炒米饭的做法大全家常（炒米饭的做法大全家常）

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隔夜饭太干怎么炒饭(工作太忙也别忘记吃饭)

扬州炒饭扬州炒饭食材准备：米饭，鸡蛋，胡萝卜，芹菜，葱花。做法流程：取碗打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用，然后把胡萝卜去皮，清洗干净，切胡萝卜末，芹菜也准备好。起锅烧花生油，油热下鸡蛋油煎，煎至成形后盛出备用，然后再起锅烧油，油热下胡萝卜和芹菜翻炒。

准备米饭：如果使用的是隔夜饭，最好提前从冰箱中取出恢复至室温，避免炒的时候水汽太多。打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。炒蛋：热锅冷油，油温升高后倒入鸡蛋液，待蛋液开始凝固时用铲子快速搅散成小块，炒至基本成型后盛出备用。

加水：如果蛋炒饭太干可能是隔夜饭放太久导致水分流失，此时需要将蛋炒饭倒入锅里回锅。把蛋炒饭倒入锅中之后，先用小火慢慢加热，等蛋炒饭均匀受热之后往锅里加入一点凉水，此时也要迅速翻炒蛋炒饭。

如果你是新鲜煮的米饭，可以先将其晾凉或用风扇吹凉，以减少水分，再进行炒制。

建议不要吃的太多哦。据南方人说炒饭吃多了易上火。而且也不要每天摄入太多的鸡蛋，胆固醇比较高；尽量让饭店的师傅多给你放些绿色蔬菜进去。炒蛋炒饭的注意事项？炒的时候锅里要多放点食油，不光够炒蛋还要考虑到饭。白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。

1、扬州炒饭食材：剩米饭、红萝卜、洋葱、玉米、火腿、鸡蛋。做法：- 准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜、洋葱、火腿切丁。- 拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，使米饭粒粒分明。- 锅中热油，放一个鸡蛋炒散，加入配菜翻炒至熟，倒入米饭下去翻炒几下。

2、酱油炒饭材料：剩米饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙步骤：蒜瓣剁成碎末。锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。把火开大，倒入白饭。

3、炒饭：这是最常见的处理剩米饭的方法。将剩米饭与蛋、蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）、肉类（如火腿、鸡肉、猪肉等）一起炒制，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，就可以做出一盘色香味俱全的炒饭。

1、炒饭是一道非常经典的中式菜肴，下面是炒饭的几种常见做法：蛋炒饭：材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、葱、盐、酱油。做法：将米饭放入锅中煮至熟热，放入冰箱冷却备用。

2、青菜炒饭：- 将青菜洗净切碎备用。- 热锅冷油，加入蒜末炒香。- 加入青菜翻炒均匀。- 加入腌制好的米饭，用铲子将米饭和青菜翻炒均匀。- 加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可。蛋炒饭：- 将蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。- 热锅冷油，将蛋液倒入锅中煎熟。

3、蛋炒饭：这是最简单也是最常见的炒饭做法。首先将鸡蛋打散，放入热油的锅中快速翻炒至半熟状态，然后将剩饭倒入锅中，加入适量的盐、酱油等调料，快速翻炒均匀，使鸡蛋和米饭充分融合。蔬菜炒饭：将各种蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）切成小丁或细丝，与剩饭一起炒制。

4、家常炒饭有以下几种：蛋炒饭蛋炒饭是最常见的家常炒饭之一。它主要以米饭和鸡蛋为主要原料，制作方法简单。将鸡蛋打散炒制后，与米饭一起翻炒，因鸡蛋的鲜香，使得炒饭更加美味。酱油炒饭酱油炒饭是一道色泽光亮、味道鲜美的炒饭。

5、制作方法：提前把米饭打散，鸡蛋打散放入碗里，搅拌均匀。虾仁切成小丁，香菇、黄瓜、胡萝卜洗净切成小丁，火腿切成小丁，玉米粒冲水洗净。炒锅上火放入少许清水，放入少许料酒，依次放入虾仁、香菇、胡萝卜、火腿、黄瓜焯水，捞出过凉水沥干水分备用。

炒米饭最好吃的几种做法是蛋炒米、酱油炒米、西红柿炒米、圆白菜炒米、培根炒米。蛋炒米：这是一道简单易做却味道极佳的美食。软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭，是对舌头的牙齿的一种全方面的享受。酱油炒米：用酱油来炒米饭，香气四溢，酱香浓郁。每一粒米饭都裹上了酱汁，米饭粒粒分明，鲜美入味。

韩式泡菜炒饭食材：米饭、泡菜、葱、鸡蛋、韩式辣酱、生抽。做法：- 炒散一个鸡蛋备用。- 加热油，炒香葱花后加入泡菜翻炒，再倒入米饭。- 加入2勺生抽、1勺韩式辣酱，倒入炒散的鸡蛋，翻炒均匀。- 炒至所有食材混合均匀即可。辣白菜炒饭食材：剩米饭、火腿、鸡蛋、辣白菜适量。

扬州炒饭食材：剩米饭、红萝卜、洋葱、玉米、火腿、鸡蛋。做法：准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁。拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明。

黄金蛋炒饭先准备胡萝卜，火腿肠切丁，玉米粒，豌豆粒焯水备用。再将鸡蛋打入剩米饭，加食盐搅匀，烧油，将米饭炒熟炒散。最后再把这些食材放进去，加少许鸡精炒匀即可。虾仁炒饭先将鲜虾去头去壳去虾线，烧水将虾仁煮熟捞出洗净。

炒米饭怎么做？准备蛋黄和米饭搅均匀，加入盐，油锅炒反，加入生抽蚝油老干妈适量，小火煎蛋清，铺在蛋饭上，味道非常好吃试一试吧。