卤肉的做法（用卤料包卤肉的做法）

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卤肉的做法+最正宗的做法?

准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。五花肉切块，焯水去血水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

姜切片，葱切段，把所有的卤料装入碗中备用。牛肉放清水泡30分钟，捞出来洗净，沥干水。锅烧水加入牛肉，大火，煮透至出血水捞出来，洗净沥干水。锅中加水，大火，倒入卤料，加入料酒、酱油、白糖、盐、大葱、牛肉，拌匀。煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时，用筷子轻松插透就可以了。

卤肉做法：五花肉切成2-3厘米见方的块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。葱切段，姜切片，八角和香叶洗净备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒，煮至料酒香味挥发。

卤肉是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，有许多不同的做法。以下是最正宗的做法：准备好需要的材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。将五花肉切成大块，用开水焯水去除血水和杂质。将焯水后的五花肉放入锅中，加入足够的水，加入葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。

加入胡椒粉、五香粉。带一次性手套翻拌均匀室温腌制半天或者冷藏过夜。加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏。切块，开吃。

卤肉做法最正宗的做法卤肉是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，有很多不同的做法。以下是最正宗的做法：准备好肉和调料。肉可以选择五花肉或者猪肉蹄筋等部位，调料包括八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等。将肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。热锅凉油，将肉块煸炒至表面微黄。

食材：猪肉（或其它肉）500克，红糖、花椒、姜、茴香适量，陈皮、香叶、桂皮适量，干辣椒、八角、黄芪适量，茶叶、葱少许。备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角办成小片。葱切成葱花备用。

卤肉的做法：准备好需要的材料：五花肉、八角、桂皮、香叶、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水。将五花肉洗净，切成大小适中的块状。热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄色。加入八角、桂皮、香叶、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖和清水，水量要淹过肉块。

卤肉是一种传统的中式烹饪方法，通过将肉类在特制的卤水中慢炖，使肉质鲜嫩且味道浓郁。

食材准备：五花肉300克、香菇若干、洋葱半个；辅料准备：大蒜2瓣、八角2个、香叶少许、桂皮少许、生抽2勺、老抽1勺、盐2勺、冰糖几块、料酒1勺、十三香1克。

1、河南卤肉的做法：准备好五花肉、葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、老抽、生抽、盐、清水。将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。

2、潮汕卤肉的配料：五花肉500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。潮汕卤肉的做法：五花肉洗净切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。

3、卤肉是一道非常传统的中式烹饪方法，可以用来制作各种美味的菜肴。

4、卤肉的做法及配料：准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。五花肉切块，焯水去血水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

5、卤肉的配料：卤药包、冰糖、精炼油、鲜汤、姜葱、精盐、味精、糖色、香料包、猪肉、卤水、酱油、清油。制作注意事项：炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。

五花肉750克、酱油500毫升、八角三颗、水适量。步骤：煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起。换锅，无需放油直接将五花肉皮向下煎至金黄即可。将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油，放入三颗八角，倒入清水没过花肉。

原料：牛腱子肉、葱、姜、八角、花椒、茴香、丁香、草果、桂皮、陈皮丝、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、香叶。牛腱子肉1500克，去除多余的筋膜，用水泡3-6个小时，泡出血水，期间换两次水，洗干净备用。牛腱如果太大可从中间切开，煮的时候也容易入味。

卤牛肉的家庭做法如下：在选材上，我们选择金钱腱部位的牛肉。将牛肉清洗干净后，切成2至3大块。把牛肉放入冷水中，加入适量的料酒和葱姜蒜，大火煮至水开（水开后需捞出浮沫）。转小火继续煮约1小时，直到可以用筷子轻松插入牛肉，然后捞出，用温水清洗掉表面的残留浮沫。

家庭版卤牛肉配方及详细做法主料：牛腱子肉500克香料：八角3克、小茴香3克、桂皮3克、花椒2克、陈皮2克、山楂2克、香砂2克、白胡椒2克、山奈1克、荜拨1克、白蔻1克、香茅草1克、丁香3颗、香叶3片、干辣椒3个、草果1个。

做法：1：把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。

卤肉的做法具体如下：五花肉切一厘米宽的丁备用。洋葱切丁备用。下油，放洋葱煸炒。洋葱炒至微微焦黄，盛出。留一点炒洋葱的油，放猪肉丁煸炒。炒至出油，微微金黄。加入生抽，老抽，盐。再炒15秒。盛到沙锅，加入姜片，八角，香叶。加入水，盖过肉。

水：适量卤肉制作步骤：五花肉处理：将五花肉洗净，切成大块，用开水焯水去除血沫和杂质。香料准备：准备好八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜和葱，这些香料将为卤肉增添独特风味。炒香料：在锅中加入少量油，将切好的生姜、大蒜和葱段放入锅中炒香，随后加入八角、桂皮和香叶继续翻炒至香味释放。