银耳西兰花（银耳西兰花拌凉菜怎么做）

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西兰花银耳凉拌怎么做

1、首先，准备所需材料：银耳用温水浸泡约20分钟，待其充分膨胀后，去掉根蒂，然后切成小块。西兰花则需要切成适当的小段，为了保持其口感，先在淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净。胡萝卜则切成细丝，大蒜剁成细腻的蓉状备用。接下来，将调制酱汁：将剁好的蒜蓉放入碗中，加入适量的调味料，搅拌均匀以备用。

2、做法银耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。

3、银耳和西兰花均用沸水焯过（焯西兰花时水中可加入一点盐或油，焯的时间不超过两分钟，水将沸时出锅即可），用凉水冷却后放入碗中（银耳怕油烫放在在下而，西兰花放在上面）。蒜用刀压一下切成蒜沫放在西兰花上。锅内放油，油热后放入花椒，麻椒。

4、泡发的银耳和木耳，用水焯三分钟，捞出备用。焯好的西兰花。将三种材料放在一起。倒少许凉拌酱油。倒少许醋。加半勺糖。加半勺盐。倒少许香油。将所有调料搅拌均匀。装盘即可。

5、接着，将菜花和西兰花洗净，然后仔细地将它们掰成小巧精致的花朵形状，便于后续的烹饪和食用。木耳和银耳也需进行同样的处理，用手指轻轻撕扯，使其变成小朵，以便更好地入味和烹饪。接着，将锅加热，加入适量的水，再加入少许盐和几滴油，烧开水后，将准备好的所有食材放入，进行焯水处理。

可以的呢，这三种没什么特别忌讳！银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

可以，南方人常做银耳海带丝瓜汤来清热。材料：银耳20克，海带结75克，丝瓜1根，荸荠6个，西兰花225克，玉竹35克，天门冬15克，盐少许，香油少许。制法：银耳泡软，去除黄色硬蒂；海带结洗净；丝瓜洗净，去皮切块；荸荠去皮，洗净；西兰花洗净，切小块备用。

首先，准备所需食材：银耳需要提前泡发，泡软后细心去除黄色的硬蒂；海带结需要清洗干净；丝瓜则需洗净，去皮后切成大小适中的块状；荸荠要去掉外皮，保持其清脆；西兰花同样要洗净，切成小块备用。接着，开始烹饪过程。

没有。我国历代的医学家都认为，银耳具有补肾、润肺、生津、止咳之功效海带，又名海草，属褐藻门，海带科，是一种大型食用海藻。海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康有利。

1、将银耳择洗干净，撕成瓣状；西兰花去根部，从中间切开洗净，热水焯烫码盘备用。锅入橄榄油烧热，倒入奶汤、银耳、精盐、白糖调味，水淀粉勾薄芡，淋在西兰花上，撒上柠檬丝即可。材料替换用黄耳替换西兰花，称奶油扒双耳。口味变化调味料中增加蚝油、蟹黄，称蟹黄银耳扒兰花。

2、奶油银耳扒西兰材料：水发银耳2朵，西兰花150克，柠檬丝少许。调料奶汤1杯，精盐1小匙，白糖1/2小匙，水淀粉、橄榄油各适量。做法：将银耳择洗干净，撕成瓣状；西兰花去根部，从中间切开洗净，热水焯烫码盘备用。

3、鸡腿菇虾仁烩米饭，鸡腿菇与虾仁的鲜美与米饭的香软，是一道营养均衡的主食。扒香菇扒菜胆，香菇的香气与菜胆的清脆，健康美味。奶油银耳扒西兰，奶油的香滑与银耳西兰花的清新，营养丰富。蒸蛋黄蒸豆腐，豆腐的软嫩与蛋黄的香滑，是一道营养又美味的素食。豆豉蒸排骨，豆豉的香辣与排骨的鲜美，营养丰富。