阳澄湖大闸蟹（阳澄湖大闸蟹官网）

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阳澄湖大闸蟹的特点

正宗阳澄湖大闸蟹的特点：青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽。白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白。黄毛，脚毛长黄挺拔。金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。

阳澄湖大闸蟹特点：体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛、金爪这四个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。青背。阳澄湖大闸蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称蟹壳青。

阳澄湖大闸蟹以其体大、肥美、营养丰富著称，尤其以青背、白肚、黄毛金爪这三大特点脱颖而出。青背意味着阳澄湖大闸蟹的背壳呈现出一种青灰色，这种色彩既不同于安徽巢湖蟹的黄灰色，也不同于崇明蟹的黑灰色，显得大方而洁净，令人喜爱。白肚是阳澄湖大闸蟹的另一个显著特征。

阳澄湖大闸蟹特点是：体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛、金爪这四个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

饱满紧实的Q弹蟹肉：阳澄湖还有一个很大的特点，就是它的硬质湖底。在市面上买大闸蟹的时候，经常会看到大闸蟹的腹部脏兮兮的，沾染着很多污泥，实在有点倒胃口。而阳澄湖大闸蟹，就完全不会有这样的困扰。

阳澄湖清水大闸蟹具有四大独特特点：青背、白肚、黄毛、金爪。其壳青灰色、平滑且有光泽；腹部晶莹洁白；脚毛长且黄挺拔；蟹爪金黄坚挺有力，能八足挺立，双螯腾空。营养价值方面，螃蟹是高蛋白的食品，具有滋阴壮阳的作用。含有丰富的微量元素，如磷等人体所需物质，对身体有益。

阳澄湖大闸蟹以其独特的四大特点闻名于世。首先，青背是其显著特征，蟹壳呈现青灰色，光滑且富有光泽。接着，白肚是另一个突出亮点，贴泥的腹部呈现出晶莹洁白之色。黄毛和金爪则是阳澄湖大闸蟹的标志性外观，其脚毛长而黄，金黄的蟹爪坚挺有力，放在玻璃上能够站立，双螯腾空。

外观特征：阳澄湖大闸蟹的体型健壮，具备青背、白肚、金爪、黄毛四大显著特点。其蟹壳呈青灰色，平滑有光泽；脐腹贴泥部位晶莹洁白；脚毛长而挺拔，呈黄色；蟹爪金黄坚韧，力度足以让螃蟹在玻璃板上八足挺立，双螯腾空。营养价值：这类螃蟹含有高蛋白和丰富的微量元素，如磷等，对人体具有滋阴壮阳的作用。

阳澄湖大闸蟹是中国著名的特产之一，吃法多样，以下是常见的吃法：清蒸：将蟹放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，取出后撒上蒜末和葱花，淋上热油即可。红烧：将蟹煮熟后，放入用煮蟹的高汤、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、蒜粒等调料炖煮20分钟，汤汁收浓后即可食用。

阳澄湖大闸蟹是中国著名的特产，也是一种非常美味的蟹类食物。以下是一些常见的吃法：清蒸：将大闸蟹洗净后，蒸煮约10-15分钟，可保持蟹的鲜嫩口感，搭配姜丝和蒜蓉作为蘸料食用。

蟹肉炒饭材料准备：阳澄湖大闸蟹肉、米饭、蔬菜、蛋等。做法：将大闸蟹肉与蔬菜、蛋一起炒饭，口感鲜美，营养丰富。蟹肉煲汤材料准备：阳澄湖大闸蟹肉、土鸡汤底、蔬菜等。做法：将大闸蟹肉与土鸡汤底和蔬菜一同煲汤，汤味鲜美，滋补效果佳。

清蒸大闸蟹：这是最常见也是最能体现大闸蟹原汁原味的吃法。将活蟹清洗干净后，放入蒸锅中，上蒸15-20分钟。食用时，配以姜丝和醋，可以中和蟹肉的寒性，同时激发出蟹肉的鲜美。蟹粉豆腐：将大闸蟹蒸熟后取出蟹肉和蟹黄，与嫩豆腐一起烹煮，使豆腐充分吸收蟹肉的鲜味，口感滑嫩，味道鲜美。

阳澄湖大闸蟹作为中国的名牌食品，有着独特的吃法。拆蟹：将蟹腿、蟹钳和蟹壳分开。吃蟹腿：将蟹腿剥开，取出肉，沾上适量醋、姜汁或蒜泥，直接食用。吃蟹钳：用蟹钳砸开蟹壳，取出肉，蘸上适量蒜泥、酱油或花生酱，直接食用。