洗干净，两面打上花刀。准备好蒜瓣、香葱、姜片，洋葱切丝备用，锅中放食用油，姜片、蒜瓣爆香，倒入洋葱丝翻炒一下。

锅中热油，放入姜片和葱段炒香。放入鲫鱼片，用中小火煎至两面金黄。加入适量的料酒，提鲜。加入适量的老抽和生抽，调色。加入适量的糖，提鲜并加入适量的清水，盖上锅盖煮开。将火调小，煮10分钟左右，使鲫鱼入味。最后加入适量的盐，调味即可。

[1]鲫鱼洗干净在鱼的身上用刀划几刀，正反两面都划。放入盆中，撒入适量的盐，少许白酒。

炖一会儿，等汤汁略微收干，淋上湿淀粉，出锅，撒上香菜即可。家常红烧鲫鱼材料：鲫鱼，胡椒粉、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、老抽、糖。做法：1 鱼身切段，用胡椒粉、料酒、盐腌制入味。2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。

红烧鲫鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道鲜美，色泽红亮，营养丰富。

1、红烧鲫鱼的做法如下：主料：鲫鱼。辅料：葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、清水。先将鱼内脏掏出，清洗干净，葱、姜、蒜，切片备用。锅热后倒入适量油，将葱、姜、蒜倒入煸炒起香。接着先倒入一条鱼煸，先下锅的鱼翻身后，再倒入另一条鱼下锅煸。

2、做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。

3、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

1、准备好调料：小葱一把，蒜片，姜片。鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，一来入味，二来待会煎的时候不容易粘锅。热锅冷油，下姜片，小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎。煎至两面金黄。下蒜瓣，葱，倒入料酒，倒入酱油。把鱼拨到一边，把从煎香。

2、鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净。切成两段。鱼片加入适量料酒腌制10分钟，使其去腥。热锅冷油，将腌制好的鲫鱼两面煎至金黄。煎好的鲫鱼盛出，锅中留少量底油，放入姜丝和蒜末炒香。加入适量红油豆瓣酱，炒出红油。加入适量生抽、老抽、酱油和适量的红糖，炒匀。

3、红烧鲫鱼的好吃做法如下：工具/材料：鲫鱼、食用油、蒜、小葱、洋葱、姜、盐、味极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、开水、黄豆酱。鲫鱼清洗干净，两面打上花刀。准备好蒜瓣、香葱、姜片，洋葱切丝备用，锅中放食用油，姜片、蒜瓣爆香，倒入洋葱丝翻炒一下。

4、选购新鲜的鲫鱼2条，去除鱼鳞和内脏，去除腹内黑膜，然后用刀在鱼背上划上两刀，以便入味。说明：黑膜含有害物质，不能吃。准备配料：生姜、大蒜头、花椒、香叶、八角，这些用水冲洗干净，其中大蒜头剁成细末。