无骨鸡爪的制作方法和配料（无骨鸡爪的制作方法和配料文字版）

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无骨鸡爪的制作方法和配料

准备配料。鸡爪500克、蒜蓉3勺、小米椒5个、香菜2根、葱花1根、辣椒粉1勺、芝麻1勺、油1勺、生抽3勺、香醋4勺、耗油1勺、糖1勺、麻油1勺，首先将鸡爪取出指甲，并用刀将鸡爪表面划开。锅中加入适量清水，加入料酒和姜片，倒入鸡爪焯水两分钟，并盖盖焖5分钟。

（1）准备食材：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片。（2）鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。（3）煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。（4）鸡爪背部划刀，脱骨。

鸡爪800g，葱3根，盐适量，八角1个，花椒适量，大蒜1个，料酒1汤勺，植物油1汤勺，芝麻油1茶勺，油辣椒1汤勺，蚝油1/2勺。鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。大火煮沸，关火，将浮沫洗净。锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。

鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g。鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便。在等待鸡爪泡凉的时间，我们可以准备调料。

（1）待鸡爪炖至软烂，汤汁浓稠时，加入辣椒粉（根据个人口味调整），继续翻炒均匀。（2）如果喜欢醋的酸味，可以在最后加入少许醋提鲜。（3）最后滴入几滴香油增加香气，翻炒均匀后即可出锅。装盘享用：（1）将烹饪好的无骨鸡爪装盘，撒上葱花点缀，一道美味的无骨鸡爪就完成了。

制作无骨鸡爪所需的原料配料包括：鸡爪适量、柠檬1个、香菜少许、蒜8瓣、小米辣4个、葱1段、姜6片、麻椒32粒、八角3个、香叶4片、生抽2勺、蚝油1勺、米醋1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、辣椒油1勺。

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1、准备配料。鸡爪500克、蒜蓉3勺、小米椒5个、香菜2根、葱花1根、辣椒粉1勺、芝麻1勺、油1勺、生抽3勺、香醋4勺、耗油1勺、糖1勺、麻油1勺，首先将鸡爪取出指甲，并用刀将鸡爪表面划开。锅中加入适量清水，加入料酒和姜片，倒入鸡爪焯水两分钟，并盖盖焖5分钟。

2、鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。鸡爪背部划刀，脱骨。调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀。加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可。

3、鸡爪800g，葱3根，盐适量，八角1个，花椒适量，大蒜1个，料酒1汤勺，植物油1汤勺，芝麻油1茶勺，油辣椒1汤勺，蚝油1/2勺。鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。大火煮沸，关火，将浮沫洗净。锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。

4、制作无骨鸡爪的方法和配料如下：所需材料：- 鸡爪500克 - 姜片2块 - 大蒜3瓣 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐适量 - 鸡精适量 - 辣椒粉适量（可选）制作步骤： 将鸡爪洗净，用刀刮去鸡爪表面的杂质和油脂，然后用清水冲洗几次。

5、鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g。鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便。在等待鸡爪泡凉的时间，我们可以准备调料。

6、无骨鸡爪是一道具有口感丰富的美食，以下是无骨鸡爪的常见做法：材料：- 鸡爪500克 - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 白胡椒粉适量 - 麻油适量 - 蚝油适量 - 糖适量 - 酱油适量 - 鸡精适量 - 辣椒油适量（可选）步骤： 鸡爪去净指甲，用清水冲洗干净后沥干水分。

无骨鸡爪怎么腌制

1、食材：鸡爪适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蒜末适量、小米椒适量、加入陈醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、泡椒、剁椒适量、辣椒油适量、白糖适量、柠檬适量、香菜适量。

2、自制无骨鸡爪的做法： 准备鸡爪、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、水淀粉。 鸡爪洗净后焯水，加入姜片和料酒煮10分钟，捞出沥干水分备用。 在一个大碗中加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和水淀粉，搅拌均匀成为腌料。 将焯水后的鸡爪放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、清洗鸡爪：将无骨鸡爪放入清水中，加入少许盐，浸泡10分钟，去除血水和杂质。然后用流动的水冲洗干净，沥干水分。水煮鸡爪：在锅中加入足够的水，放入鸡爪，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后转中小火煮5分钟，使鸡爪熟透。然后捞出鸡爪，用冷水冲凉，沥干水分。

4、以下是柠檬无骨鸡爪详细操作：操作/步骤 1 放入调料煮5分钟 鸡爪冷水下锅，放入盐、姜、料酒煮5分钟。2 混合腌料腌30分钟 鸡爪煮熟捞出，放入容器中，加入蒜、小米辣、姜、香菜、柠檬片，腌制30分钟。3 搅拌均匀静置5小时 再次放入糖、鸡精、生抽，搅拌均匀，放入冰箱静置5小时即可。

5、要做出好吃的无骨鸡爪，可以尝试以下几个步骤： 准备材料：鸡爪、生姜、葱、料酒、八角、豆瓣酱、糖、生抽、老抽、鸡精、辣椒粉（可根据个人口味调整材料用量）。 将鸡爪用清水洗净，去掉指甲部分，切掉鸡爪末端的骨头。

6、制作方法 准备食材：无骨鸡爪、醋、生抽、料酒、辣椒油或辣椒粉、白糖、蒜末、姜丝、花椒粒、香菜等。 处理鸡爪：将鸡爪煮熟后去骨，可用冷水浸泡使其更加紧实。 腌制：将去骨鸡爪与醋、生抽、料酒、白糖混合，再加入蒜末、姜丝进行腌制。