家常炒莴笋的做法大全（家常炒莴笋怎么做）

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莴笋的做法大全家常菜

1、红烧莴笋材料：莴笋、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、蚝油、香菇做法：1）莴笋去皮，洗净切段，香菇泡软切片，葱姜蒜切末备用。2）锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香。3）放入莴笋段和香菇片煸炒均匀。4）加入适量的盐、糖、酱油、料酒和蚝油调味。

2、做法一：凉拌莴笋。莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可；将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。做法二：莴笋烧排骨。

3、莴笋炒虾仁准备食材如下：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺。

莴笋去皮切片，猪肉切成细丝，用少许盐、料酒和水淀粉腌制一下。锅中放油，油热后先将肉丝快速滑炒至变色，取出备用。锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。加入莴笋片快速翻炒至断生。将之前炒好的肉丝重新加入锅中，一起翻炒。加入适量的盐、生抽酱油和少许白糖调味。翻炒均匀，直到莴笋熟透肉丝也熟透。

清炒莴笋：莴笋切细丝，蒜头切片。锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴笋翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可出锅。凉拌莴苣丝：莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，搅拌即可。

将莴笋去皮，洗净后切成适当的段或片。蒜瓣和生姜切成末，辣椒切碎备用。热锅冷油，加入蒜末、姜末和辣椒炒香。加入适量豆瓣酱炒出红油。放入莴笋翻炒均匀。加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，调味均匀。加入少量水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮几分钟，直到莴笋变软。

准备好莴笋后，将莴笋洗净，去除皮，切成适当的段或者片状。蒜切成末，姜切成丝，青红椒切成段。锅中热油，放入蒜末和姜丝炒香。加入莴笋翻炒几下，使莴笋均匀的裹上油。加入适量的盐和鸡精继续翻炒，炒至莴笋变软稍微有些嫩。加入青红椒炒匀，炒至莴笋熟透。

做法：1）莴笋去皮，洗净切段，香菇泡软切片，葱姜蒜切末备用。2）锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香。3）放入莴笋段和香菇片煸炒均匀。4）加入适量的盐、糖、酱油、料酒和蚝油调味。5）加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟至莴笋变软糯即可。

1、清炒莴笋：莴笋切细丝，蒜头切片。锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴笋翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可出锅。凉拌莴苣丝：莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，搅拌即可。

2、清炒莴笋丝材料：莴笋、姜、盐、油。做法：- 莴笋去皮，洗净切成丝状。-姜切成末。- 锅中放入适量油，加入姜末炒香。- 将莴笋丝倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，炒至莴笋变软熟即可。红烧莴笋材料：莴笋、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、蚝油、香菇。

3、清炒莴笋片做法：莴笋去皮切片，热油入锅，放入莴笋片翻炒，加盐、鸡精调味，炒熟即可。特点：简单快捷，保持莴笋的鲜嫩口感。莴笋炒鸡蛋做法：莴笋切片，鸡蛋打散炒熟，再放入莴笋片翻炒，加适量盐调味，炒熟出锅。特点：色彩搭配丰富，口感鲜嫩，营养丰富。

4、清炒莴笋丝材料：莴笋1根、胡萝卜1根（可选）、蒜末适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量。做法：准备食材：莴笋去皮洗净，切成细丝；胡萝卜同样切丝备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜末爆香。翻炒蔬菜：加入莴笋丝和胡萝卜丝快速翻炒均匀。

5、制作流程：将莴笋去皮洗净，切成菱形片或段，蒜拍碎，干椒和朝天椒剪成小圈。锅中倒油烧至四成热，下干椒和蒜小火慢慢爆香，旺火时倒入莴笋片翻炒至变色，再加朝天椒炒至断生。加入莴笋叶炒匀，最后加盐、糖、白醋和鸡精调味即可。

1、莴笋炒肉片：将莴笋切片或切丝，与瘦肉片一同炒制，可加入蒜末、姜片以及适量的酱油调味，既鲜美又营养。莴笋炒虾仁：将莴笋切片或切丝，与鲜虾仁一起炒制，可加入蒜末、姜片以及适量的盐和胡椒粉调味，味道鲜美嫩滑。

2、莴笋炒鸡蛋：将莴笋切成丝状，搭配炒熟的鸡蛋一同炒制，简单美味，营养丰富。莴笋炒豆腐：将莴笋切成片状，搭配豆腐一同炒制，可以增加菜肴的口感层次和营养价值。莴笋炒虾仁：将莴笋切成片状，搭配鲜虾仁一同炒制，可以加入适量的蒜蓉、酱油等调味，口感鲜美。

3、莴笋炒虾仁：将莴笋切成丝状，再将虾仁炒熟，可以加入蒜蓉、酱油等调味料进行炒制。莴笋炒蘑菇：将莴笋切成丝状，再将蘑菇切片，加入适量的油炒制，可以选择口蘑、香菇等。莴笋炒豆芽：将莴笋切成片状，将豆芽焯水后和莴笋一起炒制，可以加入适量的盐、味精等调味料。

4、莴笋炒肉片：将莴笋切成片状，加入炒熟的肉片一起炒，可以增加丰富的口感和味道。莴笋炒虾仁：将莴笋切成丝状，和鲜嫩的虾仁一起炒，既健康又美味。莴笋炒蘑菇：将莴笋切成片状，和鲜香的蘑菇一起炒，口感鲜嫩，营养丰富。

5、莴笋炒鸡蛋：锅中加油，待油热后炒香葱花，加入莴笋丝和搅拌好的鸡蛋液。快速翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和鸡精调味。出锅前撒入少许水淀粉勾芡即可。辣炒莴笋肉片：锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入肉片翻炒至变色。放入青红椒丝和莴笋丝，快速翻炒均匀。