鱼的三十六种做法（鱼的三十六种做法图片）

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河灯的做法

1、河灯的制作方法如下：先弄张正方形的纸，把四个对角各折一下。沿着折线把纸立起来。然后照着这个样子把四个鱼折出来。折好后把四个尖角向内折进去。折完后顶上是平的，把所有平顶的两个边角按住折一下。把折好后的边鱼收进去。

2、更传统的做法是用腊光纸折叠成灯碗形状，中间放置蜡烛，底部添加沙子以固定。这样的近代河灯，不仅承载着古老的习俗，还融入了现代的创新元素，如福建人民制作的写有各种祝福的河灯，传递着两岸人民的期盼和愿望。以成都为例，自古以来就是繁华的游赏之地，中元节放河灯的习俗历史悠久。

3、在超市购买一次性汤碗一个，可以在里面放两个小石头加重心，或者外面裹上彩色纸或者布（浸湿以否无所谓，别太重漂不起来就行），粘贴蜡烛，漂~~将一张方形的腊光纸稍稍折叠，四角粘起来，这便是灯碗。然后将一根蜡烛放到灯碗中央，在腊油凝固前还要在灯碗底部粘上些沙子，一个河灯就做好了。

鳝鱼的做法

鳝鱼处理干净，切段； 泡椒切碎，大蒜拍碎； 热油锅，炒香蒜末和泡椒； 加入豆瓣酱炒出红油； 倒入适量清水，加入食盐和蚝油； 放入生抽，大火煮沸； 加入鳝鱼，煮3分钟； 煮熟后出锅，撒上葱花即可。

做法：将鳝鱼丝，用绍酒、酱油、精盐、葱、姜、腌浸入味。用七成热油炸干水分，起锅装盘。炒锅加入水、酱油、白糖，烧沸后下入鳝鱼丝，收汁，加入辣椒面、花椒面、味精，淋入香油，起锅装盘。

黄鳝是一种非常美味的食材，有很多种烹饪方式。以下是一些常见的黄鳝做法： 红烧鳝鱼：首先将黄鳝焯水去骨，切段。然后将姜、蒜炒香，加入黄鳝段翻炒。接着加入红烧肉和汤汁，调味后焖煮入味。最后加入青红椒等配料，翻炒均匀即可。

五种美味的鳝鱼做法： 香辣盘鳝 选择大小适中的小黄鳝，吐净身体内的异物后洗净，煎制两面上色。加入调味料和香料，以及配料焖至入味，这道菜能限度地保留黄鳝的营养。 干烧鳝背 选用大黄鳝，去内脏后打上梳子花刀，再斩成段。

鱼的36种做法

清蒸鱼：将鱼洗净，撒上盐和姜丝，放在蒸锅中蒸熟。鱼肉鲜美，口感细腻。 红烧鱼：将鱼炖煮在调料酱汁中，使其入味。鱼肉滑嫩，入口醇香。 家常煎鱼：将鱼块抹上淀粉，放入平底锅中煎至两面金黄，鱼肉酥脆。 酸菜鱼：将鱼片放入酸菜汤中煮熟，口味酸爽开胃。

将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连。

蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。鱼眼突出的时候差不多蒸熟。

做法：将草鱼处理干净，掏出内脏，剁掉鱼头，并用菜刀沿鱼脊背将鱼刨开。将刨好的鱼切成比指头略宽的鱼段切好的鱼段放入盆中，把姜切片将切好的姜片放入盆中，撒入花椒和盐，用手将鱼和调料不停翻动直至拌匀，腌制三十分钟左右。再放入锅中油炸。

各种鱼的做法大全家常菜1 多春鱼的烹制做法 香煎多春鱼 材料：多春鱼，面粉、姜、料酒、美极鲜味汁、盐。制作方法：1）多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用。2）撒上少量盐，淋少许料酒去腥，放置15-20分钟。3）腌好的多春鱼一条条分别拍上干粉（稍稍抖动以去除多余面粉）。

鱼可以说是大家最喜欢的食材，也是营养丰富的肉食，鱼的做法很多，而我最喜欢的就是“水煮鱼”，水煮鱼相信很多人都是非常爱吃的一种美食， 可以说是餐桌上点菜率很高的菜，其麻辣辣的味道和浓郁的香味，使人胃口大开， 不知不觉就会多吃两碗饭。

老公三十六了,我想用面给他蒸鱼?鱼应该怎么做?

1、具体步骤 第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

2、去鳞，挖去内脏。清洗干净。在抹上盐了调料在抹上蒸菜专门用粉。蒸到香气扑鼻即可。

3、要制作一道简单却美味的面蒸鱼，你需要准备新鲜的鲈鱼一条，生姜一块，小葱一小把，以及适量的蒸鱼豉油和花生油。首先，对鲈鱼进行清洁，沿着鱼身划几刀，然后塞入姜丝和葱段，鱼盘上也撒上葱姜。接着，将葱和姜切成丝，用冷水冲洗后浸泡备用。

4、食材：新鲜鲈鱼一条、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、花生油适量。首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。

三十六种烹调方法分别是什么

1、三十六种烹调方法如下：炒---锅裹放油烧热，把食物及调味料倒入，用大火快速翻拌成熟。分清炒、烩炒、爆炒等。烧---煎炒之加水或高汤以小火烧，味透质烂之方法。有红烧、白烧、乾烧等。蒸---食物放入蒸锅内火大水滚，利用水蒸汽的热力使其成熟的方法。可分清蒸、粉蒸、酿蒸等。

2、拌：拌是一种常用的冷菜烹饪方法，操作时把生的原料或晾凉的熟料切成小型的丝、条、片、丁、块等形状，再加上各种调味料，拌匀即可。腌：腌是一种冷菜烹饪方法，是指将原材料放在调味卤汁中浸渍，或者用调味品涂抹、拌和原材料，使其部分水分排出，从而使味汁渗入其中。

3、烹饪方法有26种，分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

4、水炒技法 水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。此法针对是鸡蛋，慢火推炒不用翻。成菜鲜嫩色泽艳，清淡滑软不一般。软炒技法 软炒技法并不难，锅净油洁是关键。选料液体或是茸，慢火温油推炒成。成菜软嫩口感鲜，色泽洁净不一般。生炒技法 生炒技法最普通，原料经过细加工。

5、爆，分为水爆，油爆，汤爆，宫爆，盐爆，酱爆六种。食材经过焯水，炸制，先准备好芡汁，然后烧锅倒入食用油，放入料头爆香，放入食材，加入料酒，芡汁翻炒至熟，出锅。煎，分为煎蒸，南煎，煎转，干煎四种。烧锅倒入食用油，放入食材，转小火煎至两面金黄色，加入调味品调味，收干汁，出锅。